Tiras de Curgete no Forno

Variar os acompanhamentos é muitas vezes um desafio, no caso dos legumes, ora saem cozidos ora salteados, e cada vez mais assados no forno.

Uso muito o forno, aliás cada vez mais e, como os dias ainda não estão quentes ao ponto de não o querer ligar, aproveito este auxílio maravilhoso na cozinha. Basta ligar, colocar o que se pretende assar e deixá-lo trabalhar sossegado.

Para acompanhar umas espetadas de peru, assadas no forno, resolvi fazer estas tiras de curgete, que assaram ao mesmo tempo que a carne, melhor dizendo em menos tempo até, mas que beneficiaram do mesmo calor.

A minha sugestão para hoje e agora que o Verão chegou, é de um acompanhamento que gosto muito de fazer, pois além de acompanhar bem pratos de carne, é simples e saboroso, sendo sempre uma boa alternativa baixa em hidratos de carbono, principalmente para quem se preocupa com uma dieta saudável ou até para perder ou manter o peso. 

Ingredientes:

(1 pessoa)

1 curgete média 

sal, pimenta, alho em pó q.b.

1 fio de azeite

Preparação:

1. Com a ajuda de um descascador de legumes descascar a curgete sem tirar a casca por completo.

2. Aproveitar o descascador para cortar a curgete em tiras largas, ou seja, cortar longitudinalmente a curgete, obtendo assim tiras largas. Ir rodando até ficar apenas com o centro das sementes (essa parte, eu aproveitei para a sopa).

3. Num tabuleiro de ir ao forno, colocar uma folha de papel vegetal e dispor as tiras de curgete por cima.

4. Temperar, com sal, pimenta e alho em pó. Deitar um fio de azeite e com as mãos envolver as tiras de forma a ficarem temperadas por igual.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 a 30 minutos. Estão prontas quando as bordas das fatias começam a ficar douradas.

Excelente acompanhamento para grelhados e assados.

Bom Apetite!