Adeus 2023, Olá 2024!

Ao chegar ao final de mais um ano e prestes a dar as boas-vindas a 2024, a palavra que escolhi para celebrar foi PROSPERIDADE.

Muito associada a riqueza de bens materiais, para mim tem um conceito mais alargado. Prosperidade é a  abundância de amor, saúde, alegria, paz e sabedoria para ser feliz.

Conhecendo a raiz da palavra, etimologicamente a palavra prosperidade formou-se a partir do latim prosperitate/ prosperar, que significa "obter aquilo que deseja". Por sua vez, o termo latino é formado pela junção dos elementos "pro", que quer dizer a favor, e "spes", que significa "esperança" mais ganho material e financeiro, Refere-se à qualidade ou estado de próspero, que, por sua vez significa feliz, venturoso, bem-sucedido e afortunado.

O ano de 2023 para mim foi próspero, foi abundante em amor, em paz, em conhecimento, em amizades fortes.

Foi o ano que ganhei muito conhecimento e sabedoria, descobri o meu verdadeiro propósito, iniciei uma certificação para ser instrutora de Mindfulness e Life Coach, consolidei amizades recentes que estão no mesmo caminho de desenvolvimento pessoal e cujas sinergias fazem todos prosperar. 

E prosperar, mais uma vez, não é ganhar dinheiro, mas sim ganhar saúde física, mental, emocional e espiritual.

É ganhar paz de espírito, alegria e, ao ser mais feliz todos à minha volta ganham e prosperam.

Por isso, se o estado de próspero significa ditoso, feliz, venturoso, só posso desejar muita prosperidade para todos os meus amigos, conhecidos, leitores e seguidores.

Sejamos prósperos em amor, paz, alegria em 2024, pois ao sermos também ajudamos outros a serem e assim a prosperidade vai crescendo. 

Se 2023 ainda não foi o ano, aquele ano, vamos acreditar e lutar para que 2024 seja ainda melhor.

Votos de um Feliz e Próspero Ano Novo!

  

Feliz Natal

Natal é tempo de

Partilha,

Compaixão,

Amor,

Paz,

Família,

Votos de um Santo e Feliz Natal!

"Dicas & Sugestões" - Congelar Aipo

Comprar e não deixar estragar. 

Comprar, preparar e congelar. 

Congelar é poupar tempo e dinheiro!

O aipo não é exceção e resulta muito bem congelado, tendo sempre pronto a usar quer nos sumos, batidos, assados ou até nos estufados.

Se não consomem o aipo porque não conhecem, deixo aqui uma pequena e breve apresentação deste vegetal tão amigo da nossa saúde, que já fiz anteriormente quando partilhei o meu assado de legumes e que aqui volto a escrever

Afinal o que é que o aipo tem de especial? 

Rico em nutrientes tem excelentes propriedades diuréticas, antioxidantes e anti-inflamatórias, sendo também conhecido como um grande aliado na perda de peso dado o seu  baixo teor de lípidos e de açúcares, bem como o seu  elevado conteúdo de fibra que contribuem para aumentar a saciedade. Com tantos benefícios, como não o consumir com regularidade?

Ingerido cru, ralado em saladas, em caldos, assados, estufados ou salteado é um vegetal que pode constar da lista de compras semanais, pois é saboroso e tem múltiplas utilidades. Para o conservar mais tempo, caso não o utilize na totalidade, costumo congelar os talos devidamente separados para facilmente se retirarem e usarem a gosto na hora de o consumir.

Os melhores talos mais tenros e melhores para utilizar nas saladas, são os ramos junto à base. Os ramos maiores devem ser descascados, retiram-se os filamentos duros, cortando a folha pela base e puxando os filamentos no sentido contrário. 

A melhor forma de o conservar, para mim é ter sempre pronto a usar, no congelador e num instante se prepara:

Portanto, assim faço quando compro um tronco ou ramo de aipo. Corto todos os talos, lavo muito bem e retiro os filamentos para ficarem o menos fibrosos possível.

De seguida, passo pelo secador de saladas para retirar o excesso de água e guardo os talos num saco próprio para congelação com zip, para fácil utilização. Assim, abrimos e fechamos e conseguimos sempre em cada utilização extraindo bem o ar do saco.

Mesmo depois de congelado, conseguimos cortar os talos em pequenos pedaços. 

Oram bem, depois desta dica nada de desperdiçarem aipo!!!

Boa Semana!

Salada Montanheira (Algarve)

Quando estou em terras algarvias vou a um restaurante que me servem as sardinhas assadas com uma salada que chamam montanheira e pensava para mim, porque razão chamavam salada montanheira, quando no Algarve não há montanhas. Pois, não há montanhas mas há Serra do Caldeirão, a Serra Algarvia. 

Ora bem, como gosto de aprender e saber mais, lá fui eu pesquisar e pelo que encontrei é uma tradicional receita da Serra Algarvia. Não é mais do que uma salada de tomate, pimento e pepino, cortados aos cubinhos e temperados com azeite, vinagre, sal e orégãos. Simples, não é?  E para ser bom, não precisa de ser complicado nem com ingredientes extraordinários, embora diga já que a qualidade dos mesmos influencia e muito no sabor final. 

Como cá em casa, em época de Verão nunca falta a salada de tomate e pepino com orégãos à mesa, mas cortados em rodelas, esta opção aos cubos, ou melhor a Salada Montanheira Algarvia veio para ficar.

Assim vamos variando a forma de apresentar a salada, que apesar de levar os mesmos ingredientes o resultado final é bem diferente em termos de sabor.

Sem dúvida, deliciosa e muito fresca sendo um acompanhamento de excelência quer para carne ou peixe. Haja ingredientes e sugiro, desde já, que experimentem com um tomate coração, pois o sabor deste tomate quando maduro é divinal.

Mais simples não há! 

Ingredientes:
Tomate
Pepino
Pimento
Cebola
2 c. sopa de azeite
1 c. sopa de vinagre
sal, orégãos

Preparação:

Lavar o tomate e o pepino.

Cortar o pepino ao meio e retirar as sementes, cortando em tiras e depois em cubos. Repetir o processo com o pimento e com o tomate.

Cortar a cebola em cubos pequenos.

Juntar tudo numa saladeira e temperar com sal, azeite, vinagre e orégâos.

Um acompanhamento fresco e bem saboroso para qualquer refeição, quer seja carne ou peixe. Excelente para os dias quentes de Verão.

Dica: Usar tomate coração de boi, bem vermelho e de preferência maduro sem estar mole. 
Fica delicioso.

Bom Apetite!

" A Arte de Viver" - Nunca perguntes PORQUÊ, mas sim PARA QUÊ?

"Nunca perguntes PORQUÊ, mas sim PARA QUÊ"

Há dias que nem tudo corre como planeado, quando assim acontece, aceita, colabora e agradece.

Viver é uma arte, que se aprimora todos os dias. Tal como o oleiro molda o barro para criar a sua peça final, eu moldo o meu ser diariamente. E viver é isto, ver o melhor que cada dia me oferece, melhor ou pior, traz sempre algo para me ensinar. 

O dia 6 de Julho ensinou-me que por muito que queiramos controlar tudo, na realidade não controlamos nada. Há sempre o factor imprevisto. 

Quanto aos imprevistos, aceita, colabora e agradece.

Este dia ensinou-me que por muito organizada que seja, com o dia planeado ao segundo, num instante tudo muda, e o que fazer? Aprender a aceitar que nem tudo é como queremos! 

Aceita, colabora e agradece.

Hoje não poderia deixar de fazer uma reflexão sobre um acidente que sofri na passada semana e me faz pensar em como tudo muda em segundos. Os planos para o dia foram mudados derivado a  uma queda acidental. 

E o que fiz? Aceitei, colaborei e agradeci! 

Porquê agradecer, se é mau, se me aleijei, se mudou o meu dia e os dias que seguiram? 

Aceitei porque não podia mudar a situação, colaborei em dar lugar ao imprevisto e às suas consequências e agradeci porque acima de tudo, estava viva, podia andar, comer, ver e falar! E isto tudo não é para agradecer? 

A maior bênção diária que é viver e  me faz sorrir todos os dias quando acordo. Estou viva!!! Só isso já é para agradecer. O resto nós fazemos por isso.

Quantas vezes os vossos planos mudam acidentalmente? Como reagem quando algo acontece? Reclamam do azar ou agradecem o bem que têm apesar do sucedido? Eu sou das que agradece.

Além deste lembrete que recebi, estou muito orgulhosa de mim, de como mudei quanto aos meus medos e ansiedades que me dominavam. Há uns anos decidi aprender uma  técnica para melhor lidar com a minha mente inquieta e ao longo destes anos tenho tido alguns desafios que me colocam à prova, e os resultados surpreendem-me sempre pela positiva.

De facto, evoluí, melhorei e agradeço um dia ter tido a ousadia de fazer diferente, olhar por mim e ter deixado o Mindfulness fazer parte do meu dia-a-dia, pois mudou mesmo a minha vida e irá mudar ainda mais,

A prova de que podemos melhorar, sempre. Não basta querer, há que fazer por isso.

Em suma, eu já tinha a certeza, mas hoje tenho a consciência plena que devo ir mais além e, com toda a certeza irei ensinar o que me ensinaram a mim. O caminho já começou!

A resposta chegou quando perguntei PARA QUÊ? 

Boa Semana!

"A Arte de Viver" - Contemplar

Saber contemplar é uma arte que se treina!

Por isso, contempla. 

Aprende a contemplar!

Quando se começa a praticar é algo que nos traz paz, serenidade e calma e, não é o que queremos nos dias atuais, em que tudo pede pressa, respostas imediatas e aceleração como se desse forma vivêssemos mais e melhor?

Contempla, quando o mundo pede urgência. 
Aprende a contemplar. 

Não, não somos monges, nem queremos ser, mas podemos com eles aprender. Queremos ser pessoas comuns que não se deixam contaminar pela pressa do consumo exacerbado, que nos leva a pensar que se não somos assim não temos resultados. E, o que é para ti um resultado? Para mim? É paz de espírito, é ter consciência de quem sou e para onde vou. Quando estamos bem connosco, em paz, com foco e clareza conseguimos todos os resultados, o cumprimento de objetivos e a sucesso almejado. 

Por isso, contempla. 

Aprende a contemplar!

Contempla, para apreciar cada minuto da tua vida. O recurso finito, esse, o tempo esgota-se e não volta. O dia de hoje será passado, e ao final de mais um dia o que te acrescentou? O que te fez sorrir? Que memórias guardaste?

Por isso, contempla.  

Aprende a contemplar!

Tenta, pelo menos uma vez parar para contemplar.

Pára, uns minutos,olha ao redor e aprecia. Sim, consegues fazer isso, acredita. Todos conseguimos parar, a questão é que não estamos em atenção plena, mas sim no piloto automático, porque paramos para comer,  para beber água, um café ou fazer scroll no telemóvel. Aí, nesses momentos experimenta, parar e contemplar.

Pára. Aprecia e Respira.

Por isso, contempla. 
Aprende a contemplar!

Depois ao voltar à roda viva da vida, tudo pode acontecer, diferente, porque estamos conscientes da nossa presença, da nossa consciência e das nossas escolhas.

Mesmo na urgência, na pressa dos resultados, os conseguiremos com maior clareza, pois mais conscientes do mundo que nos rodeia, vivemos e sabemos viver cada momento que a vida nos apresenta, mesmo aqueles momentos corridos que na loucura dos que vivem acelerados nos fazem viver também.

Por isso, contempla. 
Aprende a contemplar!

Contemplar, é um treino diário. 
Aprende a contemplar!

Boa Semana!

"Dicas & Sugestões" - Congelar Abacate

O abacate é um fruto que facilmente se estraga. Quem nunca comprou abacates e na altura de os abrir, descobriu que estavam bem maduros impróprios para consumo? Eu já. Por isso procurei uma  solução para os conservar, encontrando na congelação a minha melhor aliada.

Quantas vezes comprava abacates para a semana e a meio da semana lá ia um para o lixo, porque tinha amadurecido demais. Ninguém ficava mais irritada do que eu, por gastar dinheiro, bem como pelo desperdício alimentar, pois foi um alimento que não cumpriu a sua função, a de nutrir.

Para colmatar esta falha, sempre que compro abacates aproveito-os todos e para não os desperdiçar, vejo os que estão no ponto, abro-os todos, esmago-os com um garfo, deito umas gotinhas de limão para a polpa não oxidar e congelo em doses. Assim tenho sempre abacate pronto a usar para os gelados, batidos, smoothies e mousses.

Além disso é uma uma excelente dica para quando há abacates em promoção. Há que aproveitar comprar mais barato, porque como já estão maduros para consumir de imediato, podemos transformar logo em polpa e congelar. Gastamos menos dinheiro e contribuímos para que não haja desperdício alimentar, pois se ninguém os comprar, o certo é irem diretos para o lixo.

Ter abacate congelado em casa, é excelente para nestes dias de Verão, quando o calor aperta e pede um gelado e em poucos minutos com uma pela de fruta e uma dose desta polpa conseguimos saciar a gula.

Por agora fica a dica, quando fizer o gelado ou a mousse prometo que aqui partilharei!

E não se esqueçam quando forem às compras, estejam atentos aos abacates em promoção. Aproveitem e testem esta dica, não se irão arrepender!

Preparar:

1. Retirar a polpa do abacate com uma colher.

2. Esmagar com um garfo.

3. Regar com umas gotas de sumo de limão, para evitar que escureça, isto é para não oxidar.

4. Forrar um tabuleiro, ou recipiente com papel vegetal, e com uma colher de sopa ou de sobremesa, dosear a polpa a congelar.

5. Levar ao congelador até ficarem firmes e depois guardar num recipiente para congelador ou num saco próprio para congelação. Assim,mais facilmente podem ser retirados e estão prontos a usar sempre que necessário.

                                                                   Bom Fim-de-Semana!

" A Arte de Viver" - Agradecer!

 

Agradecer.

Todos os dias agradeço,

O novo dia que tenho a oportunidade de viver, 

O amor que dou e recebo,

Os cinco sentidos que me permitem desfrutar de tudo o que a Vida me dá,

Todos os dias agradeço,

A saúde, a minha e a dos meus à minha volta.

A paz, exterior e interior.

A curiosidade que me faz aprender mais cada dia e crescer como pessoa, profissional e mulher.

Todos os dias agradeço,

A consciência de que eu sou a única responsável pela minha vida e pela minha felicidade,

A vontade de ir mais além, de querer mais para mim e conseguir dar os passos necessários rumo ao meu propósito,

As pessoas que cruzam o meu caminho, que de um modo ou de outro me tornaram na pessoa que hoje sou.

Todos os dias agradeço saber agradecer!

Boa Semana!

"Apenas 30 Minutos" - Esparguete com Camarão, Alho e Coentros

 

Comida boa e saborosa é sempre bem-vinda. Em casa ou de férias, uma preocupação constante, comer bem e saudável.

Mesmo em férias, gosto sempre de cozinhar e, quando tenho oportunidade para tal, não dispenso, preferindo optar por uma ou outra refeição fora, quando a ementa é apelativa.

Obviamente, as refeições têm que ser adaptadas ao que temos e a gestão das mesmas passa pela ementa previamente definida. Uma das receitas que faz sempre parte da ementa "férias" é o esparguete com camarão e coentros, simples, rápida e que é bem saborosa ( para quem gosta de coentros, claro).

Sendo uma das minhas combinações favoritas, azeite, alhos e coentros, que resulta sempre bem com peixe, marisco, carnes brancas e até mesmo só com massas, ou legumes é assim uma das minhas escolhas preferidas quando faço a ementa para as férias. 

Rápido, Fácil e bem saboroso! 

Ingredientes:

Para 4 pessoas:

Esparguete q.b.
500g de Camarões Cozidos (depois de descascados ficam em 400g)
1/2molho de Coentros
4 Dentes de Alho
Azeite q.b
Sal q.b (opcional)

Preparação:

1. Cozinhar o esparguete em água fervente, seguindo as indicações da embalagem. Convém ficar al dente.

2. Enquanto o esparguete coze, descascar os camarões. Depois num tacho cobrir o fundo com azeite ( a medida que utilizo é essa mesmo, cobrir generosamente o fundo do recipiente onde vou cozinhar com o azeite), deitar os alhos esmagados e saltear. 

3. Quando o azeite e os alhos começarem a estalar (os alhos não podem ficar queimados) deitar o camarão e mexer, durante um a dois minutos. Juntar metade dos coentros picados, e mexer, de forma a que o azeite e o camarão absorvam o aroma. 

4. Depois de salteados, adicionar o esparguete escorrido e envolver no preparado, com o lume ligado, para ligar todos os ingredientes. Servir polvilhado com os restantes coentros picados.

Não utilizei sal porque o camarão já estava cozido e salgado q.b.

O sabor aromático dos coentro, torna o sal dispensável, no entanto o tempero é sempre ao gosto pessoal.

Esta receita pode ser uma sugestão para quando há festas e sobra camarão cozido, sendo assim uma das maneiras de o reciclar.

Bom Apetite!

"A Arte de Viver" - Merecimento

Eu quero,

Eu posso,

Eu consigo e 

Eu mereço!

       A repetir todos os dias, porque todos merecemos ser felizes!        

Boa Semana!