Açorda de Delícias do Mar

O pão tem sido um dos alimentos mais reciclados, ultimamente, cá por casa, pois com o calor facilmente endurece. Ora em pão ralado, ora queques, ora bolos, desta vez  saíu uma Açorda de Delícias do Mar.

Para falar muito francamente, açorda não é muito da minha preferência, a não ser açordinha dos bebés ( simplesmente pão, água, azeite, alho e ovo). Mas como com a idade os gostos vão mudando, tenho me tornado uma apreciadora de tal prato, tão português, melhor dizendo tão alentejano. O sabor inconfundível dos coentros aliado ao alho e azeite, transportam-me de imediato às planícies alentejanas e à sua gastronomia onde as ervas aromáticas são rainhas.

Pois então, numa das variadas buscas por receitas a testar na Bimby, algures na net encontrei esta receita que me despertou a curiosidade em experimentar. A que apresento foi adaptada, dado que eliminei o caldo de marisco, pois não tenho hábito de utilizar, e como tal não tinha em casa.
Apesar do aspecto não ser muito apelativo, como atestam as fotos, o sabor estava óptimo, bem aromatizado pelos coentros, que são sem dúvida um tempero imprescindível neste tipo de açordas.

Ingredientes:

500g de Pão
200g de Água
400g de Delícias
100g de Azeite
8 Dentes de Alho
Sal e Pimenta
1 Molho de Coentros
2 Ovos

Preparação:

Amolecer o pão em água.
Colocar o azeite no copo, os alhos e os coentros e picar  20seg /Vel 9.
Programar 5 Min / 100º/ Vel 1.
Colocar a borboleta na lâmina e deitar o pão escorrido e os 200g de água.
Temperar a gosto e marcar mais 5 Min / 100º / Vel colher inversa.
Juntar as delícias do mar e marcar 5 Min / 100º / Vel colher inversa.
Retirar a borboleta e juntar os ovos, marcar 2 Min/ 100º/ Vel colher inversa.

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