Creme de Cogumelos e Curgete

A semana começou fria e os dias carregados de cor cinza trouxeram consigo a chuva intensa e fria. Ontem ao chegar a casa enregelada , apetecía-me algo quente que me confortasse no imediato. Para aconchegar o estômago nada melhor que uma sopa, e em menos de meia hora, tinha na mesa um fumegante creme de cogumelos e curgete.

Ingredientes:
250g cogumelos frescos
2 curgetes médias
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
água q.b 
sal, pimenta, noz-moscada q.b

Numa panela, deitar o azeite, as curgetes, os cogumelos, a cebola e o alho.
Estufar
Deitar a água  ( até cobrir os legumes) e levar a cozinhar até os legumes estarem cozidos ( mais ou menos 20 minutos).
Triturar até obter um puré. Levar ao lume cerca de 2 minutos.
Temperar de sal, pimenta e noz-moscada.
Servir a gosto ( servi com croutons de pão torrado).

Bom Apetite!