As Minhas Papas de Aveia Expresso

Viver a correr, correr para viver! Pode ser este slogan para os dias de hoje, em que o relógio comanda a vida. 

Para qualquer lado que me volte só ouço dizer que " o tempo voa", " não há tempo", " tenho muito que fazer e sem tempo para tudo o que devo". Sem culpas eu também sinto este tipo pressão e confesso que tenho muitas saudades dos tempos em que havia tempo para tudo.

Apesar de o tempo ser uma corrida, nunca saio de casa sem o pequeno-almoço tomado e mesmo durante a semana quando o tempo é contado ao minuto não dispenso as minhas papas de aveia expresso, deixando para o fim-de-semana, o pequeno-almoço variado, feito devagar para ser degustado com todo o tempo do mundo, tempo esse que gosto de desfrutar à mesa, sem pressas ou cumprimento de horários.

Dizem que "depressa e bem não há quem", mas em três minutos, acreditem que consigo ter na mesa umas saborosas papas de aveia: As minhas papas de aveia expresso.

Basta um micro-ondas, um recipiente próprio para micro-ondas ( sim, utilizem loiça adequado, pois se o recipiente aquecer, é sinal que não é apropriado e aí sim é prejudicial à saúde), leite ou bebida vegetal e flocos de aveia finos e um pequeno segredo. 

Não é segredo, mas sim uma dica que também aprendi e que partilho convosco, pois poderão mesmo acreditar que mesmo quem não gosta de cozinhar no micro-ondas vai ficar rendido e sem desculpas para não fazer papas de aveia ao pequeno-almoço só porque não tem tempo. 

Ora bem, fica então a minha sugestão:

Ingredientes:

( para 1 pessoa)

30g ou 4 c.sopa de flocos de aveia finos~

150 ml de leite ( uso sem lactose) ou bebida vegetal

1 c.chá canela em pó

Raspa de limão ou laranja

Mel ou geleia de Geleia de Agave (opcional)

Preparação:

Num recipiente adequado a utilizar no micro-ondas deitar os flocos de aveia finos e o leite. 

Marcar 3 minuto na potência 750 W. Mexendo os flocos entre cada minuto, para que fiquem cremosos, tal como feitos no tacho. (Esta é a dica :) )

Passo-a-passo fotográfico:

1. Deitar os flocos e o leite no recipiente ( eu uso Tupperware Micro Plus)

2. Ao final do primeiro minuto, retirar e mexer

3. Após o segundo minuto, voltar a mexer.

4. Ao terceiro minuto,voltar a mexer e retirar.

5. Adicionar mais leite até obter a consistência desejada. Adoçar a gosto ( opcional)

6.Polvilhar com canela e raspa de laranja ou limão.

E, em menos de 5 minutos o pequeno-almoço está pronto. Como quem provou gostou, partilho aqui a minha sugestão expresso para os dias da semana, onde o relógio é o dono e senhor do tempo! Espero que gostem tanto como eu.

Bom Apetite!

Pudim de Pão e Maçã na Micro Delícia Tupperware

Um resto de pão brioche, uma maçã, um ovo, leite e uma Micro-Delícia da Tupperware foram o suficiente para hoje eu ter um pudim de pão e maçã em 5 minutos.

Habitualmente recorro à Micro-Delícia para as omeletes, pois é um utensílio que permite fazer omeletes saudáveis sem qualquer gordura, e foi a pensar numa sobremesa saudável que optei por me aventurar e dar outra roupagem ao resto de pão brioche que estava a terminar. Saíu assim um mini pudim de pão com maçã, no micro-ondas.

Mais rápido não podia ser, em menos de 5 minutos a sobremesa estava na mesa, e menos tempo levou a desaparecer!

Ingredientes
- 2 pessoas -

2 fatias de pão brioche
1 maçã
1 ovo
100 ml de leite sem lactose
1 c. chá de canela + 1.c.chá canela p/ a maçã
2 c. chá de açúcar amarelo

Preparação Passo-a-Passo

Maçã depois de cozida 1 minuto e meio

Bater o ovo, com leite, canela e açúcar

Cortar o pão em fatias e embeber no preparado líquido

Colocar o pão embebido sobre a maçã previamente cozida. Tapar e levar ao micro-ondas

1. Cortar a maçã em meias luas finas e deitar na Micro-Delícia. Polvilhar com uma colher de chá de canela, tapar e levar ao micro-ondas, cerca de 1 minuto e meio, a 400 watts. Findo esse tempo retirar e reservar.
2. Entretanto, bater o ovo, com o leite, o açúcar e a canela.
3. Passar o pão, cortado em fatias e passar na mistura líquida e colocar de imediato sobre a maçã previamente cozida, deitando sobre o pão o líquido restante. Polvilhar com mais canela a gosto, tapar e levar ao micro-ondas cerca de 2 minutos e 20 segundos, a 400 watts.
4. Quando tiver pronto, destapar e deixar repousar. Desenformar e servir a gosto.
Optei por cortar em fatias.

Apresentação do pudim de pão e maçã depois de desenformado

Para servir, optei por cortar em fatias

Bom Apetite!

"Papas de Aveia no Micro-Ondas"

Acordo antes do sol nascer, chego à cozinha e ainda é escuro. Abro a janela, respiro o ar fresco da manhã e está mais frio... As temperaturas previstas indicam um dia de Verão, mas as manhãs e os finais de tarde cheiram a Setembro. De repente, digo para mim mesma:

"Ah, é verdade o Outono chegou!!!" 

Constato que muda a estação do ano e o meu apetite também muda, e quando me apetece algo rápido mas substancial e saudável para começar o dia, encontrei nestas papas de aveia a opção ideal para os dias da semana, dias em que o tempo é curto e pedem que o pequeno-almoço não seja demorado.

Mais rápido não pode ser, em 3 minutos as papas de aveia ficam prontas...no micro-ondas.

Ingredientes:
(Para 1 Pessoa)

4 a 5 colheres de sopa de flocos de aveia
200 ml ou 1 chávena de leite (uso sem lactose)
1 raspa de laranja ou limão
Canela q.b.
Adoçar a gosto (eu não utilizo açúcar, opto por adoçar no final com mel ou geleia de agave)

Numa tigela ou recipiente adequado para o micro-ondas deitar os flocos de aveia, a casca de laranja ou limão,a canela e o leite.
Levar ao micro-ondas, na potência máxima, durante 3 minutos. Para que as papas fiquem mais cremosas, mexer com a colher, ao final de cada minuto.
Findo o tempo, servir quentes adoçadas a gosto (Gosto de deitar mel ou geleia de agave)

Sugestão: Para perder menos tempo durante a manhã, deixar a tigela preparada, com os flocos de aveia e a canela. No dia, basta juntar o leite e a casca do limão ou laranja e levar ao micro-ondas.

Bom Apetite!

Micro Delícia - Omeleta de Queijo e Fiambre no Micro-ondas

Final de mais uma semana de trabalho, é 6ªfeira e há que renovar o que há no frigorífico.

Sopa a terminar, um resto de queijo mozarella fatiado e fiambre prontos para irem para a frigideira transformarem-se numa tortilha, ou numa omeleta. Optei pela segunda opção, pois era a oportunidade ideal para experimentar a minha última aquisição: A Micro Delícia.

Em apenas 5 minutos, está no prato uma linda e saborosa omeleta pronta a comer. Sem qualquer gordura, bastou colocar os ingredientes e dois ovos batidos, na Micro Delícia, um utensílio da Tupperware para cozinhar no micro-ondas. Resta-me dizer que pela primeira vez as minhas omeletas saem perfeitinhas. Aprovadíssimo.

Antes de ir ao mico-ondas

Após 5 minutos no micro-ondas

Ingredientes:
2 ovos
fiambre de aves
queijo mozarella
manjericão q.b.

Bater os 2 ovos à temperatura ambiente com um pouco de leite ou água até formar um pouco de espuma.
Colocar os ingredientes na base da Micro Delícia. (Não usei sal dado o fiambre e o queijo já serem salgados. Optei por aromatizar com  manjericão seco).
Deitar os ovos batidos por cima.
Tapar e cozinhar no micro-ondas, durante 5 minutos a 400 watts.
Servir de imediato.

Bom Apetite!

Flan de Pêras no Micro-ondas

Esta receita estava marcada há muito tempo para testar. Ontem, enquanto preparava o jantar, fiz este rápido e delicioso pudim. 

Não sou muito adepta de cozinhar no micro-ondas, mas de vez em quando, sabe bem, não ter muito trabalho para conseguir uma agradável sobremesa relâmpago.
Em menos de 15 minutos, o flan de pêras estava pronto a servir.

Ingredientes:
3 pêras ( utilizei 6 pêras pequenas)
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de sumo de limão

Para o Flan:
2 dl de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho ou Farinha Maizena
1 colher (café) canela em pó

Preparação:
Descasque as pêras, corte-as ao meio, retire-lhes os caroços e corte-as em gomos.
Deite os gomos para um prato que possa ir a micro-ondas, regue-os com o sumo de limão, polvilhe-os com o açúcar e leve ao micro-ondas durante 2 minutos a 400 w.
Faça a mistura do flan: Numa tigela, misture os ovos com o açúcar e a canela, junte o amido e o leite e mexa bem.
Escorra as pêras, regue-as com a mistura anterior e leve de novo ao micro-ondas durante 6 minutos a 600 w.
Retire, polvilhe com um pouco mais de canela em pó e sirva morno ou frio decorado a gosto.

Bom Apetite!

Fonte: TeleCulinária nº 1432, de 18/09/2006

"Miminhos de Brigadeiro"

Quem não gosta de miminhos? E se forem doces, quem consegue resistir?

Aqui por casa não resistimos, ainda por cima de chocolate. Adoramos chocolate e para oferecer um Miminho especial a uma amiga virtual, tão querida, fiz propositadamente estes docinhos a ela dedicados.

São rápidos de fazer, em menos de 15 minutos, temos uns docinhos para colocar na mesa, quando nos apetece algo doce, ou para oferecer a visitas inesperadas.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado normal
1 pacote de natas (200 ml)
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 ovos
1 pitada de sal
Granulado de chocolate ou côco ralado para polvilhar.

Preparação:
Num copo liquidificador, deitar o leite condensado, as natas, a manteiga, o cacau, os ovos inteiros e uma pitada de sal.
Bater até ficar homogéneo.
Em formas próprias de ir ao micro-ondas (utilizei as de silicone, para queques), deitar o líquido, até 3/4 do recipiente, pois se encher a forma até cima, corre o risco de verter para fora, durante a cozedura.
Levar ao micro-ondas, durante 8 a 9 minutos (ficam mais consistentes) ou  4 a 5 minutos ( ficam menos cozidos, logo mais húmidos), na potência  máxima (1000 watts). Recomendo vigiar, pois depende muito dos micro-ondas.
Está pronto quando começa a descolar da forma. Retirar e deixar arrefecer.
Polvilhar a gosto (Utilizei côco ralado, mas pode usar granulado de chocolate, ou amêndoa ralada/moída).

Nota: Testei em 2 formas diferentes, numa cozi apenas 5 minutos, na outra deixei cozinhar mais para ver a diferença. Quem provou, gostou dos menos cozidos, pois ficaram mais húmidos e com o sabor mais acentuado a leite condensado. Nada melhor do que experimentarem, para verem qual gostam mais!

Bom Apetite!

Pêras Cozidas no Micro-ondas

Adoro fruta cozida, quente ou fria. É uma sobremesa rápida de fazer, além de ser muito saudável.

Durante a semana, a vontade e o tempo para estar na cozinha é tão pouco, que nada melhor que recorrer ao  Micro-ondas para nos ajudar. Em menos de quinze minutos, a sobremesa está pronta, ou seja, o tempo que demora a colocar o jantar na mesa.

Ingredientes:
0,5kg de Pêras (utilizei pêra rocha das pequenas) 
2 Colheres (sopa) de Açúcar (usei do amarelo). Como as pêras são doces, a quantidade de açúcar deve ser reduzida, mas claro está que é sempre a gosto.
1 Estrela de Anis (anis-estrelado) e/ou um Pau de Canela (eu optei por utilizar uma estrela de anis e meio pau de canela) para aromatizar. 
5 Colheres (sopa) de Água.

Preparação:
Arranjar as pêras (descascar e tirar o caroço), cortar em quartos.

Deitar num recipiente adequado para cozinhar no micro-ondas (utilizei uma Tupperware própria para cozinhar no micro-ondas, mas pode-se utilizar um pirex de preferência com tampa).

Juntar o açúcar, o pau de canela, a estrela de anis e a água.

Levar ao micro-ondas, na potência de 750 watts, durante 12 minutos.

Ao fim de 5 minutos, vejo como está a cozedura e depois levo a cozer mais 7 minutos. Aconselho a verificarem ao fim deste tempo, porque a cozedura certa depende muito da qualidade e da pêra, bem como dos micro-ondas. 

Nota: Um truque que utilizo, para saber que a pêra está cozida, é quando sentimos o aroma da fruta a invadir a cozinha.

Bom apetite!

Pudim de Leite Condensado no Micro-Ondas

Há muito que não fazia este pudim, mas uma lata de leite condensado a expirar o prazo, fez com que o preparasse no micro-ondas, em menos de 15 minutos, enquanto preparava o jantar.

Simples e rápido. O ideal para uma sexta-feira, fria e chuvosa de Novembro, onde o conforto do lar apela por algo substancial e guloso para recuperar as forças da semana de trabalho que passou.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 (medidas da lata de leite condensado) de leite normal
4 ovos
Caramelo líquido (de compra)
Recipiente próprio para cozinhar no micro-ondas ( utilizo sempre um Pirex, ou a Micro-Plus da Tupperware).
Para cozinhar, não bastam recipientes para aquecer, mas sim que permitam também cozinhar (há no mercado várias marcas de diversos preços, inclusive formas para bolos e pudins). Quem não tem, não é por isso que não poderá fazer esta receita, basta ter um recipiente refractário adequado, por exemplo um pirex que caiba no micro-ondas... et voilá!!!

Preparação:
Numa taça, deitar o leite condensado, o normal e os ovos. Bater com uma vara de arames, ou com a batedeira até obter uma mistura homogénea.
Forrar o recipiente com o caramelo líquido e verter o preparado.
Levar ao micro-ondas durante 9 a 13 minutos na potência máxima ( o tempo depende da potência do micro-ondas).

I - Forrar o recipiente com  caramelo líquido de compra

II - Verter o preparado para o recipiente barrado com o caramelo líquido

III - O Pudim está pronto quando tem uma consistência que permite descolar do recipiente

IV - Desenformar ou servir onde foi confeccionado. Aqui optei por desenformar.

V - Pronto a ser degustado :)

Bom Apetite!

Maçãs Assadas no Micro-Ondas

Confesso que não há nada como umas maçãs assadas no forno, mas o tempo escasso em casa, para preparar refeições em tempo recorde, faz com que tiremos partido dos electrodomésticos actuais.

Estas maçãs foram feitas, enquanto se ultimava o jantar, portanto, 4 minutos foram o suficiente para ter uma sobremesa diferente nessa noite, de um dia de semana bem atarefado.

Ingredientes:

4 maçãs reinetas

Açúcar q.b.

canela q.b.

Vinho do Porto q.b.

Preparação:

Arranjar as maçãs. tirando o centro, com um descaroçador para o efeito, ou com uma faca bem afiada, de forma a não desmanchar a maçã.

Colocá-las num pirex, ou recipiente adequado para cozinhar no micro-ondas.

Num copo misturar o Vinho do Porto, a canela em pó e o açúcar . Verter sobre as maçãs, deitando pelo centro das maçãs.

Polvilhar com açúcar e levar ao micro-ondas, na potência máxima ( no meu caso 900 watts), durante 4 a 5 minutos. Tendo o cuidado de verificar a meio, para não ficarem  muito cozidas em papa.

Estes tempos são sempre variáveis, pois dependem da qualidade das maçãs e das potências de cada micro-ondas

Bom Apetite!

Castanhas Assadas no Micro-Ondas

O mês de Outubro deixa-nos acompanhados de chuva intensa, vento forte e um arrefecimento generalizado. 

O frio que se faz sentir pede alimentos "quentes", ricos em hidratos de carbono, de forma a permitir que o corpo ajuste a sua temperatura, adaptando-se às actuais condições climatéricas. Porém , nem  só o tempo frio e chuvoso chegaram, com eles vieram os frutos típicos da época: as romãs, os marmelos, os dióspiros, as nozes... e as famosas castanhas tão apreciadas e fruto de eleição do Outono.
Assadas, cozidas ou fritas, são um fruto assíduo nos mercados, nas ruas, onde, em assadouros ambulantes perfumam o ambiente, anunciando assim os dias mais curtos e frios; bem como, abrilhantam as ementas da época, tornando-as mais requintadas, servidas como acompanhamento do prato principal.
São sem dúvida, o fruto rei do dia de S.Martinho, acompanhado de água-pé ou jeropiga, dia esse celebrado com magustos por todo o país; e como Novembro está mesmo aqui tão pertinho, que tal experimentar umas castanhinhas assadas ... no micro-ondas?

Ingredientes:

Castanhas

Sal

Recipiente com tampa apropriado para cozinhar no micro-ondas ( Ex: tupperware próprio para o efeito, ou simples pirex desde que tenha tampa )

Preparação:

Lavar as castanhas e deitar no recipiente onde vão ser assadas.Não encher demasiado, pois precisam de espaço para assarem por igual.

Retalhá-las ( dar um golpe ) e deitar sal. Envolver para o sal aderir.

Levar ao micro-ondas, durante 3 minutos. Após esse tempo, retirar para as agitar de forma a que o sal se envolva nas castanhas. Atenção ao levantar a tampa, pois corre o risco de se queimar com a condensação. Deverá sempre levantar a tampa, para o lado contrário ao corpo, assim o vapor sai sem se queimar.

Repetir a operação mais 2 vezes, até a água ter evaporado e as castanhas estarem secas.

O tempo aconselhado é de 9 minutos a 750 watts ( nunca uso a temperatura máxima).

Bom Apetite e Bom dia de Todos os Santos!

Maçã Cozida no Micro-ondas

Gosto de maçãs de qualquer maneira, quer cozidas ou assadas elas estão frequentemente presentes na minha mesa, já para não falar em bolos, doces ou sobremesas.
E como é uma inquilina certa da minha fruteira, gosto de ter sempre mais que uma variedade ( reinetas para assar, Royal Gala, Fuji, Golden,Starking), isto para não falar nas outras frutas da época o que dá me  o mote para experimentar  umas receititas doces ;)
Pois, desta vez não foi o caso, porque durante a semana fazer doces é mesmo muito raro, quer pela falta de tempo quer pela falta de disposição (confesso que é mesmo falta de disposição); assim saíu uma simples maçã cozida aromatizada com canela que serviu de sobremesa.

Temos então meia dúzia de maçãzitas Royal Gala a ficarem meio enrugaditas, açúcar ( facultativo) e um  pau de canela.
Cortamos as maçãs às fatias ( meia-luas) deitamos num recipiente que possa ir ao micro-ondas ( eu utilizei uma Tupperware própria para cozinhar no micro-ondas, mas pode-se utilizar um pirex de preferência com tampa), juntar o açúcar, o pau de canela e um pouco de água (mais ou menos umas 3 a 4 colheres de sopa) e levar ao micro-ondas, na potência de 750 watts, durante 12 minutos.
Ao fim de 5 minutos, vejo como está a cozedura e depois levo a cozer mais 7 minutos. Aconselho a verificarem ao fim deste tempo, porque a cozedura certa depende muito do tipo da maçã e dos micro-ondas.

Bom apetite!

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