Leite Creme

Passou o primeiro mês do ano; um mês longo, onde à minha volta pairaram muitas notícias tristes e preocupações com amigos e família; um mês envolto numa penumbra cinzenta, tal como os dias que o Sr. Tempo nos tem reservado. Vivemos um Inverno em pleno, com muito frio, neve e chuva.

Ontem chegou Fevereiro. Para o receber o sol deu um ar da sua graça,  mas logo partiu dando lugar às nuvens densas que rapidamente escureceram o céu. O frio gélido e o vento impeliam-me para estar em casa e uma onda de preguiça apoderou-se de mim. Afinal estamos no fim-de-semana, tempo de descomprimir da semana de trabalho, dos horários, da rotina e para  sair da rotina nada melhor do que fazer uma sobremesa e degustar um simples e delicioso Leite Creme. Mais simples não poderia ser.

Ingredientes:
1l leite
6 gemas de ovo
180g açúcar
40g de amido de milho (farinha Maizena) ou 60g de farinha de trigo
Casca de um limão
Açúcar mascavado p/ polvilhar q.b.

Modo Bimby/Thermomix 

Junte todos os ingredientes pela ordem indicada, excepto a casca de limão e programe 15 seg/Vel.3 1/2.

Adicione a casca ao preparado e programe 12 Min/90º/Vel 2 1/2.

Retire a casca do limão e deite de imediato nas tacinhas ou numa travessa.

Deixe arrefecer antes de servir, polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente, ou polvilhe com canela

Modo Tradicional

Num tacho, deitar o leite e a casca de limão e levar ao lume até ferver.

Entretanto, numa tigela, misturar o açúcar, o amido e as gemas.

Assim que o leite ferver, deite um pouco na tigela para ajudar a dissolver a mistura.

Juntar o preparado ao leite e mexer bem.
Levar ao lume, mexendo sempre. Assim que começar a borvulhar está pronto.

Não resisti degustar ainda morno :)

Bom Apetite!