"A Cozinha dos Amigos" - Bolo Salgado de Bacon, Queijo Feta e Azeitonas

Não há receita da Isabel que eu experimente que não fique bem. Faço, partilho com amigos e é sempre um sucesso, onde quer que vá.

Seguidora do seu blogue " Cinco Quartos de Laranja" desde 2008, só a conheci pessoalmente aquando do lançamento do seu primeiro livro, em Dezembro de 2012. Momento esse, em que  tive o privilégio de a felicitar, por algo que sempre acreditei, que as suas receitas chegariam a livro.

Engraçado que a Isabel foi daquelas pessoas com quem sempre me identifiquei. A empatia nasceu no dia que comecei a seguir o seu cantinho da culinária, quer pelas receitas partilhadas, quer pela forma de escrever que muito transmitia da pessoa que era e que constatei pessoalmente assim que a conheci. Nesse dia, ganhei uma "amiga" que de virtual passou a real, daí que ao fazer o seu Bolo Salgado que faz sempre sucesso onde quer que o leve, não poderia deixar de a homenagear aqui, na minha rubrica "Cozinha dos Amigos", pois para mim a Isabel é uma amiga. 

A receita foi transcrita do livro " O Livro de Petiscos da Isabel", livro que recomendo a todos os que gostam de receitas simples e criativas para saborear com a família e amigos. As fotos, as melhores que se arranjaram do lanche partilhado com amigos, que adoraram e pediram a receita. Nada como experimentar!

Ingredientes:

230g de farinha de trigo

2 c.chá de fermento em pó

3 ovos

100 ml de leite

60 ml de óleo

100g de bacon

100g de queijo feta

50g de azeitonas pretas sem caroço

1 c. chá de ervas finas ( usei Ervas de Provence)

Sal e Pimenta q.b

Preparação:

1. Bater os ovos numa taça. Adicionar o óleo e o leite, mexendo.

2. Adicionar a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e as ervas finas secas.Mexer.

3. Juntar as azeitonas, o queijo feita e o bacon cortado em cubos.

4. Colocar a mistura numa forma de bolo  inglês previamente untada com manteiga.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos. Antes de retirar, verificar a cozedura com um palito.

Bom Apetite!

Fonte: "O Livro dos Petiscos da Isabel", de Isabel Zibaia Rafael