" A Cozinha dos Amigos" - Rolo de Atum no Forno

Sempre que como algo feito por alguém e, gosto do que provo, tenho que replicar a receita em casa.

Foi o caso deste rolo de atum, que há anos como em casa de amigos, cuja receita é de amigos dos meus amigos!

Sendo uma receita simples e daquelas que sabe bem, tanto quente como fria, lá se tem repetido algumas vezes este verão, pois é um excelente salgado para levar para piqueniques ou para a praia, ou em casa como uma refeição ligeira, com uma sopa ou salada a acompanhar.

A receita é tal e qual como a amiga da minha amiga faz, embora já tenha uns ingredientes escolhidos para experimentar e variar quando a voltar a fazer ( por exemplo deve ficar bem com milho). 

Para já, fica a receita. original que em menos de uma hora está pronta a comer. Espero que gostem tanto como eu, que a faço quer de verão quer de inverno.

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada ( fresca de compra)
200g de atum natural ou em azeite ( 1 lata redonda pequena ou 2 pequenas)
2 colheres de sopa de maionese
azeitonas em rodelas (usei uma chávena como medida, mas pode usar menos pois eu achei muita quantidade)
3 ovos cozidos
1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 220ºC.
2. Preparar todos os ingredientes para montar o rolo. Cortar os ovos cozidos ( deve cozer os ovos antecipadamente para terem tempo de arrefecer).
3. Já há à venda azeitonas cortadas em rodelas prontas a usar, caso tenha inteiras, cortá-las em rodelas ou a gosto.
4. Preparar o atum com a maionese de forma a fazer uma pasta.
5. Barrar a massa com a pasta, tendo o cuidado em deixar uma margem livre na massa, para não sair ao enrolar.
6. Por cima da pasta de atum, colocar os ovos e as azeitonas.
7. Enrolar como se de uma torta se tratasse.
8. Colocar num tabuleiro de levar ao forno, aproveitando o papel vegetal que vem com a massa quebrada. Pincelar com a gema desfeita.
9. Levar ao forno cerca de 30 minutos, ou até apresentar uma cor dourada.

Passo-a-passo fotográfico

Preparar a pasta de atum com a maionese

Colocar os ingredientes a postos para começar

Cortar as azeitonas e os ovos previamente cozidos

Espalhar a pasta de atum na base, por cima a azeitona e os ovos

Enrolar, pincela com gema de ovo e levar ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal.

Ao sair do forno deverá apresentar este aspecto dourado!
Cortar e servir a gosto!



Depois de cortada e  antes que  desaparecesse, consegui ainda uma foto com o telemóvel, para registar o interior.
Uma sugestão: Em vez de colocar camadas, pode envolver as azeitonas e os dois ovos na pasta.
Colocar essa mistura na massa e por cima espalhar as rodelas do  outro ovo. 

Bom Apetite!