Bolo de Chocolate com Mascarpone

Dia de trovoada, vento e uma chuva diluviana abriram o apetite para este delicioso bolo de chocolate e mascarpone.

Uma delícia que me despertou o interesse, numa das visitas à Laranjinha. Não me desiludiu, pelo contrário, é mais uma receita a acrescentar à lista de bolos de chocolate favoritos, que se fazem cá por casa.

Ingredientes:

250 g de Queijo Mascarpone
200 g de Chocolate em tablete
200 g de Açúcar amarelo
70 g de Manteiga
100 g de Farinha
1 colher (de café) de café solúvel
5 Ovos

Preparação:

Bater em creme o açúcar amarelo com as gemas, juntar o queijo e mexer bem.

Adicionar o chocolate derretido com a manteiga.

Juntar a farinha e o café ao preparado anterior.

Bater as claras em castelo, com uma pitada de sal até ficarem bem firmes e envolver no preparado anterior.

Colocar a massa numa forma untada e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Bom Apetite!