Sempre que como algo feito por alguém e, gosto do que provo, tenho que replicar a receita em casa.
Foi o caso deste rolo de atum, que há anos como em casa de amigos, cuja receita é de amigos dos meus amigos!
Sendo uma receita simples e daquelas que sabe bem, tanto quente como fria, lá se tem repetido algumas vezes este verão, pois é um excelente salgado para levar para piqueniques ou para a praia, ou em casa como uma refeição ligeira, com uma sopa ou salada a acompanhar.
A receita é tal e qual como a amiga da minha amiga faz, embora já tenha uns ingredientes escolhidos para experimentar e variar quando a voltar a fazer ( por exemplo deve ficar bem com milho).
Para já, fica a receita. original que em menos de uma hora está pronta a comer. Espero que gostem tanto como eu, que a faço quer de verão quer de inverno.
Ingredientes:
1 placa de massa quebrada ( fresca de compra)
200g de atum natural ou em azeite ( 1 lata redonda pequena ou 2 pequenas)
2 colheres de sopa de maionese
azeitonas em rodelas (usei uma chávena como medida, mas pode usar menos pois eu achei muita quantidade)
3 ovos cozidos
1 gema de ovo para pincelar
Preparação:
1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
2. Preparar todos os ingredientes para montar o rolo. Cortar os ovos cozidos ( deve cozer os ovos antecipadamente para terem tempo de arrefecer).
3. Já há à venda azeitonas cortadas em rodelas prontas a usar, caso tenha inteiras, cortá-las em rodelas ou a gosto.
4. Preparar o atum com a maionese de forma a fazer uma pasta.
5. Barrar a massa com a pasta, tendo o cuidado em deixar uma margem livre na massa, para não sair ao enrolar.
6. Por cima da pasta de atum, colocar os ovos e as azeitonas.
7. Enrolar como se de uma torta se tratasse.
8. Colocar num tabuleiro de levar ao forno, aproveitando o papel vegetal que vem com a massa quebrada. Pincelar com a gema desfeita.
9. Levar ao forno cerca de 30 minutos, ou até apresentar uma cor dourada.
Passo-a-passo fotográfico
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| Preparar a pasta de atum com a maionese |
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| Colocar os ingredientes a postos para começar |
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| Cortar as azeitonas e os ovos previamente cozidos |
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| Espalhar a pasta de atum na base, por cima a azeitona e os ovos |
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| Enrolar, pincela com gema de ovo e levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal. |
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| Ao sair do forno deverá apresentar este aspecto dourado! Cortar e servir a gosto! Depois de cortada e antes que desaparecesse, consegui ainda uma foto com o telemóvel, para registar o interior. Uma sugestão: Em vez de colocar camadas, pode envolver as azeitonas e os dois ovos na pasta. Colocar essa mistura na massa e por cima espalhar as rodelas do outro ovo. |
Bom Apetite!
