Sopa de Feijão Frade com Nabiças

O Dia de Reis encerra a quadra natalícia, e com ela se acabam os excessos e as gulodices impossíveis de resistir. Apesar de manter uma alimentação equilibrada e saudável, estes dias do Natal aos Reis são sempre propícios ao abuso, falo por mim que não sou indiferente aos fritos e doces típicos da época e, como tal necessito de retomar o ritmo para não descarrilar.

Os legumes e frutas imperam e a sopa é rainha da minha mesa. Hoje, apeteceu-me variar, e fazer a sopa de feijão frade com nabiças, tal como aprendi com a minha mãe.

Ingredientes:

Para 4 pessoas

1/2 molho de nabiças (mais ou menos 200g)

1 lata de feijão frade (das pequenas)

2 batatas médias

1 cebola

2 dentes de alho

água q.b.

20g deazeite

sal q.b.

Preparação:

Colocar numa panela o feijão frade escorrido, a batata e a cebola cortada aos cubos, os dentes de alho e cobrir com água. Levar a cozer até a batata estar cozida ( cerca de 20 minutos).

Quando os legumes estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica até obter um puré cremoso.

Colocar as nabiças entretanto arranjadas ( costumo ripar com as mãos), temperar de sal e azeite e levar a ferver cerca de 10 minutos. Ao fim desse tempo, se gostar das nabiças mais desfeitas, voltar a tritutar uns segundos.

Modo Bimby:

No copo da Bimby colocar o feijão frade escorrido, a cebola e as batatas cortada em quartos e os alhos e cobri-los com água.

Tapar e colocar a varoma com as nabiças ripadas dentro. 

Levar a cozer cerca de 25 Min/100ºC/Vel.1.

Findo esse tempo triturar 1 Min/Vel.5-6-7.

Deitar as nabiças entretanto já cozidas a vapor, o azeite e temperar de sal. 

Marcar mais 5 Min/100ºC/Vel colher inversa. Findo o tempo marcar 5 Seg/Vel.5 se gostar das nabiças mais desfeitas.

Bom Apetite!