*Inspirada por...Gabriela Oliveira" - Pudim de Chia com Laranja

Fui muito reticente em aderir aos pudins de chia, mas admito que de facto são uma excelente alternativa para os lanches e até sobremesas. São bastante agradáveis ao paladar e nutricionalmente interessantes, principalmente quando queremos cuidar da nossa saúde e, claro, perder ou manter peso.

Ao folhear o último livro da Gabriela Oliveira, "Cozinha Vegetariana Rápida e Prática",  fiquei-me logo pelo pequeno-almoço e lanche fazendo para o snack da tarde a sua receita do Pudim de Chia com Laranja. Uma receita muito rápida e fácil que se  faz em menos de 5 minutos, mas tem um senão, não dá para comer logo e, como um bom pudim tem um tempo de espera para o degustar; pois temos que esperar 4 horas para estar no ponto certo, o tempo necessário para a chia fazer o  seu papel aglutinador que a vai transformar num delicioso pudim. 

Gostam de pudins de chia? Se sim, esta combinação da bebida vegetal de amêndoa laranja resulta muito bem. 

Quem nunca fez pudins de chia e se gostam de laranja, esta é a receita ideal para começar. 

Boa semana!

A aquisição mais recente para a minha Biblioteca

Ingredientes:

(rende 2 doses, o que para mim dá para dois dias, mas pode sempre fazer uma quantidade maior para comer durante a semana, no caso concreto deste como tem sumo de laranja não recomendo)

Base:

3/4 cháv. de bebida vegetal ( usei de amêndoa)

1/4 cháv. de sumo de laranja ( uma laranja pequena)

4 c. sopa de sementes de chia

1  c.chá de xarope de ácer para adoçar (opcional) - eu apenas usei para decorar 

Variantes:

1 c. sopa de cacau puro em pó

1 c. sopa de farinha de alfarroba

Servir: 

Fruta a gosto

2.c chá de compota de fruta (sem açúcar)

Conjunto de chávenas medidoras 

Preparação:

1. Misturar a bebida vegetal e o sumo de laranja. Juntar as sementes de chia. (quem quiser adoçar juntar o xarope de ácer). Pode também juntar cacau ou alfarroba se desejar e mexer energicamente para envolver.

2. Deixar no frigorífico por 4 a 6 horas para adquirir a consistência de mousse; mexa a meio do tempo.

Servir com a compota e fruta fresca a gosto

O meu pudim de chia com laranja foi servido com rodelas de 1/2 banana, 4 amêndoas picadas, uma pitada de canela e uma c. chá de xarope de ácer.

Nota: A escolha da bebida vegetal é importante pois o pudim de chia irá adquirir o sabor da bebida que usar.

Bom Apetite!

Fonte: Livro " Cozinha Vegetariana - Rápida e Prática", de Gabriela Oliveira

Pudim Boca Doce na Bimby

Às vezes penso nas receitas que devem figurar ou não no blogue, mas o qual o meu interesse em primeiro lugar? Pois é, o meu interesse é a partilha do que faço, do que gosto e que possa ter interesse a alguém nem que seja uma pessoa apenas além de mim. Desculpem se for algo simplista ou que não interesse, mas hoje tenho que partilhar este pudim Boca Doce para todos os que têm uma Bimby/Thermomix alertando desde já que não tenho qualquer patrocínio de ambas as marcas, mas sim porque gosto e muito, quer da Bimby ( uma grande aliada no meu dia-a-dia), quer dos pudins Boca Doce da Royal, (marca que dou primazia pela qualidade dos seus produtos).

O que mais gosto na Bimby, é a vantagem de cozinhar e mexer sozinha, pois muitas vezes não tenho tempo para estar ao fogão, a mexer cremes, molhos e pudins com a colher de pau, como é o caso.

Portanto, se têm uma Bimby e dizem que raramente a utilizam, fica aqui uma boa sugestão de utilização, nem que seja para preparar um pudim rápido.

Estes pudins surgiram na necessidade de gastar leite fresco sem lactose, que comprei para fazer iogurtes mas como os iogurtes ficaram para depois tinha que arranjar uma solução, e eis que de imediato me lembrei dos pudins Boca Doce ( que tenho sempre na despensa, para matar saudades dos tempos de criança).

Ingredientes:

1/2 l de leite (usei sem lactose)

4 c. sopa de açúcar (cerca de 60g)

1 saqueta de pudim Boca Doce a gosto ( este é de caramelo)

Preparação na Bimby:

Deitar no copo o leite, o açúcar e o preparado para o Pudim e mexer 15 seg/ Vel.3

Marcar 12 Min/90ª/Vel. 2 e 1/2.

Não se preocupem se virem que o creme não engrossou, pois os pudins irão solidificar no frigorífico.

Findo esse tempo, retirar para taças ou formas ( caso queira desenformar, por uma questão de apresentação).

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico para solidificar.

Bom Apetite!

Flan de Pêras no Micro-ondas

Esta receita estava marcada há muito tempo para testar. Ontem, enquanto preparava o jantar, fiz este rápido e delicioso pudim. 

Não sou muito adepta de cozinhar no micro-ondas, mas de vez em quando, sabe bem, não ter muito trabalho para conseguir uma agradável sobremesa relâmpago.
Em menos de 15 minutos, o flan de pêras estava pronto a servir.

Ingredientes:
3 pêras ( utilizei 6 pêras pequenas)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sumo de limão

Para o Flan:
2 dl de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho ou Farinha Maizena
1 colher (café) canela em pó

Preparação:
Descasque as pêras, corte-as ao meio, retire-lhes os caroços e corte-as em gomos.
Deite os gomos para um prato que possa ir a micro-ondas, regue-os com o sumo de limão, polvilhe-os com o açúcar e leve ao micro-ondas durante 2 minutos a 400 w.
Faça a mistura do flan: Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e a canela, junte o amido e o leite e mexa bem.
Escorra as pêras, regue-as com a mistura anterior e leve de novo ao micro-ondas durante 6 minutos a 600 w.
Retire, polvilhe com um pouco mais de canela em pó e sirva morno ou frio decorado a gosto.

Bom Apetite!

Fonte: TeleCulinária nº 1432, de 18/09/2006

Pudim de Leite Condensado no Micro-Ondas

Há muito que não fazia este pudim, mas uma lata de leite condensado a expirar o prazo, fez com que o preparasse no micro-ondas, em menos de 15 minutos, enquanto preparava o jantar.

Simples e rápido. O ideal para uma sexta-feira, fria e chuvosa de Novembro, onde o conforto do lar apela por algo substancial e guloso para recuperar as forças da semana de trabalho que passou.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 (medidas da lata de leite condensado) de leite normal
4 ovos
Caramelo líquido (de compra)
Recipiente próprio para cozinhar no micro-ondas ( utilizo sempre um Pirex, ou a Micro-Plus da Tupperware).
Para cozinhar, não bastam recipientes para aquecer, mas sim que permitam também cozinhar (há no mercado várias marcas de diversos preços, inclusive formas para bolos e pudins). Quem não tem, não é por isso que não poderá fazer esta receita, basta ter um recipiente refractário adequado, por exemplo um pirex que caiba no micro-ondas... et voilá!!!

Preparação:
Numa taça, deitar o leite condensado, o normal e os ovos. Bater com uma vara de arames, ou com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Forrar o recipiente com o caramelo líquido e verter o preparado.
Levar ao micro-ondas durante 9 a 13 minutos na potência máxima ( o tempo depende da potência do micro-ondas).

I - Forrar o recipiente com  caramelo líquido de compra

II - Verter o preparado para o recipiente barrado com o caramelo líquido

III - O Pudim está pronto quando tem uma consistência que permite descolar do recipiente

IV - Desenformar ou servir onde foi confeccionado. Aqui optei por desenformar.

V - Pronto a ser degustado :)

Bom Apetite!