Bacalhau com Natas Preguiçoso

As refeições rápidas, congeladas, prontas a fazer, podem ser umas aliadas num dia de emergência. Ultimamente, o excesso de trabalho, preocupações acrescidas com a saúde dos mais queridos,  faz com que a tarefa diária de cozinhar, fique para segundo plano. Não tenho planeado as refeições, as compras não estão a ser feita como habitualmente e de um momento para o outro, chego a casa são 20h30, tenho que decidir o jantar em poucos minutos. Às 21h estava à mesa a jantar um delicioso bacalhau com natas.

Abro o congelador e tenho uma embalagem de Bacalhau à Brás familiar, espinafres congelados e no frigorífico um pacote de natas quase a expirar o prazo. O bacalhau com natas que tinha previsto fazer no fim-de-semana, e que por motivos inesperados, ficou adiado, acabou por ser feito mas de uma forma sui generis, um pouco preguiçoso é certo, mas saboroso e rápido q.b.

Preparei o bacalhau conforme as instruções da embalagem, ou seja, colocar numa frigideira anti-aderente de forma que as batatas fiquem por cima. Vai descongelando, em lume brando. Enquanto vai cozinhando, levo ao micro-ondas os espinafres congelados, a gosto, mais ou menos umas 200g, durante 2 minutos. 

Após esse tempo, e com um garfo misturo no bacalhau à brás, acabando de cozinhar, em lume brando.

Aproveito esse tempo, para preparar o molho béchamel na Bimby; com 0,5 l de leite, 40g de farinha, 40g de margarina, noz-moscada. Marcar 6 Min / 90º / Vel.4. ( Pode-se usar de compra pronta a usar, à venda em qualquer supermercado, ou fazer de modo tradicional).

Juntar as natas ( light ou de soja ), e marcar mais 2 Min./ 90º/Vel.4. Envolver bem a mistura do bacalhau à brás com os espinafres e apagar o lume.

Num recipiente refractário, ou num Pirex, deitar o preparado do bacalhau, o molho e envolver bem.

Polvilhar com pão ou broa ralada e levar ao forno, pré-aquecido a 220º, durante 15 minutos a gratinar.

Servir com uma  salada a gosto.

Bom Apetite!