" Apenas 30 Minutos" - Almôndegas com Esparguete

Em apenas 30 minutos, ter almôndegas no prato??? 

Só se forem congeladas, das que se compram na secção de congelados de qualquer supermercado. 

Sim e não...

Sim, são congeladas, mas estas são caseiras!

Esta é a sugestão que pretendo partilhar, pois habitualmente reservo um dia, para me dedicar a preparar as refeições para o mês, para não me demorar muito na cozinha durante a semana, quando o tempo é escasso e o cansaço é demasiado. Por exemplo, aproveitei esta receita do rolo de carne e fiz um rolo pequeno e 36 almôndegas, que dividi, em 3 doses prontas a cozinhar.

Hoje apresento o que fiz com 1 dose e meia de almôndegas pré-preparadas.

Almôndegas acabadas de fazer, prontas a congelar

Enquanto preparei o *molho de tomate ( este também poderá ser feito previamente e congelado), retirei  as almôndegas do congelador.

*Para o molho de tomate:

Num tacho largo, deitar azeite até cobrir o fundo. Juntar uma cebola grande e 3 dentes de alho picados. Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida. 

Juntar 400g de tomate maduro picado ( ou uma lata de tomate pelado) e uma folha de louro

Temperar de sal e deitar uma colher de chá de açúcar ( para anular a acidez do tomate)

Deixar cozinhar uns 10 minutos.

Assim que o molho de tomate ficou pronto, retirei a folha de louro, triturei com a varinha mágica, refresquei com um pouco de vinho branco/tinto, rectifiquei os temperos e juntei as almôndegas congeladas. Tapei o tacho e deixei cozinhar em lume brando, durante 20 minutos.

Entretanto, cozinhei o esparguete.

Assim que as almôndegas ficaram prontas, escorri o esparguete e servi.

Em 30 minutos, o jantar estava na mesa!

Bom Apetite!