terça-feira, 30 de agosto de 2011

"Reciclar é Poupar" - Empadão de Carne Estufada com Puré de Batata e Brócolos


Uns pedaços de carne estufada ( que apenas davam para uma pessoa), 2 salsichas e uma linguiça, deram um empadão delicioso, que serviu para 4 pessoas.

Bastou refogar uma cebola com 2 dentes de alho, picados em azeite e uma folha de louro.
Adicionei a carne entretanto picada, com a linguiça e as salsichas ao refogado e refresquei com um golpe de vinho branco.
Mexi e deixei apurar. Rectifiquei os temperos, de sal, noz-moscada e pimenta ( usei 5 Bagas da Margão).
Reservei.
Preparei o puré de batata e brócolos.( apresentado anteriormente).


Num recipiente refractário ou pirex previamente untado, deitar metade do puré e a carne polvilhada com queijo ralado



Cobrir com o restante puré, terminando com queijo ralado para gratinar ou gema de ovo batida com um pouco de leite ( desta vez, optei pelo queijo ralado).


Levar a forno previamente aquecido, a 200º, cerca de 30 minutos.



Bom Apetite!

7 comentários:

  1. Também sou apologista da reciclagem na cozinha. E em tempos de crise, torna-se quase obrigatório. Gostei da tua proposta. Beijinhos

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  2. Ficou óptimo e o puré também.

    Bjs

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  3. Tem muito bom aspecto! Ainda bem que o puré aí em casa já é feito com batata cozida! (o J. pode explicar) :-) Uma beijoca

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  4. Adorei o aspecto, k delícia :)
    beijinhos querida

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  5. Uma óptima maneira de se aproveitar sobras!

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  6. Querida Romã,
    Adoro todo o tipo de empadões. E que bela ideia esta de juntar brócolos às batatas.... Irei experimentar, pois também adoro brócolos! :)
    Beijinhos e bom fim-de-semana,
    Cristina

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