Salada de Atum com Maionese...no Forno!

Com o fim dos dias quentes, as saladas frias deixam de ser apetecíveis. Os pratos de forno voltam à ribalta e nada melhor que transformar um prato fresquinho a saber a Verão, numa reconfortante Salada de Atum com Maionese... no Forno.

Começar por  cozer batatas e cenouras aos cubos, o feijão-verde em tiras.

Numa frigideira com azeite, deitar uma cebola cortada em meias-luas finas e 2 dentes de alho bem picadinhos. Deixar a cebola murchar e para não queimar, adicionar uma ou duas colheres de sopa da água onde estão a cozer os legumes. Desta forma, a cebola não refoga, ficando estufada.

Assim que os legumes estejam cozidos, escorrer e deitar numa saladeira. Misturar o atum ( 2 a 3 latas ou uma lata das redondas) e a cebola. Envolver.

Num recipiente refractário ou pirex, deitar o preparado e barrar com maionese ( utilizei 1 frasco dos pequenos).

Levar ao forno a 200º, perto de 15 minutos. Coloquei o grill mais 5 minutos para ficar tostadinho. Estes tempos dependem sempre do  forno.

Acompanhei com salada de tomate, temperada com azeite, vinagre balsâmico e oregãos.

Resultado final: Simples, Rápido e Económico. 

Bom Apetite!

Patê Delícia do Mar

Adoro patês, e entre os meus preferidos, estão num lugar cimeiro, os de atum e os de delícias do mar. Há várias receitas, mas a que partilho hoje é a que faço com frequência, desde que me foi apresentada pela minha amiga Eugénia ( já lá vão uns aninhos...). 

A receita original é com cebolinho em vez de pickles, mas como não foi muito do meu agrado, tratei de adaptar ao meu gosto pessoal. Quem o  prova não fica indiferente e sempre que posso presenteio os meus amigos com esta entrada.

Qualquer pretexto serve para preparar esta delícia e como a apresentação é primordial, gosto de o servir num pão, ao qual é retirado o miolo ( que foi muito bem aproveitado nuns queques de linguiça, cuja receita será apresentada brevemente).

Ingredientes:

200g Delícias do Mar ( 12 a 13 barrinhas)

180g de Pickles ( um frasco pequeno escorrido) ou 3 Pés de Cebolinho

1 Embalagem de Queijo Philadélfia

2 Iogurtes naturais

3 Colheres de Sopa de Maionese

Preparação:

Tradicional

Na picadora ou Robôt de Cozinha picar as delícias do mar, sem desfazer. Retirar e picar os pickles.

Juntar às delícias.

Num recipiente juntar o queijo, os iogurtes naturais e a maionese. Bater até emulsionar todos os ingredientes.

Adicionar ao preparado das delícias do mar com os pickles e mexer até obter uma pasta cremosa.

Levar ao frigorífico ou servir de imediato.

Como sugestão poderá utilizar um pão grande ( usei um pão alentejano), ao qual foi retirado todo o miolo, tendo o cuidado de cortar o pão no topo de forma a servir de recipiente com tampa (Ver foto).

Modo Bimby

Foto 1

Foto 2

Foto 3

Foto 4

No copo deitar as barrinhas de delícias do mar e dar uns 4 toques de turbo. Picar 3 Seg/ Vel 5. ( Foto 1)

Retirar para um recipiente à parte, e deitar os pickles e picar 7 Seg/ Vel 5. ( Foto 2 e 3 )

Juntar às delícias do mar.

Entretando, no copo sem lavar, deitar o queijo, os iogurtes e a maionese e bater 10 Seg/ Vel 3.( Foto 4)

Adicionar o preparado das delícias ao creme e envolver 15 Seg/ Vel 3.

Deitar no pão e está pronto a servir.

Bom Apetite!

Recomendação: A qualidade dos ingredientes é fundamental para o sucesso da receita. Já experimentei com variadas marcas e o resultado difere. Sem querer fazer publicidade ( não ganho nada em fazê-lo, que fique bem claro), sugiro Pickles da marca Ferbar, Queijo Creme Philadélfia, Delícias do mar Pescanova, Maionese Heinz ou Vianeza.

Sugestão de apresentação