terça-feira, 25 de março de 2025

Celebrar 15 anos de Bago de Romã!!!


 

Há 15 anos aventurava-me pelo espaço virtual. Os blogues eram o espaço de partilha, eram uma comunidade mais restrita, de um tempo acelerado mas muito menos imediato do que é hoje.

Vivemos tempos em que não há tempo para ler e como tal perde-se conhecimento, conhecimento esse cada vez mais escasso. 

Vivemos o imediato, o rápido, tão rápido que estamos a ver algo que interessa e de repente perdemos o rasto da publicação tal é a velocidade como que as publicações correm.

Os blogues perderam o encanto e saíram de moda, mas como não sou de modas gosto de manter o meu cantinho onde guardo principalmente para mim, receitas, dicas e momentos que são e fazem parte da minha história. Não lhe dou a atenção que queria mas quando o faço é sempre com muita alegria e dedicação. Não é excelente mas é feito com amor e com a minha disponibilidade, com o meu tempo que é o meu bem mais precioso. 

Hoje cansada e sem vontade (confesso) decidi que teria tempo para assinalar mais um aniversário, apesar deste último ano ter sido dos que menos publiquei, no entanto, não foi esquecido e as visitas diárias são sempre muitas o que muito me agrada, no fundo é o meu "filho" muito querido que espelha a minha essência. Sinto-me feliz e muito grata por estar ainda aqui!

São 15 anos de partilha! Uma parte da minha vida aqui. Amor e alegria da partilha de cada texto, receita, foto que guarda um pouco da memória, da minha memória.

Fecho os olhos e recordo o momento que carreguei no botão publicar. Tantos sonhos que abracei nesse dia e que continuam vivos ao sabor do momento, da inspiração e vontade de criar e partilhar. 

Fecho os olhos e recordo quem me ajudou a dar aqui os primeiros passos, o meu marido que me incentivou a criar algo meu e a Mafalda Pina Sampaio ( que tinha um blogue chamado Mesa Para Quatro e que eu adorava ler e experimentar as suas receitas) a qual estou muito grata pela ajuda e apoio nos primeiros passos. 

Fecho os olhos e recordo quão feliz me deitei nesse dia ao criar algo muito meu, orgulhosa ganhando um novo nome Romã, pois quando comecei foi o nome com que assinava.

E assim passaram 15 anos, num ápice. O Mundo mudou, as formas de comunicar também, mas a amizade não e, foi das mãos de uma amiga de longa data que em 2024 o Bago de Romã ganhou um presente único. Ganhou a sua Romã com o seu Bago, uma peça única e exclusiva saída das mãos da amiga artista. Adorei e  pensei logo que seria imortalizada aqui na celebração dos seus 15 anos.

O Bago de Romã continuará a ser a minha marca pessoal, é a minha cara e como tal espelha as minhas vivências; por isso vai acompanhando o que faço e com uma nova fase a chegar com os anos a passarem chegam também novas aventuras. Estão previstas novas rubricas e uma parceria que muito de agradou. Em breve conto dar notícias o que significa que 2025 promete mais partilhas que me deixarão ainda mais feliz e entusiasmada.

Para já fica assinalada a efeméride dos 15 anos para expressar publicamente a minha gratidão a todos os que por aqui passam silenciosamente, os números de visitas aumentam cada dia, tendo triplicado os resultados mensais, algo inimaginável quando não se publica regularmente. Só isso me enche o coração de muita alegria que me faz continuar por aqui com mais entusiasmo e dedicação.

Grata a quem visita, partilha e conhece o meu Bago de Romã que em tempos onde tudo se descarta facilmente, aqui fica para sempre, pelo menos enquanto existir.

Grata a minha amiga Carla ( @_.dome) que começou a dar os primeiros passos nas suas "artes" e a partilhar o que tão bem sabe fazer: CRIAR no seu espaço na Rede Instagram ( por isso visitem as suas obras lá) e que surpreendeu com a sua peça Bago de Romã.

Grata a todos que me continuam a inspirar para ser melhor todos os dias.

Hoje começa mais um ano e com ele renascem mais sonhos. Venham mais 365 dias de inspiração, amor, alegria em continuar a partilhar o que gosto.

Peça exclusiva: Bago de Romã by @_.dome ( Carla Cunha)



Bem Hajam! 

terça-feira, 18 de março de 2025

"Apenas 30 minutos" - Tortilha de Cogumelos e Pimentos no Forno




Colorir e diversificar as refeições para uma alimentação mais equilibrada é um dos meus motes na cozinha.

Compro todas as semanas cogumelos frescos vindos de Vila Real. Tenho a sorte de ter perto uma loja gerida por duas jovens irmãs que nos fazem chegar os legumes bem frescos do Oeste, Citrinos do Algarve, cogumelos e quivis de Trás-os-Montes, Maçãs de Alcobaça, para não falar nos queijos de cabra do Alentejo e no pão em forno de lenha. Uma verdadeira pérola que encontrei para fazer as minhas compras de frescos, que agradeço todos os dias, pois hoje em dia ter qualidade e frescura assim num espaço com qualidade e cuidado é mesmo uma raridade.

Aos cogumelos fresquinhos, juntaram-se uma cebola, umas tiras de pimento vermelho, uma mão cheia de batata frita palha (aqui o menos saudável, mas prático sem dúvida) e para elevar esta singela receita, nada melhor do que os ovos caseiros oferta da D. Carolina.

Simples, colorida e prática tortilha para aqueles dias que não nos apetece cozinhar e que num instante nos coloca uma refeição pronta a comer enquanto "o diabo esfrega um olho".

Quem disse que comer vegetais é aborrecido?




Ingredientes:
300g de cogumelos frescos
Meio pimento vermelho
1 cebola
150g de batata palha 
1 folha de louro
2 c. sopa de azeite
4 ovos
Sal, pimenta preta q.b.
1 c. chá açafrão das índias ou curcuma 
1 c. chá de fermento em pó



Preparação:
  • Começar por pré-aquecer o forno a 200ºC e untar uma tarteira ou recipiente de forno com um fio de azeite.
  • Laminar os cogumelos e fatiar o pimento vermelho
  •  Numa frigideira larga deitar o azeite e deitar os cogumelos, de seguida a cebola em meias-luas finas e as tiras do pimento vermelho. Deixar saltear
  • Temperar com sal, pimenta preta e a curcuma. Envolver e deixar cozinhar até amolecer os legumes. Adicionar a batata palha e envolver no preparado.
  • Entretanto bater os ovos com um pouco de água ou de leite, de modo a ficarem mais diluído. Misturar o fermento em pó nos ovos batidos.
  • Espalhar a mistura na tarteira e verter sobre a mesma os ovos batidos e levar ao forno cerca de 25 minutos. Verificar ao fim desse tempo se já está no ponto, se não tiver deixar ficar mais 5 minutos.
  • Deve ficar com os ovos cozinhados sem deixar secar muito. 
  • Acompanhar com legumes salteados ou salada a gosto.
Nota: Come-se bem fria, pelo que é uma receita excelente para as marmitas (quem leva almoço para o escritório), para levar para piqueniques e no tempo da praia é daquelas sugestões que opto quando quero levar comida. 
Versátil pois podemos fazer para aproveitar sobras de frango assado, substituir a batata palha por sobras de batata frita, ou cozida. A imaginação dita o que  fazer com os ingredientes que gostamos mais sem desperdiçar. A receita ideal para aproveitamentos.




Bom Apetite!

sexta-feira, 7 de março de 2025

"Veggie Time" - Sumo de Beterraba e Laranja


Há uns bons anos sempre que pensava em beterraba, apesar da bela cor rosa que dá aos alimentos, o seu sabor a terra fazia- me fugir deste tubérculo, usando-a apenas ralada na salada.

Com os anos passei a gostar de a consumir das mais variadas formas, mas em sumo é sem dúvida das minhas preferidas.

Este ano para combater os níveis de ferritina que estavam nas ruas da amargura, comecei a beber mais sumos com beterraba e quando experimentei a combinação deste trio (beterraba, laranja e salsa) confesso que fiquei rendida. Nem sabe a beterraba, nem a salsa. Sabe simplesmente bem e posso dizer que para mim é delicioso. A combinação maravilha, graças às excelentes propriedades dos ingredientes, que beneficia quer o sistema imunitário, quer a nossa circulação sanguínea entrou para a minha lista de sumos preferidos.

Recomendo! Experimentem e contem-me se gostaram :)


Ingredientes:
  • 1 beterraba média ou pequena ( se for grande 1/2 beterraba)
  • 1 laranja ou duas se forem pequenas
  • 2 pés de salsa
  • 1 Colher Sopa de sementes de linhaça
  • 1 copo de água

Preparação:
No copo de um processador deitar os ingredientes cortados, as sementes e a água.
Processar até obter um sumo homogéneo.
Na Bimby, bato 1 Min/Vel.10. Depois deito mais um pouco de água e bato mais 30 seg/vel 10.
Servir!

Dica: Juntar uma rodela de gengibre se gostar, fica "para quem gosta" com um toque picante bem saboroso e que reforça os benefícios anti-inflamatórios.



Bom apetite!


segunda-feira, 3 de março de 2025

"Eu congelo..." Hortelã

Folhas de Hortelã congeladas

Eu congelo hortelã.

Quando tenho muita hortelã e quando sei a origem, como é algo que uso muito em batidos, sumos e tisanas para não estragar opto pelo melhor recurso que é o congelador.

Lavo bem todas as folhas e deixo secar depois levo ao congelador num tabuleiro para congelarem soltas. Quando congeladas guardo em recipientes próprios ou num saco para congelador.

Depois é usar quando precisar. Não preciso dizer que devem ser utilizadas congeladas, certo? 

Posso dizer que o congelador é mesmo um dos meus melhores amigos. 

Congelar é preservar e poupar!

Boa Semana!

sábado, 1 de março de 2025

"Sempre a tempo de recomeçar"


E chegámos a Março. Passaram 2 meses de 2025 a voar. 

Serei só eu que sinto a passagem ultra-sónica dos dias, meses?  

Esta aceleração faz-vos parar para refletir ou continuar na chamada "rodinha dos ratos"? 

A mim faz-me parar para refletir!

Escolhi esta foto, tirada no primeiro dia de 2025, o primeiro pôr-do-sol do ano para me lembrar que cada dia é uma benção uma esperança renovada. O cair da noite aqui é o nascer do dia no outro lado do Mundo.

Eu termino mais um dia e outra pessoa começa o seu. 

Há uma pergunta que faço sempre ao final do dia, o que fiz de diferente que impactou a minha vida na vida de alguém?

Fiz algo de bom que me traz bem-estar e consciência de que cada dia é um passo dado no caminho que construo todos os dias, ou algo pesa no coração que me faz abrandar e até desistir dos meus sonhos porque não faço qualquer diferença neste mundo cada vez mais estranho, sem valores e absolutamente distópico. O mundo precisa de pessoas com valores para gerar valor e amor. Precisa de empatia, compaixão. Precisa de conhecimento e espírito crítico mas não da crítica e julgamento. Sem conhecimento somos levados pela ignorância e a ignorância leva ao medo.

Filosófico, é certo mas pertinente nos questionarmos diariamente quanto podemos fazer diferente em cada dia para nos melhorarmos em vez de nos criticarmos, a nós e aos outros.

O Bago de Romã tem sido reflexo do meu caminho e, cada vez mais, quanto sinto o  Mundo Digital a ser cada vez mais imediato e as Redes Sociais o consumismo da informação flash em que nada fica, que decido urgentemente voltar ao meu cantinho digital onde a qualquer momento posso consultar qualquer publicação minha. 

Qual o motivo desta preocupação? Ontem recebi uma mensagem do facebook a dizer que a página do Bago de Roma iria ser eliminada, tendo sido agendado o seu cancelamento com o motivo de violar as regras " Trade Mark" do facebook.

O link que enviaram para responder não funciona. Respondi à mensagem, que nem sei se vão ler, (porque foi um "boot"de certeza que a enviou), que não violo regras, sou autora do meu blog e como tal, solicitava que a página se mantivesse. Logo, os direitos de autor são meus. 

Isto fez-me reflectir o quanto andamos presos a algo que não nos acrescenta e rapidamente pensei, aqui sempre escrevi desde 2010 (não invalida que a Google também decida começar a variar as suas políticas, o que até aqui tem sido, para mim o melhor browser) e é aqui que continuarei como nesta aldeia global onde posso partilhar com todos o que faço.

Como costumo dizer muitas vezes é preciso sofrer para acordar para o que tem que ser feito. Nas minhas prioridades este cantinho tem sido relegado para 2º plano, mas tem que existir em paralelo e como complemento do Instagram, rede social onde publico diariamente e espero continuar pela capacidade de comunicar, no entanto há espaço para os dois, pois cada um cumpre a sua função,

Aqui a informação fica fácil de procurar, no  instagram é o instante, do aqui e agora. E, sem darmos conta estamos a fazer scroll à vida em vez de a vivermos em pleno.

Vivemos a vida dos outros em vez da nossa. Por isso, este aviso do facebook fez-me parar e olhar com mais atenção para este cantinho. Há muitas publicações em rascunho ( sim eu cozinho todos os dias, eu leio todos os dias, eu escrevo todos os dias, além da minha vida profissional, uma vez que isto é a minha outra vida que amo de coração), mas o tempo para parar e dar atenção a cada publicação não estava na minha agenda. Depois do dia de ontem, passou a estar e assim vou recomeçar a publicar semanalmente. Chegou a hora de dar lugar também a algo muito importante para mim, o meu Bago de Romã.

Desistir não faz parte do meu glossário da vida. Por vezes, "adormeço", páro para pensar no que quero mesmo fazer, no que me faz bem e me dá alegria e este Bago de Romã é o meu maior projeto, em crescimento. A minha marca, o meu mundo. Por isso, há que fazer algo de bom e posso dizer que surpresas estão a caminho

Em breve sairão mais novidades, mas para já o mais importante é voltar depois de um tempo fora de serviço voltar a viver, abrir as janelas e arejar. A porta está aberta. O Bago de Romã está de volta.

Sempre a tempo de recomeçar. Março é o meu mês dos recomeços!


Bem-vindo Março!


segunda-feira, 23 de dezembro de 2024

Feliz Natal!


Viver o Natal, 
é viver,
a Paz, 
o Amor e a Partilha
A todos os seguidores e leitores que por aqui passarem, 
quero deixar uma mensagem de gratidão e 
desejar a todos 
um Santo e Feliz Natal!


arte: João Amaral

terça-feira, 5 de novembro de 2024

"Snacks Saudáveis" - Bolinhas Energéticas de Frutos Secos e Cacau

O que não pode faltar no meu frigorífico e congelador para os meus snacks? As doses de bolinhas energéticas.

Nada mais simples de fazer, 3 ingredientes apenas. Sem corantes, nem conservantes. 

Portáteis, sempre prontas a irem comigo na mala e na lancheira.

Naqueles dias que precisamos de algo doce e não queremos comprometer a nossa dieta uso como o docinho que preciso para acompanhar o café após o almoço e nada melhor que uma bolinha destas com uma banana como snack pré-treino.

Não receiem fazer, pois a dose é grande mas conservam-se bem no frigorífico bem acondicionadas, um mês; também se podem congelar e, assim não temos desculpas, pois estão sempre disponíveis.

Cuidar da alimentação que queremos fazer não é nenhum bicho de sete cabeças, quem arrisca fazer? 


Ingredientes:
(20 bolinhas)
150g frutos secos a gosto (uso uma mistura avelãs, amêndoas, caju) 
150g de Tâmaras sem caroço
1 c. sopa de cacau em pó (uso cacau cru biológico)


Preparação:
1. Levar os frutos secos a tostar no forno, cerca de 15 minutos a 180ºC. 


2. Num processador colocar as tâmaras descaroçadas, os frutos secos e o  cacau e pulsar até obter uma mistura homogénea (Na Bimby, processo 20 Seg/Vel. 10). Deve ficar uma massa moldável. 














3. Retirar para um prato e moldar as bolinhas do tamanho de nozes (cerca de 25 a 30g cada bolinha)














Excelente para comer ao lanche ou como snack pré-treino. Seguindo a recomendação da minha nutricionista, como uma destas bolinhas com uma peça de fruta. Além, de saciantes, com ingredientes saudáveis  dão a energia necessária para o treino.

Bom Apetite!

quarta-feira, 16 de outubro de 2024

"Snacks Saudáveis" - Laranja com canela e amêndoa tostada

 


Vamos descascar mais e desembalar menos? Que tal dar prioridade aos produtos sazonais e locais?

Um mote importante na hora de escolher o que comer. Comer local e sazonal! Somos um país abençoado pela oferta diversificada de frutas e legumes e na hora de comprar a nossa carteira e saúde agradecem.

Ao entrarmos no Outono, as primeiras chuvas trazem as primeiras constipações e nada como aumentar o consumo de citrinos. 

Hoje fica a minha sugestão para um snack a meio da tarde ou até como sobremesa, a laranja com canela e amêndoa laminada tostada.

Combinação visualmente bonita, saudável e bem aromática. Quem mais gosta?

Bom Apetite!


domingo, 6 de outubro de 2024

"Bom Dia, Dia Bom" - Hoje é um bom bom dia para...

 


O Outono chegou e já notamos os efeitos da mudança de estação em nós. Os dias mais curtos pedem recolhimento, mas os horários da vida atual não se compadecem com a Natureza e, para não nos deixarmos ir abaixo devemos manter a nossa energia em alta para responder a todas as solicitações

Olhar com cuidado para nós implica olhar para o essencial, como escolhemos nos alimentar. 

Por experiência própria sei que a minha performance depende do "combustível" que abasteço, então para Outubro tenho como objetivo primordial voltar às minhas rotinas de organização e preparar as refeições e snacks. Comer bem implica cuidados nas escolhas e principalmente na organização das ementas semanais. 

Importante fazer melhores escolhas, optar pelos alimentos mais naturais e menos processados industrialmente, pois ao cozinharmos também estamos a processar alimentos, mas sabemos sem dúvidas o que estamos a fazer e comer.

Descascar mais e desembalar menos.

Organizar e planear.

O planeamento é fundamental. O tempo corre veloz e se não nos cuidarmos, ninguém cuida de nós.

Dá trabalho? Sim, dá. Um trabalho que requer muita organização para manter uma alimentação equilibrada mas depois os resultados compensam todo o trabalho que dá.

Vamos cuidar mais de nós?

Boa Semana!

segunda-feira, 9 de setembro de 2024

"Bom Dia, Dia Bom" - Hoje é um bom bom dia para...

Novo mês, recomeços, novos caminhos e novos passos.

Por vezes um novo passo  necessário, só um novo passo a dar e fará toda a diferença nos nossos resultados pessoais. 

Andar a pé, fazer exercício, beber mais água, deitar mais cedo, diminuir o consumo de notícias tóxicas, diminuir a exposição aos écrans da televisão, telemóvel, computador; tantos pequenos passos que dados consistentemente fazem a diferença na saúde física e mental.

Por isso para mim Setembro é tempo dos RES; recomeçar, renascer, retomar, respirar, recolher, reciclar, rever e resolver.

Setembro traz a mudança de estação e com ela a nossa vontade de mudar o que não está bem; sim nunca está tudo bem e há sempre algo a melhorar.

Rever o que foi definido no início do ano e pensar o motivo pelo qual não concretizámos objetivos, sonhos e vontades.

Respirar em a atenção plena e assim conseguir ouvir com clareza o que o nosso EU tem para dizer.

Setembro é mês de rever o que devia ser feito e não foi e estamos sempre a tempo de retomar. Como num jogo, às vezes caímos numa casa que nos faz voltar à casa da partida; quando assim é vamos lá recomeçar.

Hoje é um bom dia para dar novos passos. Basta um, apenas um novo passo que dado com consistência e persistência tornará este mês bem mais especial.

Hoje é um bom dia para conhecer outros caminhos. Vamos abrir um novo caminho? O caminho da alegria e felicidade? 

Quando nos propomos a dar um novo passo, todo um novo caminho se abre. 

Dia bom! Bem-vindo, Setembro!

Bom dia, dia bom!