terça-feira, 27 de maio de 2014

"Reciclar é Poupar" - Gratinado Fim de Qualquer Coisa


O mês a terminar, e no frigorífico alguns restos por escoar. Meio chouriço, uma linguiça, um pedaço de bacon, um quarto de pimento vermelho, meio pacote de natas de soja, um resto polpa de tomate, um pacote aberto de mozarella ralada e na despensa massa cotovelos a terminar...Penso de imediato em algo que possa utilizar todos estes ingredientes e ocorre-me uma refeição que agrada o palato cá de casa, saindo um gratinado muito guloso. Esta é a comida de conforto, que sabe bem, num dia como o de hoje, típico de Outono, onde reinam o frio, o vento e a chuva miudinha, que nos faz desejar chegar rapidamente a casa.


Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
1/4 de pimento vermelho
1 cenoura pequena
1 linguiça
1/2 chouriço
75g de bacon
1 colher (sopa) de polpa de tomate
50 ml vinho branco
Ervas de Provence
Sal, pimenta, noz-moscada
Massa Cotovelos ( fica bem com massa macarrão ou espirais)
Queijo Mozarella Ralado

1. Numa picadora, picar a linguiça, o chouriço, o bacon junto com a cebola, os alhos cortados previamente.
   Usei a Bimby para o picado: dar 4 toques de turbo, e picar 5 Seg/ Vel.5.
2. Deitar num tacho o azeite e o preparado picado. Juntar o pimento e cenoura cortada em cubos pequenos, a folha de louro e levar a refogar.
3. Adicionar a polpa de tomate, o vinho branco, temperar de sal (muito pouco), noz-moscada, pimenta ( uso 5 Bagas da Margão) e as Ervas de Provence. Se começar a secar, deitar um pouco de água, deixar apurar em lume brando, cerca de 10 a 15 minutos.
4.Entretanto, cozer a massa cotovelos "al dente". Escoar e reservar.
5. Juntar as natas de soja ao molho preparado mexer e assim que começar a ferver baixar o lume. Rectificar os temperos.
6. Envolver a massa no molho  e deitar num recipiente que possa ir ao forno.
7. Polvilhar generosamente com o queijo Mozarella ralado e levar ao forno pré-aquecido a 240º, cerca de 10  minutos, ou até o queijo derreter.



Bom Apetite!

7 comentários:

  1. Também eu gosto imenso deste tipo de aproveitamentos, tudo se aproveita, haja imaginação e boa vontade!

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    1. Luisa,
      É verdade, haja imaginação e boa vontade :)
      Estes pratos saem sempre ao sabor do momento, e nunca são iguais eheheh.
      Bjs
      Romã :*

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  2. Respostas
    1. Marisa,
      Hummmm e tão guloso. Posso dizer mesmo pecaminoso, pelo nº de calorias, embora tenha as natas de sejoa ;)
      Mas dias não são dias e a culpa é do S. Pedro que nos fustiga com dias frios e nada melhor que um belo prato de massa ehehehe
      Bjs
      Romã:*

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  3. Perfeito! Você provou que reaproveitar pode ser saboroso também!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  4. AMEI, adoro massas,,, gratinadas então... :)

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  5. Estes gratinados sabem-me sempre muito bem! Ficam gulosos :-)

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