Bacalhau à Brás

Simples e de rápida confecção, recorro muitas vezes a esta receita, como uma das formas de utilizar bacalhau cozido, que sobrou de outra refeição. Acho que não há ninguém que não saiba fazer esta receita...

Nunca congelei como pré-refeição, mas poderá ser de extrema utilidade fazer o preparado sem os ovos e congelar. Na hora de utilizar basta levar numa frigideira, e quando estiver descongelado, adicionar os ovos batidos e a salsa picada. Muito útil para os dias de semana, quando o tempo é escasso.

Ingredientes: 

Bacalhau - 300g ( utilizei duas postas)

Batatas - 500g

Cebola - 1 cebola

Alho - 1 dente alho picadinho

Azeite - 1 dl

Ovos - 6 ovos (utilizei só 4)

Salsa - 1 colher de sopa

Preparação:

Desfiar o bacalhau

Cortar as batatas em palha ( eu cortei em palitos finos) e fritá-las em óleo.

Cortar a cebola em rodelas e levar numa frigideira com o azeite em lume brando, até a cebola ficar translúcida ( meio cozida).

Juntar o bacalhau desfiado e as batatas e envolver tudo.

À parte bater os ovos e deitá-los na frigideira.

Temperar com pimenta ( utilizo sempre 5 Bagas da Margão) e deixar os ovos cogularem, mexendo.

Servir polvilhado com a salsa picada.

( Tenho o hábito de espremer meio limão por cima da travessa antes de servir).

Bom Apetite!

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