Picado de Abelha

Na saga das experiências com o queijo quark, descobri um bolo que entrou directamente para a lista de bolos a repetir: Picado de abelha. Não é bolo, nem tarte, mas para quem gosta de tarte de amêndoa, como eu gosto, e digo mesmo que é dos meus favoritos, deve experimentar, pois tenho a certeza que não se irá arrepender.

100% feito na Bimby/ Thermomix, cuja receita adaptada do livro " Bimby - As receitas essenciais", apenas sofreu uma alteração, que manterei no futuro, a substituição do doce de alperce pela geleia de agave ( um adoçante natural e saudável que utilizo regularmente). 

Um bolo fácil, leve, saboroso e muito elegante que embeleza qualquer mesa festiva.

Ingredientes p/ massa:

130g de queijo quark

50g de leite

1 ovo

2 c.chá de fermento em pó

50g de manteiga ou óleo ( usei manteiga)

100g de açúcar

300g de farinha

Ingredientes p/ a cobertura:

50g de açúcar

100g de manteiga

2c.sopa de doce de alperce ( usei geleia de agave)

200g de amêndoa laminada

Modo Bimby

Pré-aquecer o forno a 180º C.

Colocar todos os ingredientes para a massa no copo e programar 15seg/Vel. 6.

Deitar a massa numa forma de aro removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Colocar no copo todos os ingredientes para a cobertura excepto a amêndoa, e programe 3Min/37º/Vel.3

Deitar preparado numa taça, juntar a amêndoa e envolver bem com a ajuda da espátula. Colocar sobre a massa do bolo e levar ao forno cerca de 30 minutos.

Bom Apetite!

Fonte: Livro  " Bimby- As receitas esssenciais"