Nove anos a partilhar bagos de romã!

A felicidade não é um estado de alma, é um caminho e neste pequeno cantinho da blogoesfera  encontrei algo que me faz muito feliz: partilhar algo que gosto!

Há nove anos a partilhar! Só me resta dizer...

 Bem-Hajam!!!

"A Cozinha dos Amigos" - Camarão no Forno da Nanda

Há amigos que não conhecemos mas que sentimos algumas afinidades, como o caso da Nanda.

Infelizmente ela já não está entre nós, pois partiu no final de dezembro de 2008.

Ora bem, a Nanda foi uma daquelas pessoas que conheci virtualmente pelo então maravilhoso mundo da Blogoesfera, do final da primeira década do ano 2000. Esses tempos, confesso que me deixaram saudades, tempos idos em que os blogs surgiam como forma de partilha, eram feitos com o coração, muito artesanais, onde pessoas com os mesmos gostos partilhavam num espaço global os seus interesses. Foi assim que nasceu o meu cantinho, com a ajuda de uma amiga virtual, que conheci através do "O Cantinho da Nanda"

Hoje passados 10 anos os blogues são mais bonitos, visualmente apelativos, mas perderam esse encanto, sendo meras montras onde o intuito é vender e não partilhar. Enfim, são outras questões que não vale a pena falar, pois cada um é livre de fazer o que quer, havendo exceções como em tudo na vida, como o caso de alguns blogues desse tempo que apesar de terem seguido um rumo profissional mantêm a sua essência, dos quais me mantenho fiel seguidora.
Quanto a mim, faço-o com a mesma essência de sempre, partilhar; pois a minha vida profissional é completamente fora desta área. Sinto-me feliz de saber que muita gente experimenta o que faço e gosta, que aprende com o partilho e isso deixa-me grata. Primordialmente, é acima de tudo o meu livro de receitas pessoal, do que faço, do que gosto, e sempre que preciso de rever alguma receita tenho-a aqui à distância de um clique. Serve para mim e se servir para mais alguém, excelente!

Voltando à Nanda, eu conheci este blogue por acaso, através de uma receita que procurava na altura, e fiquei logo fã do que ela escrevia. Era pessoa genuína e que passava a sua alma para os seus textos, tive pena de nunca a conhecer, mas acreditem ou não, quando soube da sua morte através do mesmo blogue, pela mão da sua filha chorei como se tivesses perdido uma amiga chegada. 

Já lá vão quase 10 anos e é uma daquelas pessoas que penso e recordo muita vez, com carinho, sendo que guardo algumas das suas receitas como as receitas da Nanda.

Por isso e em memória desta amiga virtual partilho uma das suas receitas. Tem honras de constar na " Cozinha dos Amigos", pois a comida é sabor mas também memória de todos, que de uma forma ou de outra, marcaram a minha vida.

A Nanda marcou pela sua beleza interior, pelo sua forma de por alma nas palavras quando escrevia as suas receitas sempre acompanhada de relatos diários da sua vida e tenho a certeza que os seus filhos marcarão a diferença neste mundo pelos valores incutidos pela sua mãe. No pouco tempo que a conheci virtualmente, ela marcou a minha e hoje recordo-a sempre que faço algo que ela fazia, como o caso destes camarões que fazem muita vez parte da ementa cá de casa.

Obrigada Nanda! Tenho a certeza que és estrela no vasto céu! 

Ingredientes:
1kg de camarão ( usei do congelado)
3 a 4 dentes de alho
azeite q.b.
sal q.b
salsa ( usei em vez da salsa, flocos secos de malagueta- 1 c. chá)
1/2 cálice de Vinho do Porto

Preparação:
Retirar a casca aos camarões ( ainda meio congelados, retira-se muito bem), deixando a cabeça e a cauda.
Colocar o camarão num recipiente de levar ao forno.
Temperar com sal. Juntar o alho picado e a salsa grosseiramente picada ( não tinha, substituí por flocos secos de malagueta)
Borrifar com o vinho do Porto e regar com azeite.
Levar ao forno previamente aquecido a 200ºC, até o camarão ficar rosado.
Mais ou menos 15 a 20 minutos.
Servir a gosto.

Bom Apetite!

E vão sete!!! Para celebrar, um Bolo de Iogurte coberto com Calda de Laranja.

Em sete anos muita coisa mudou, mas uma certeza tenho, não quero deixar de estar por aqui. E, conto estar com o mesmo propósito com que a 25 de março de 2010 abri as portas do meu cantinho, neste vasto mundo virtual, a blogoesfera: Partilhar! Porque é a partilhar que sou feliz.

E, como uma das coisas que me faz feliz, é num dia de chuva, ir para a cozinha e fazer um bolo para o lanche, eis que numa forma de celebrar o aniversário do Bago de Romã, olho para o "top ten" e decido reformular um bolo, que sai com frequência quando os citrinos abundam, enriquecendo-o com uma simples calda de laranja. Portanto, além de iluminar um domingo cinzento e de chuva, de um dia de primavera, disfarçado de inverno, este bolo veio também dar cor e sabor à celebração de mais uma primavera do meu Bago.

A tarde já estava a terminar, tiradas as fotos, fiz um chá e cortei a primeira fatia. Fechei os olhos, revi sete anos da minha vida, reli o que escrevi, revi o que partilhei, e constatei que  nas entrelinhas de cada publicação, estão muitos momentos... bons, menos bons, tristes e alegres. Estão momentos que são memórias, memórias  que ficaram imortalizadas em cada receita partilhada.

Agora ao celebrar mais um ano, resta-me agradecer do fundo do coração a todos os que por aqui passam, replicam as minhas receitas, partilham e divulgam o Bago de Romã. 

Bago a bago ele vai crescendo, sem pressas ao sabor do meu tempo, da minha disponibilidade e sempre sem qualquer pretensão. Assim espero, caminhar por mais um ano, conforme o tempo e a disponibilidade o permitirem, mas sempre a publicar e a partilhar com o coração. 

A todos, Bem Haja!

Ingredientes:

• 180g de Açúcar
• 100g de Manteiga sem sal
• 110g de Farinha para bolos
• 110g de amido de milho ( Farinha Maizena) 
• 1 colher de chá de fermento
• 130g Iogurte grego magro
• Casca ( só a parte vítrea )de uma laranja
• Sumo de uma laranja
• 5 c. sopa de açúcar em pó

Modo Bimby

Preparação:

Pulverizar o açúcar 15 Seg/ Vel.9. Juntar a casca da laranja e marcar mais 15 Seg/ Vel.9.

Colocar a Borboleta no copo e bater a manteiga com os ovos, durante 2 Min/Temp.37º/Vel.4.

De seguida bater mais 2 minutos, sem temperatura.

Adicionar o iogurte e bater mais 10 Seg/ Vel.4.

De seguida, as farinhas e o fermento e marcar mais 10 Seg/Vel.4.

Levar ao forno previamente aquecido a 200º, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha ou pão ralado, cerca de 30 minutos. Para ver se está pronto, nada como o famoso teste do palito. Espetar o palito e se vier seco, retirar do forno.

Entretanto, preparar a calda de laranja: Deitar numa tigela o açúcar em pó e juntar o sumo da laranja. Mexer bem até dissolver o açúcar e verter sobre o bolo, ainda quente. Se quiser, pode fazer uns furos para que a calda entre no bolo.
Decorar com farripas de laranja ( feitas no ralador ou com um utensílio próprio para fazer farripas finas).

Bom Apetite!

Coroa dos Reis

Para festejar o Dia de Reis, por tradição, há sempre em minha casa Bolo Rei e romã, nunca falha! Aliás, sou daquelas pessoas que adora cumprir tradições, mas ao invés acabei de criar as minhas ao fazer anualmente, neste dia pelo terceiro ano consecutivo, os meus "reizinhos" de chocolate para aproveitar o bolo-rei que resta da quadra festiva. E como cá por casa nada se estraga e os gostos se dividem, uso o Bolo Rei que sobrou do Ano Novo e com chocolate faço os bolinhos deliciosos que acabam por fazer um vistaço, dando assim uma roupa nova a algo que já estava sem graça.

Este ano acordei com uma ideia diferente e para variar porque não fazer uma Coroa dos Reis com a mesma massa? Assim fiz, enformei-a numa forma pequena que tenho da Tupperware (mini-feiticieira) e cobri com a ganache de chocolate. Aproveitei para decorar com os fios de ovos e muitos bagos de romã, cumprindo assim a minha tradição deste dia. E não é que ficou tão bonita?

Ora bem, com esta coroa pequenina celebro o meu dia da Reis, não quebrando a tradição, sempre com Bolo Rei e romã! 

Ingredientes:

200g de Bolo Rei ( sobras)

200g de bolachas de aveia

60g de amêndoa laminada

40g de açúcar amarelo

3 colheres sopa de cacau

3 colheres chá de erva-doce moída

2 colheres chá de canela

50g de água ( mais ou menos 3 colheres de sopa). A quantidade de água é apenas para tornar a massa moldável, logo é melhor deitar e testar até ficar boa, nem muito seca, nem muito molhada.

3 c. sopa de Vinho do Porto

Cobertura:

100g chocolate negro

2 c. sopa de natas

Preparação:

( Utilizei a Bimby/ Thermomix, pois assim peso, trituro e envolvo, sem grandes preocupações. De outra forma, utilizar sempre um qualquer processador de alimentos para triturar e formar a massa.

No copo da Bimby/Thermomix ( pode-se utilizar qualquer outro processador de alimentos) deitar o bolo rei, as bolachas de aveia e a amêndoa laminada e dar uns toques de turbo.

Adicionar os restantes ingredientes e envolver uns segundos, eu marquei 15 Seg/ Vel. 5.

Deitar num recipiente e levar ao frigorífico cerca de 1 hora ( eu deixei de um dia para o outro). e moldar em forma de pirâmides. 

Pincelar com óleo vegetal uma forma de buraco( pequena, com cerca de 16cm de diâmetro, eu usei uma mini-feiticeira da Tupperware que tenho há anos). Calcar bem a massa na forma e levar ao frio cerca de 1 a 3 horas para endurecer  e desenformar melhor.

Na hora de fazer a cobertura, levei 100g de chocolate negro, com as natas a derreter em banho-maria. (Cuidado para não deixar que a água toque no fundo do recipiente onde derrete o chocolate, para não criar grumos).

Quando derretido, verter sobre a coroa ( sobre uma rede, para que o chocolate escorra). Deixar secar e decorar a gosto com fios de ovos e bagos de romã.

Feliz Dia de Reis!

Feliz Ano Novo!!!

Quando encerramos o ano parece que fechamos uma caixa de memórias e num instante estamos de novo prontos a abrir uma nova, vazia, onde depositamos as nossas esperanças, desejos e projectos para os 365 dias novos a estrear.

Este fica encerrado. Hoje ao fechar a minha caixa de memórias sorrio com alegria, pois apesar de muitos projectos e metas não terem sido alcançadas, aprendi a viver cada dia, cada momento o melhor que posso. Sem dúvida que vivi cada dia, cada hora intensamente. Olhei mais o céu, o mar, a natureza. Desfrutei as viagens que fiz, os amigos com que estive, a praia, o mar, as oportunidades que surgiram, agarrando-as com toda a minha força para dar o melhor de mim e, dei no trabalho, em casa e a todos os que me são próximos. 

Apesar das boas notícias, também vieram algumas tristes que me fizeram despertar ainda mais para viver melhor cada dia que me é dado. 

Um ano acaba, um novo começa. Mais planos, projetos, metas, desafios estão traçados sabendo que não serão todos cumpridos mas, uma certeza tenho que estarei mais confiante, grata e de coração cheio de amor e esperança num amanhã melhor apesar de todas as contingências que possam advir.

Um ano novo prestes a estrear repleto de desejos por cumprir, de abraços calorosos por dar, de dias a preto e branco por colorir acima de tudo com o sentimento mais nobre e grátis que é o AMOR.

Votos de um 2017 feito com bons ingredientes, recheado de momentos doces, coberto de muito amor e salpicado de confettis de alegria, boa disposição. Que apesar dos dias cinzentos, o arco-íris nos faça recordar que a vida é bela! 

Sê bem-vindo 2017!

São Meia Dúzia!

Já são meia dúzia!!! Há pois é, sem dar conta, contam-se seis anos.

Meia dúzia, seis anos de Bago de Romã na blogoesfera. São meia dúzia de partilhas, de algo feito sempre com muito amor e dedicação, acima de tudo para o próximo, em qualquer lugar do mundo.

Meia dúzia, seis anos sem muitas publicações, mas com alguma regularidade, não a desejada mas a possível. Com o tempo muito planos se esfumaram, alguns estão em banho-maria, outros em embrião, regados à medida do que a vida permite sem deixar morrer. Sim, acabar não está nos planos, pois o Bago de Romã é uma parte de mim, faz-me renascer, sentir útil. Um Bago de Romã que dá cor aos meus dias quando estes são cinzentos, quando o stresse e as preocupações do dia-a-dia bloqueiam as ideias, o meu cantinho cor de rubi chama por mim e quebra a rotina, o medo e as inseguranças, logo desejo festejar pelo menos mais seis, sempre dando o melhor de mim, com genuinidade e acima de tudo com o coração.

Meia dúzia, seis anos de partilha de sugestões, dicas, conhecimentos, receitas experimentadas e outras criadas por mim, receitas que me acompanham desde sempre dadas pela minha mãe, como é provado pelo top 6 das mais vistas de sempre: "Conhecer melhor o dióspiro"; "Dicas e Sugestões"- Desfiar o frango na Bimby; "O meu bolo de Iogurte e Citrinos"; "Maçã cozida no microondas"; "Castanhas assadas no microondas"; "Bifes de cebolada à moda da minha mãe"

Meia dúzia, seis anos, diariamente vistos em Portugal, no Brasil, nos Estados Unidos da América, em França, na Suiça e no Reino Unido.

São meia dúzia de anos é certo, mas para mim são seis anos gratificantes por tudo: pelas visitas, pelos comentários, pelas partilhas, pelos laços criados com carinho, pelas pessoas que tenho conhecido que sem este espaço nunca teria o prazer de as conhecer, pela experiência, pela busca de saber sempre mais e de melhorar os meus conhecimentos e acima de tudo por me orgulhar em todos os "bagos" que espalhei pelo mundo virtual sem grandes pretensões nem interesses, onde o único objectivo foi o da partilha.

São meia dúzia, seis anos com 331 publicações feitas ( eu sei que é pouco...), 446420 visualizações, 315596 visitas oriundas 134 paises. 

São meia dúzia , seis anos com 295 seguidores no blogue, com 2578 amigos no Facebook onde a pouco e pouco vão compondo os "bagos" da Romã.

No fundo são meia dúzia de tudo e de nada. Meia dúzia de boas razões para festejar e meia dúzia de motivos para continuar.

A todos os que me têm acompanhado desde sempre, os que têm chegado entretanto e a todos os que estão para chegar, resta-me apenas AGRADECER do fundo do coração e desejar que continuem a acompanhar, a comentar, a sugerir e rectificar quando necessário.

O Bago de Romã é um pouco meu mas é de todos os que por aqui passam, pois graças a Vós que aqui estou! Sejam bem-vindos, sempre!

Bem Hajam!

Bem-vindo Novo Ano! Feliz 2016!

Que 2016 traga muitas receitas doces, salgadas, inovadoras, tradicionais.

Que 2016 traga a vontade, iniciativa, coragem e ânsia por fazer cada vez mais e melhor.

Que 2016 seja abundante, feliz, com muita paz e harmonia

Que 2016 seja iluminado pela luz da esperança, da alegria e da amizade.

Que em 2016 não falte o melhor ingrediente para a receita da VIDA, o AMOR

Votos de um Feliz e Próspero Ano Novo! 

Bom Ano 2016!

Bodas de Turquesa

Passaram dezoito anos que uni a minha vida à do João perante Deus, jurei -lhe fidelidade, na saúde e na doença, na riqueza e na pobreza, todos os dias da nossa vida.

Passados dezoito anos, renovamos os nossos votos, continuamos a caminhar juntos o mesmo caminho, lado-a-lado, de mãos dadas, contornando obstáculos, atravessando tempos, por vezes muito ora pouco favoráveis, mares ora calmos ora tempestuosos, mas acreditando sempre na força maior do amor, do amor que sobrevive a tudo e a todos.

Quem ama, ama nas dificuldades e na incerteza.

Quem ama, transforma defeitos em qualidades.

Quem ama, ama na doença e em momentos tristes, cuida e protege.

Quem ama, partilha o bem e o mal, a dor e a alegria,

Quem ama, festeja cada minuto de vida em comum, sonha com um futuro risonho, porque o futuro continua a dois em tons de azul turquesa.

São dezoito anos de cumplicidade, amizade, partilha e muito amor. São mais umas bodas, as de turquesa, como o azul do céu, limpo de nuvens e com raios de sol a iluminarem mais um ano das nossas vidas.

Parabéns a nós!!!

14.09.1997

2015

Não há vida sem amor!!!

O Verão chegou, logo é tempo de ...

Oficialmente chegou o Verão, ontem dia 21 de Junho celebrou-se o dia mais longo o ano, a noite mais curta. Chegou o tempo de ser ainda mais feliz, de desfrutar cada instante, cada minuto.
Este é o tempo em que o sol brilha com mais intensidade, dá-nos tempo para tudo, traz-nos energia e acorda-nos da letargia do Inverno, da dormência primaveril que nos desperta lentamente cada dia.
Este é o tempo em que o céu azul se envolve com o azul do mar, a brisa suave embala-nos no tempo, tempo livre para passear, ir à praia e desfrutar do melhor que a Natureza nos dá.
Este é o tempo da alegria, das cores, da liberdade.
Este é o tempo de apreciar cada passo, respirar fundo e de olhar fixo no horizonte, planear o futuro que se deseja sempre risonho e próspero.
Chegou o Verão! Chegou o tempo de acordar ...

Bem-vindo Verão!

Boa Páscoa!

Votos de uma Feliz e Santa Páscoa!

5 Anos! Uma mão cheia de experências partilhadas :)

O tempo é uma constante, é passado, presente e futuro. O tempo passa por nós, ora depressa, ora devagar, ao ritmo que a vida nos marca o passo.

Há cinco anos atrás dei vida ao Bago de Romã, um espaço sem qualquer obrigação, despretensioso e com único propósito partilhar. Partilhar as minhas receitas, dicas e sugestões ao ritmo que a minha vida permite, sendo o único compromisso a autenticidade com que o faço.

Ao completar uma mão cheia, olho para trás e fico orgulhosa pelo trabalho feito, pelas pessoas que conheci, por todos os que inspirei e de alguma forma ajudei e espero continuar a ajudar.

Irei continuar ao ritmo que a disponibilidade mental permitir, sem compromissos, mas com a mesma paixão que sempre me guiou.

O Bago de Romã festeja uma mão cheia de anos.

Uma mão cheia de imagens, de receitas novas testadas, de dicas, momentos vividos e muitas memórias que aqui ficam registadas.

Uma mão cheia de visitas, de seguidores, de países dos cinco continentes.

Uma mão cheia de alegrias, sorrisos e muitos sonhos.

Uma mão cheia de agradecimentos a todos que me têm acompanhado desde o primeiro momento, bem como a todos os que vão chegando, em cada dia.

O Bago de Romã hoje está de parabéns, festeja cinco anos!!!!

Bem hajam!

Feliz Ano Novo!!!

Um novo ano traz muitos desejos, projectos e também muitas interrogações. 

Que 2015 traga resposta a muitas das nossas preocupações. Seja prolífero em bons momentos, experiências e recordações. 

Um dos meus propósitos para o novo ano é transformar o maior número de pontos de interrogação em pontos de exclamação, portanto um grande desafio para o ano que se aproxima. 

Irei fazer tudo por isso, portanto fica o desafio. 

Ficam os meus votos de um 2015 pleno de concretizações e sonhos realizados.  

 O primeiro passo é...?

Carpe Diem! Viver intensamente cada dia!

Feliz Ano Novo. Feliz 2015!

E o Pai Natal não se esqueceu da Romã...

Este Natal a minha cozinha ganhou umas medidas especiais, bem originais, que equivalem às colheres, que tanto utilizamos para medir pequeninas quantidades. São peças lindas que decoram e de grande utilidade, pelo que não vão ficar apenas pela decoração, sendo muito breve colocadas a uso.

Eis as medidas
Jarro » 15 ml = 1 TBSP = 1 Colher de Sopa
Caneca Média »10 ml =1 DSP = 1 Colher de Sobremesa
Caneca Pequena » 5 ml = 1 TSP = 1 Colher  de Chá
Chávena pequenina » 2 ml = 1/2 TSP = Meia Colher de Chá


São estes mimos que me fazem sentir que a felicidade está nas pequenas coisas e no valor sentimental das mesmas. Quem ofereceu sabe o quanto é especial para mim. Amor com Amor se paga!

Boas Festas!

Feliz Natal 2014

 Votos de um doce Natal!!!

Boas Festas

Ilustração: João Amaral

Há 4 anos por aqui...

Parece que foi ontem e já passaram 4 anos...

Devagarinho, entrei neste mundo virtual, sem qualquer obrigação e já lá vão 243 publicações, 223 seguidores, 246 924 visualizações, além dos 1092 amigos na Rede Social Facebook.

Bago a bago, o blogue vai crescendo, sem pretensões e sem tendências "fashionistas" ditadas pelo "mercado", sendo o meu único objectivo partilhar com o coração o que mais gosto. Se muitos ou poucos se identificam com o que publico, isso é excelente, pois para mim agradar a uma pessoa que seja, com uma publicação, já me deixa muito feliz e por isso aqui continuo...

Não escondo o enorme prazer que é ir crescendo à medida que o número de leitores aumenta, pois eles exigem de mim mais rigor e um cuidado maior na escolha das publicações. Ainda assim, desafio-me a mim  mesma com uma maior qualidade fotográfica, sem grandes produções ou material profissional, como amadora que sou. Não quero dizer com isto que não haja objectivos mais ambiciosos, pois o futuro é uma incógnita. Todavia, uma promessa fica: manter a autenticidade e a essência que me caracterizam e que me identificam. Portanto, cabe a quem o lê, dar o seu veredicto.

Um blogue é feito para ser lido e visto, logo quero deixar o meu agradecimento a todos os que aqui passam, mesmo silenciosos, mas que deixam a sua marca, partilhando e divulgando o Bago de Romã.

Quando me perguntam porque é que faço um blogue sem ganhar nada, a minha resposta é muito simples: porque me faz feliz!!!!

Bem Hajam!!!

Vamos Colorir 2014 ...Feliz Ano Novo!!!

 

Foto: Romã (c)

Bom Natal!

Num tempo de incertezas, uma certeza temos; dia 25 de Dezembro é, e será sempre Natal.

 A todos, votos de um doce Natal, recheado de sonhos, 

temperado de boa disposição, não esquecendo o ingrediente principal,  

AMOR! 

Boas Festas!!! 

Postal: Arte de João Amaral (c)

"Quando o amor comanda a vida...celebra-se mais um ano, a dois"

Uma viagem no tempo...

Uma tarde quente de Verão.
Um momento de lazer, descontração, cor e alegria.
Um passeio até ao Largo de S. Pedro de Penaferrim para uma viagem no tempo.

Bancas variadas repletas de bebidas, mezinhas, doces conventuais e trabalhos artesanais. 

Saltimbancos, Bruxos e Adivinhos. 

Artesãos, Músicos e Bailarinos.

Rufam os tambores, a festa vai começar... na Feira Medieval de Sintra, estamos a andar!

Música...

muita música.

A melhor ginjinha...

... a de Óbidos, sempre presente.

Para abrir o apetite, um belo porco no espeto.

A tentação dos licores...qual deles o melhor.

Nada como produtos biológicos...

... o azeite e mel do Douro.

Doces Conventuais, onde encontrei...

...um delicioso pastel de nata de chocolate

Taberna

Bebidas

Tapas

A arte das pedras.

Uma pausa para uma tisana de menta.

Herbologia

Os restaurantes da época...directamente do espeto.

As poções mágicas.

Bruxos e Adivinhos

Há que afastar os enguiços!!!

Saltimbancos e Malabaristas para animar...

... bem como o povo alegre a festejar.

Para finalizar a célebre Ginjinha, num brinde diferente...em copos de chocolate!!!

Até já!!!