"Bimby Rules" - Papas de Carolo da Mãe ... na Bimby

As papas de carolo são uma receita que me transporta de imediato à infância, às minhas raízes. De raízes beirãs, mais propriamente da Beira Baixa, este é um dos doces favoritos da minha mãe. De vez em quando dá-me a vontade de os fazer, pois são excelentes para o pequeno-almoço, para variar as papas de aveia ou millet.

Normalmente faço sempre no tacho, ao lume, mexendo sempre. É um momento que aproveito para praticar a atenção plena e foco, porque aqueles minutos pedem mesmo concentração. Mexer sem pegar ao fundo, até obter o ponto desejado ( no fundo como qualquer creme, quando passamos a colher de pau e faz uma estrada, estão prontas). Ora bem, na Bimby nunca tinha feito e foi graças a uma conversa com um amigo que fiquei de experimentar a receita da Bimby, pois para quem não pode estar de volta do fogão, a Bimby faz bem esse papel. Mexe por nós! Valha-nos a Santa Bimby, como excelente ajudante na preparação de cremes no ponto certo.

Ora bem, sai a minha primeira experiência de adaptação à Bimby. Ficaram boas, cortam-se à fatia como habitualmente gosto, sabendo que se as quiser mais cremosas terei que aumentar as quantidades do líquido, que não foi o caso. Estas são as papas como a minha mãe sempre fez, logo quer no fogão, quer na Bimby são sempre um sucesso cá por casa.

Quem gosta experimente esta versão, quem nunca provou experimente também, pois são uma boa alternativa para celíacos ou intolerantes ao glúten, dado a sêmola de milho ser um ingrediente sem glúten.

Papas acabadas de fazer

Ingredientes:
(Chávena de chá = 200 ml) 
Usei como medida as chávenas medidoras

Dica: Se usar uma chávena, a medida tem que ser o triplo da sêmola de água e outro triplo de leite

1 chávena medidora de sêmola de milho
3 chávenas de água (= 530g medida na Bimby)
3 chávenas de leite ou 500 ml de leite (530g medida na Bimby)

1/3 chávena de açúcar (usei o mascavado)
casca de laranja e limão
1 pau de canela
1 pitada de sal

Preparação Modo Bimby:

1. No copo colocar a borboleta e deitar a água, o leite, a sêmola, a pitada de sal, a casca de laranja e limão, o pau de canela. 

Marcar 20 min/90ºC/ Vel.1 modo inverso

2. Findo esse tempo, juntar o açúcar dissolvido num pouco de leite e juntar. 

Marcar 2 minutos/ Vel.1,5 modo inverso

3. Verter para um recipiente baixo e largo, porque depois de frio, dá para cortar à fatia. Decorar com canela em pó.

( Nota: excelente para comer como pequeno-almoço, regado com um fio de mel ou Geleia de Agave e frutos secos).

Para quem quiser a receita tradicional, deixo o link: https://obagoderoma.blogspot.com/2020/10/as-papas-de-carolo-da-minha-mae.html

Bom Apetite!

Celebrar 13 anos de Bago de Romã!!!

O meu blogue faz 13 anos! Uau, chegou à idade de decidir por onde quer ir.

Estes dois últimos anos, têm sido intensos e sem estar por aqui, tenho trabalhado muito em mim no que este cantinho virá a ser.

Um hobby que virou paixão. Não, não é a culinária. Este blogue nunca foi só culinária, sem dúvida que é uma das  minhas paixões, mas a minha maior paixão e propósito é aprender, ensinar e partilhar.

Aprender a cuidar de mim num todo, alimentar-me bem, cuidar da saúde e do bem-estar físico e emocional, ensinar e partilhar com o mundo. Não sei guardar para mim o que me faz bem, portanto este foi sem dúvida a melhor forma de contribuir com o que melhor sei fazer: ensinar e partilhar!

Pois bem, neste momento e se associarmos o número 13 ao azar, para mim tem sido sempre sorte, por isso este ano, é o ano da viragem e de construir algo ainda mais bonito.

O Bago de Romã, nasceu ao virar do dia de 24 para 25 de Março, foi o primeiro projeto pessoal que criei, nele está toda a minha essência. A romã com toda a simbologia associada, à cor vibrante dos seus bagos, pequenos rubis preciosos, só podia ser por mim escolhida e passados 13 anos, o Bago de Romã é sem dúvida o marco mais importante da minha vida. Pois, sem saber neste dia, há 13 anos comecei a trilhar um caminho lindo que hoje me trouxe até onde estou e para onde quero ir, com mais alegria e força.  

Sem partilhar com regularidade pretendida, tenho diariamente mais de 100 pessoas a visitarem o meu cantinho, por isso agradeço a todos os que me têm acompanhado e incentivado a seguir em frente e a seu tempo criar mais coisas bonitas e que ajudem e deem prazer a quem o lê.

Gratidão por um dia ter tido a inspiração.

Gratidão a quem me apoiou e ajudou a que o Bago de Romã visse a luz do dia ao meu marido, o João Amaral e à Mafalda Pina Sampaio (sim, nunca nos conhecemos pessoalmente, mas sem dúvida que a minha gratidão é eterna por toda a ajuda dada à distância) e, a  todos os que visitam, partilham e divulgam o Bago de Romã.

Gratidão por mais um ano que aqui estarei, com maior ou menor frequência, conforme  a disponibilidade mental para o fazer, mas sempre com a minha  essência e verdade. 

Como na vida não há estagnação, ou crescemos ou morremos uma coisa eu tenho a certeza, o Bago Romã não vai morrer!!!

Bem Hajam