Pérolas do Mar e Camarão com Molho de Caril

Inspirada pela minha querida amiga Samma, da Mesa para 4, fiz este caril com pérolas do mar e miolo de camarão. As pérolas do mar, são rodelas limpas de pota, excelentes para guisar, utilizar em massadas, feijoadas ou arroz.
São um excelente recurso e eu gosto de ter ser uma embalagem no congelador para quando preciso de uma refeição relâmpago.

Ingredientes:
300g Pérolas doMar
250g de Miolo de Camarão
50 g de óleo ( utilizei azeite)
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de coentros picados
1 colher (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de caril em pó
1 colher (chá) de açafrão (não utilizei)
200 ml  de natas ou creme de soja
Sal e Pimenta q.b.

Modo Bimby

No copo deitar o azeite, a cebola, os dentes de alho e refogar, durante 15 Min/100º/Vel.2
No final desse tempo, triturar durante 20 Seg./Vel.7
Juntar a polpa de tomate, os coentros picados, o caril, o açafrão e marcar 2 Min/100º/Vel.2
Adicionar as pérolas do mar, temperar com sal e pimenta e marcar 25 Min./100º/ Vel. Colher Inversa.
Por fim, juntar as natas e marcar mais 2 Min./100º/Vel. Colher Inversa.
Rectificar os temperos e servir com acompanhamento a gosto.

Modo Tradicional

Deitar num tacho, o azeite, a cebola e os alhos picados. Levar a refogar até a cebola estar translúcida.
Juntar a polpa de tomate, os coentros, o caril e o açafrão. Mexer e deixar cozinhar uns 2 minutos.
Adicionar as pérolas do mar, temperar de sal e pimenta e deixar cozinhar em lume brando, cerca de 25 minutos.
Por fim, juntar as natas, envolver e deixar ferver, dois a três minutos para engrossar o molho.Quando começar a borbulhar, está pronto.
Servir a gosto. Eu acompanhei com arroz branco.

Bom Apetite!

Fonte: Blog "Mesa para 4"