Bolinhos da Olinda... à minha maneira!!!

Num lanche com uns amigos, que referi anteriormente, a MF tinha uns bolinhos secos muito gostosos, que fizeram uma excelente companhia ao chá que nos serviu. A receita era muito simples, segundo me indicou, pois baseia-se nos Bolinhos da Olinda, que vêm no Livro de Receitas Base da Bimby, que adapta ao seu  gosto pessoal e aos ingredientes disponíveis no momento.

Fiquei curiosa, e não descansei enquanto não fiz a minha experiência. São mais saudáveis, dos que os de compra, e nas tardes e noites frias de Inverno, sabem sempre bem, com uma chávena de chá a fumegar.

Já fiz 4 variedades diferentes, umas para aproveitar nozes, outras chocolate em barra e coríntios; todas elas foram aprovadas. Receita simples e a repetir, não há razão para ter as latas dos biscoitos vazias...

Ingredientes:

Base

250g de Farinha

100g de Açúcar ( usei apenas 80g)

100g de Manteiga

1 Ovo

1 Colher das de Chá de Fermento Royal

Acrescentei

Raspa de um limão

Canela q.b.

Coríntios

Preparação:

Pulverizar a casca do limão, 15 Seg/ V9.

Juntar no copo os restantes ingredientes excepto os coríntios e programar 15 Seg/ V6.

No final adicionar os coríntios e envolver, 7 Seg/ V6.

Fazer bolinhas, mergulhar a parte de cima em açúcar e colocar no tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga.

Com a ajuda de um garfo "esmagar" as bolinhas que deverão ficar com aspecto achatado e ondulado.

Levar ao forno a 180º durante 20 minutos.

Bom Apetite!