"In Teleculinária" - Tabuleiro de Maçã

Bolos de maçã e canela são sempre bem-vindos. Sempre que vejo uma receita assinalo para experimentar, e esta da Teleculinária não foi excepção. Um bolo igual a muitos outros, mas o que faz a diferença e é notória no sabor final é o simples facto de mergulhar as fatias de maçã em água com rodelas de limão. 

Deixo a receita, ou seja a minha adaptação à Bimby e a original. Recomendo, pois é daqueles bolos que sabem sempre bem em qualquer estação do ano.

Ingredientes:

4 maçãs reinetas grandes ( usei 6 maçãs royal gala das pequenas)

250g de açúcar ( usei apenas 200g de açúcar amarelo)

250g de farinha

100g de manteiga

4 ovos
100 ml de leite

20g de fermento em pó ( usei 2. c chá )

1 c. chá bem cheia de canela em pó

Raspa de um limão

Rodelas de limão q.b.

Manteiga para untar

Farinha e açúcar para polvilhar

Modo Tradicional

1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as em fatias. Coloque de molho em água com rodelas de limão.

2. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga. Adicione seguidamente o leite e depois os ovos, continuando sempre a amassar. Junte depois a farinha peneirada com o fermento, a canela e a raspa de limão e mexa bem.

3. Espalhe a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

4. Coloque por cima as fatias de maçã, polvilhe com açúcar e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante 50 minutos. Retire, desenforme e sirva.

Modo Bimby

1. Descasque as maçãs, corte-as ao meio, retire-lhes as sementes e corte-as em fatias. Coloque de molho em água com rodelas de limão.

2. No copo da Bimby, deite o açúcar, a manteiga e os ovos e  marque 6 Min/ Vel. 4.

3. Junte o leite e bata mais Vel.4/10 Seg

4. Por fim adicione a farinha com o fermento, a canela e a raspa de limão e envolva, marcando 

7 Seg/Vel.4.

3. Espalhe a massa num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.

4. Coloque por cima as fatias de maçã, polvilhe com açúcar (eu acrescentei canela) e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, durante 50 minutos. Retire, desenforme e sirva.

Segundo a revista Teleculinária, a receita tem as seguintes carateristicas:

Pessoas: 6

Tempo de preparação: 1h30m

Grau de dificuldade: Médio

Custo: Económico

Fonte:Teleculinária nº 1903, Especial Outubro 2015

Site: www.teleculinaria.pt

Bom Apetite!