"Bolachas a Quatro Mãos"

Um dia cinzento e frio de Janeiro e um encontro em casa de amigos há muito prometido, para um desafio: Bolachas, Chá e dois dedos de conversa...mas com uma condição... as bolachas seriam caseiras, feitas na hora!

Aceite o desafio, vieram os ingredientes e uma questão:
" Alfarroba, inspira-te?"
" Claro, nunca utilizei farinha de alfarroba, mas andava com vontade de experimentar, boa idéia. Vamos a isso" - Respondi prontamente.

Não hesitei e adaptei uma receita simples, que habitualmente faço. A quatro mãos sairam umas Bolachas de Alfarroba e outras com Pepitas de Chocolate.

Ingredientes:
200g Farinha
100g Açúcar
100g Margarina
1 Ovo
1 Colher(Chá) Fermento Royal
3 Colheres (Sopa) Alfarroba
Raspa de Limão
Raspas de Chocolate de Culinária (a gosto)

Massa Base:
Numa tigela deitar a farinha com o fermento e abrir uma cova, onde deitar o ovo, o açúcar e a margarina amolecida (levei ao micro-ondas apenas uns segundos).
Mexer até obter uma massa consistente.
Amassar com as mãos até formar uma bola. Dividir a massa em duas partes.

Massa com Farinha de Alfarroba:
À massa base juntar 3 colheres de sopa de farinha de alfarroba ( Conforme sugestão do M.).
Amassar até formar uma bola, que descola das mãos. Caso seja necessário, polvilhar com farinha até a massa estar apta, para moldar as bolachas. Deixar repousar, durante meia hora.

Massa com Pepitas de Chocolate
À massa base, juntar raspa de limão a gosto e com uma faca raspar chocolate em barra (culinária), formando lascas pequeninas.
Moldar em bola e colocar a repousar meia hora.

Pré-aquecer o forno a 180º.
Forrar o tabuleiro com papel vegetal, e moldar as bolachas.
Fazer pequenas bolinhas, e achatar com os dedos, como que, fazendo impressões digitais.
Levar ao forno,durante 20 minutos.

Estas bolachas foram feitas a quatro mãos, mas na realidade foram a 6, pelo trabalho de equipa de 3 pessoas; a C. coordenou os ingredientes e o forno, eu amassei e o M. sugeriu a quantidade de alfarroba e de chocolate a utilizar, bem como moldou com a sua impressão digital as bolachas, que no forno libertaram um aroma delicioso e aqueceram a alma de quem as comeu.

Muito obrigada C. e M. pela magnífica tarde, tão bem passada, em que nos banqueteamos, com os diversos e saborosos salgados da C., e com as bolachas feitas na hora, acompanhadas de um chá quente, ao som de boa música ao vivo e dois dedos de boa conversa!!!

Bom Apetite!