sábado, 19 de janeiro de 2013

Cookies de Alfarroba com Pinhões


Acho que o S. Pedro está muito zangado com Portugal. As rajadas de vento, sopram a mais de 120 km/hora, as janelas estremecem e a as bategas de chuva batem fortemente nas vidraças. Agradeço por ser sábado e poder optar por ficar em casa, sem me aventurar à estrada, num dia de temporal.
Estes dias apertam-me o coração, amedrontam-me pelo perigo de quem anda na rua, de quem tem casas que podem ruir, de árvores que caem e que podem matar, pelas inundações e por todos aqueles que não tem um lar e sofrem na rua. Mais uma vez agradeço, pelo que tenho, pelo tecto, pela comida e pelo conforto.
Os planos deste sábado, foram todos alterados pela Mãe-Natureza, que me reteve em casa. Resolvi ir para a cozinha, e enquanto o Suflé de Peixe feito para o almoço, estava no forno, preparei (a Bimby amassou e eu moldei) umas bolachinhas, que seriam cozidas enquanto almoçava.


A farinha de alfarroba que o M. me deu, mais uns pinhões, resultaram nestas magníficas cookies. 
A tarde planeada, foi substituída por uma de lazer, ao som da natureza revoltada, a ler" O Jardim das Delícias", de João Aguiar, aquecida por uma fumegante chávena de chá-verde e umas saudáveis cookies a acompanhar. 

Ingredientes:
220g de Farinha
100g de Açúcar
30g de Farinha de Alfarroba
1 colher (chá) de Fermento em pó (Fermento em pó Royal) 
100g de Manteiga (Utilizei a Vaqueiro especial para Bolos)
1 Ovo
Pinhões q.b. (usei 80g)

Modo Bimby

No copo deitar todos os ingredientes, (excepto os pinhões), pela ordem indicada. Programar 15 Seg/Vel.6.
Juntar os pinhões e marcar mais 7 Seg/Vel.6.
Moldar bolinhas, do tamanho de nozes e espalmar, com a mão ou com um garfo. Colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal, ou untado
Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.


Modo Tradicional

Numa tigela, deitar a farinha com o fermento, o açúcar, a farinha de alfarroba e fazer um buraco. 
No meio deitar o ovo e a margarina ( previamente derretida).
Mexer com uma colher até formar uma massa moldável. 
Juntar os pinhões e amassar. Formar uma bola e deixar repousar.
Moldar bolinhas, do tamanho de nozes e espalmar, com a mão ou com um garfo. Colocar num tabuleiro, forrado com papel vegetal, ou untado
Levar a forno pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos.




Bom Fim-de-Semana!

8 comentários:

  1. Que delicia de receita para um chá! Amei!

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    1. Pedra de Sal,
      Estas cookies são boas com café, chá, leite ou mesmo sem nada, de facto ficaram muito gulosas eheheheh.
      Agradeço muito a visita e o comentário :)
      Romã :*

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  2. Sou doida por doces com alfarroba,adorei a receita!

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    1. Sílvia,
      Andava tentada a experimentar, pois nunca tinha experimentado a alfarroba e confesso que fiquei fã ;)
      Muito obrigada pela visita e comentário :)
      Romã :*

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  3. Gostei imenso do aspecto dos teus biscoitos, que delícia!

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    1. Luísa,
      De facto ficaram lindos, mas o sabor supera.
      Recomendo que os faças e depois diz-me se gostaste,combinado?
      Beijinhos,
      Romã :*

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  4. Lindas e apetitosas estas cookies!!! Já comia algumas :)
    beijinhos kida

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  5. Vim conhecer o teu cantinho e gostei muito das receitas!
    vou voltar em breve :)
    beijinhos

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