Iogurtes Caseiros

Há muitos anos a minha mãe fazia os iogurtes, em casa.  Fazia-os simples e com doce caseiro ( feito também por ela); este era colocado no fundo do copo e fermentava junto com o preparado do iogurte. No final o resultado, era fantástico e os bons  iogurtes caseiros reinaram em minha casa até começarem a aparecer no mercado as mais variadas marcas, com uma oferta diversificada de sabores. Com o tempo as iogurteiras foram arrumadas para o topo das prateleiras dos armários, bem no alto, onde só se guardam os electrodomésticos, ou peças que são utilizadas uma vez por ano.
Com a Bimby, voltei a fazer iogurtes em casa, mas como o resultado não me agradou a 100% acabei por comprar uma iogurteira.A Bimby ficou encarregue de fazer o preparado, que depois deito nos copos e deixo fermentar durante 12 horas na iogurteira.
Setembro começou em força, com uns iogurtes caseiros bem cremosos e com muitas receitas para experimentar,

Ingredientes:

• 1 l Leite Meio-Gordo ou Gordo pasteurizado (U.H.T).  ( Uso meio-gordo)
• 1 Iogurte Natural Normal ou Magro. ( utilizo de compra a primeira vez, depois utilizo um dos caseiros. Ao final de 4 utilizações volto a utilizar iogurte de compra).
• 1 colher de sopa de leite em pó.

Modo Bimby

No copo da Bimby, deitar o leite, o iogurte natural e o leite em pó.
Marcar  5 Min/ 50º/ Vel.4.
Abafar com uma manta polar, ou saco térmico durante 8 horas ( Caso não tenha iogurteira) ou deitar nos copos, tapar a iogurteira e levar 12 horas a fermentar.

Modo Tradicional

Deitar num recipiente o leite, o iogurte natural e o leite em pó.
Misturar bem, durante cerca de um minuto, para que o iogurte se desmanche perfeitamente no leite.
Deitar nos copos da iogurteira, fechá-los com as suas tampas. Cubrir a iogurteira com a sua tampa, ligar à corrente e deixar fermentar durante 12 horas.( costumo deixá-los a fazer durante a noite, das 20H às 8H, gerlamente faço-os ao fim-de-semana).
No final guardar os iogurtes no frigorífico. Após 2 horas estão prontos a degustar.

Bom Apetite!