Madalenas

Estar com amigos é dos melhores presentes que se pode ter. Actualmente para mim é mesmo um luxo, dado o tempo estar condicionado ao apoio a familiares próximos, cuja saúde nos preocupa e exige cuidados continuados.

No passado domingo, fomos convidados para lanchar em casa dos queridos amigos JR. e MF. que amavelmente nos recuperaram o nosso filme de casamento, que se estava a deteriorar. Além da cópia recuperada o JR, com a sua paciência e dedicação fez-nos uma supresa e montou a partir da versão original não editada, a sua própria versão. Uma oferta generosa que muito nos deliciou.

De seguida um belo e aromático Chá Rooibos ( conhecido por Chá Vermelho ), acompanharam uns bolinhos secos e um bolo de amêndoa feitos pela MF, bem como as minhas madalenas.

Uma tarde bem passada,  para recordar!!!

A receita é do livro base da Bimby. São muito fáceis de fazer e o seu sabor, dado pelo aroma da casca de laranja e limão pulverizada é sem dúvida, divinal.

Ingredientes:

200 g de Manteiga
200 g de Açúcar
Casca de Laranja e Limão (só a parte colorida- corto com o descascador de legumes )
4 Ovos
200 g de Farinha
1 Colher de Chá de Fermento Royal
1 Pitada de Sal

Preparação - Bimby:
Pulverizar o açúcar com o copo bem seco, programar 15 Seg/ Vel.9

Adicionar as cascas de laranja e do limão e repetir a operação.

Juntar os ovos e a manteiga, colocar a "Borboleta" na lâmina e programar 2 Min/Temp 37º/ Vel.4

Deixar bater sem calor durante uns 2 Min. Incorporar a farinha, o fermento e o sal.

Mexer tudo durante 6 Seg/Vel.4

Por último, colocar a massa em formas de madalenas ( ou de queques), enchendo-as só até metade, polvilhá-las com açúcar normal ( eu dispensei este passo) e levar ao forno pré-aquecido a 200º, baixando a temperatura para 180º durante 15 ou 20 minutos.

Bom Apetite!

Fonte: "Bimby- Livro de Receitas Base"