Salada Montanheira (Algarve)

Quando estou em terras algarvias vou a um restaurante que me servem as sardinhas assadas com uma salada que chamam montanheira e pensava para mim, porque razão chamavam salada montanheira, quando no Algarve não há montanhas. Pois, não há montanhas mas há Serra do Caldeirão, a Serra Algarvia. 

Ora bem, como gosto de aprender e saber mais, lá fui eu pesquisar e pelo que encontrei é uma tradicional receita da Serra Algarvia. Não é mais do que uma salada de tomate, pimento e pepino, cortados aos cubinhos e temperados com azeite, vinagre, sal e orégãos. Simples, não é?  E para ser bom, não precisa de ser complicado nem com ingredientes extraordinários, embora diga já que a qualidade dos mesmos influencia e muito no sabor final. 

Como cá em casa, em época de Verão nunca falta a salada de tomate e pepino com orégãos à mesa, mas cortados em rodelas, esta opção aos cubos, ou melhor a Salada Montanheira Algarvia veio para ficar.

Assim vamos variando a forma de apresentar a salada, que apesar de levar os mesmos ingredientes o resultado final é bem diferente em termos de sabor.

Sem dúvida, deliciosa e muito fresca sendo um acompanhamento de excelência quer para carne ou peixe. Haja ingredientes e sugiro, desde já, que experimentem com um tomate coração, pois o sabor deste tomate quando maduro é divinal.

Mais simples não há! 

Ingredientes:
Tomate
Pepino
Pimento
Cebola
2 c. sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre
sal, orégãos

Preparação:

Lavar o tomate e o pepino.

Cortar o pepino ao meio e retirar as sementes, cortando em tiras e depois em cubos. Repetir o processo com o pimento e com o tomate.

Cortar a cebola em cubos pequenos.

Juntar tudo numa saladeira e temperar com sal, azeite, vinagre e orégâos.

Um acompanhamento fresco e bem saboroso para qualquer refeição, quer seja carne ou peixe. Excelente para os dias quentes de Verão.

Dica: Usar tomate coração de boi, bem vermelho e de preferência maduro sem estar mole. 
Fica delicioso.

Bom Apetite!

" A Arte de Viver" - Nunca perguntes PORQUÊ, mas sim PARA QUÊ?

"Nunca perguntes PORQUÊ, mas sim PARA QUÊ"

Há dias que nem tudo corre como planeado, quando assim acontece, aceita, colabora e agradece.

Viver é uma arte, que se aprimora todos os dias. Tal como o oleiro molda o barro para criar a sua peça final, eu moldo o meu ser diariamente. E viver é isto, ver o melhor que cada dia me oferece, melhor ou pior, traz sempre algo para me ensinar. 

O dia 6 de Julho ensinou-me que por muito que queiramos controlar tudo, na realidade não controlamos nada. Há sempre o factor imprevisto. 

Quanto aos imprevistos, aceita, colabora e agradece.

Este dia ensinou-me que por muito organizada que seja, com o dia planeado ao segundo, num instante tudo muda, e o que fazer? Aprender a aceitar que nem tudo é como queremos! 

Aceita, colabora e agradece.

Hoje não poderia deixar de fazer uma reflexão sobre um acidente que sofri na passada semana e me faz pensar em como tudo muda em segundos. Os planos para o dia foram mudados derivado a  uma queda acidental. 

E o que fiz? Aceitei, colaborei e agradeci! 

Porquê agradecer, se é mau, se me aleijei, se mudou o meu dia e os dias que seguiram? 

Aceitei porque não podia mudar a situação, colaborei em dar lugar ao imprevisto e às suas consequências e agradeci porque acima de tudo, estava viva, podia andar, comer, ver e falar! E isto tudo não é para agradecer? 

A maior bênção diária que é viver e  me faz sorrir todos os dias quando acordo. Estou viva!!! Só isso já é para agradecer. O resto nós fazemos por isso.

Quantas vezes os vossos planos mudam acidentalmente? Como reagem quando algo acontece? Reclamam do azar ou agradecem o bem que têm apesar do sucedido? Eu sou das que agradece.

Além deste lembrete que recebi, estou muito orgulhosa de mim, de como mudei quanto aos meus medos e ansiedades que me dominavam. Há uns anos decidi aprender uma  técnica para melhor lidar com a minha mente inquieta e ao longo destes anos tenho tido alguns desafios que me colocam à prova, e os resultados surpreendem-me sempre pela positiva.

De facto, evoluí, melhorei e agradeço um dia ter tido a ousadia de fazer diferente, olhar por mim e ter deixado o Mindfulness fazer parte do meu dia-a-dia, pois mudou mesmo a minha vida e irá mudar ainda mais,

A prova de que podemos melhorar, sempre. Não basta querer, há que fazer por isso.

Em suma, eu já tinha a certeza, mas hoje tenho a consciência plena que devo ir mais além e, com toda a certeza irei ensinar o que me ensinaram a mim. O caminho já começou!

A resposta chegou quando perguntei PARA QUÊ? 

Boa Semana!

"A Arte de Viver" - Contemplar

Saber contemplar é uma arte que se treina!

Por isso, contempla. 

Aprende a contemplar!

Quando se começa a praticar é algo que nos traz paz, serenidade e calma e, não é o que queremos nos dias atuais, em que tudo pede pressa, respostas imediatas e aceleração como se desse forma vivêssemos mais e melhor?

Contempla, quando o mundo pede urgência. 
Aprende a contemplar. 

Não, não somos monges, nem queremos ser, mas podemos com eles aprender. Queremos ser pessoas comuns que não se deixam contaminar pela pressa do consumo exacerbado, que nos leva a pensar que se não somos assim não temos resultados. E, o que é para ti um resultado? Para mim? É paz de espírito, é ter consciência de quem sou e para onde vou. Quando estamos bem connosco, em paz, com foco e clareza conseguimos todos os resultados, o cumprimento de objetivos e a sucesso almejado. 

Por isso, contempla. 

Aprende a contemplar!

Contempla, para apreciar cada minuto da tua vida. O recurso finito, esse, o tempo esgota-se e não volta. O dia de hoje será passado, e ao final de mais um dia o que te acrescentou? O que te fez sorrir? Que memórias guardaste?

Por isso, contempla.  

Aprende a contemplar!

Tenta, pelo menos uma vez parar para contemplar.

Pára, uns minutos,olha ao redor e aprecia. Sim, consegues fazer isso, acredita. Todos conseguimos parar, a questão é que não estamos em atenção plena, mas sim no piloto automático, porque paramos para comer,  para beber água, um café ou fazer scroll no telemóvel. Aí, nesses momentos experimenta, parar e contemplar.

Pára. Aprecia e Respira.

Por isso, contempla. 
Aprende a contemplar!

Depois ao voltar à roda viva da vida, tudo pode acontecer, diferente, porque estamos conscientes da nossa presença, da nossa consciência e das nossas escolhas.

Mesmo na urgência, na pressa dos resultados, os conseguiremos com maior clareza, pois mais conscientes do mundo que nos rodeia, vivemos e sabemos viver cada momento que a vida nos apresenta, mesmo aqueles momentos corridos que na loucura dos que vivem acelerados nos fazem viver também.

Por isso, contempla. 
Aprende a contemplar!

Contemplar, é um treino diário. 
Aprende a contemplar!

Boa Semana!