Cuscuz ou Couscous com Bacon, Sultanas e Amêndoas

O novo ano traz sempre novas resoluções e uma delas é experimentar novos alimentos, ingredientes e fazer novas experiências culinárias. Hoje foi o dia do Cuscuz ou Couscous ( grafia francesa) graças a uma colega que me deu a dica para um delicioso resultado. 

A primeira vez que tentei fazer um prato de cuscuz foi um desastre. Segui as dicas da embalagem e até não saiu mal, pois o cuscuz até ficou  bem solto, o pior é que detestei o sabor ( dele ainda simples) e para não arruinar o prato final optei por não fazer e foi direitinho ao lixo ( o que eu lamentei porque detesto deitar comida fora). Não tive vontade de repetir, até que em conversa com uma colega, a C. aprendi como ela o fazia e não descansei enquanto não experimentasse.  

Hoje cheguei a casa e preparei o meu cuscuz; à dica da C. juntei dois ingredientes que sobraram do Ano Novo e o resultado final apaziguou os meus receios. Esta é a prova de que não devemos desistir de provar ou experimentar algo que numa primeira vez não foi do nosso agrado. Se não fosse a minha colega C. acho que nunca mais faria cuscuz e o que eu perdia... 

Ingredientes:

1 cháv. de chá de cuscuz

1 cháv. de chá de água a ferver

2 chalotas 

1 dente de alho

azeite q.b

bacon ( umas 50g)

sultanas ( uma mão cheia)

amêndoas em lascas ( uma mão cheia) 

sal

pimenta ( uso sempre as 5 Bagas da Margão)

vinagre balsâmico

1 folha de louro

Preparação:

1. Preparar o cuscuz: 

Numa taça deitar o cuscuz e cobrir com a água a ferver.Tapar e reservar.

2. Entretanto, numa frigideira ou Wok ( eu gosto muito de utlizar a Wok), deitar um fio de azeite ( 2 colheres de sopa), a chalota e o alho picado. 

Juntar o bacon e a folha de louro, deixar refogar mexendo sempre. 

3. Assim que a cebola esteja translúcida deitar as amêndoas ( eu já as tinha tostado previamente) e as sultanas. Mexer

4. Temperar com sal, pimenta e borrifar com o vinagre balsâmico. Mexer.

5. Com um garfo soltar o cuscuz e juntar o preparado envolvendo com uma colher de pau.

Está pronto a servir como prato principal ou acompanhamento. 

 

Bom Apetite!