Farripas de Laranja Cristalizadas

Há experiências que resultam bem à primeira, como estas farripas de laranja cristalizadas. Confesso que nunca me tinha aventurado, mas ao ver o programa da Rachel Allen, no canal 24 Kitchen, onde ela mostrou como as fazia, não descansei até ver o resultado. De facto, é muito simples e para mim, são bem melhores do que as de compra.

Ingredientes:
laranjas
açúcar
água

1. Com um descascador de legumes, retirar a casca da laranja, o mais fino possível.
2. Cortar em juliana.
3. Levar água ao lume e quando ferver, deitar as farripas da casca de laranja. Deixá-las ferver durante uma minuto para lhes tirar o amargo.
4. Coar e reservar.
5. Fazer a calda, deitando num tacho pequeno, açúcar na mesma proporção de água. Utilizei 100g de açúcar  e 1dl de água. Levar ao lume, quando ferver deitar as farripas de laranja e deixar ferver, mais ou menos, um minuto. Retirar com um garfo, para um passador e deixar escorrer.
6. Sem deixar arrefecer, deitar de seguida num tabuleiro com açúcar granulado e envolver. Retirar para um passador, para retirar o excesso de açúcar e deixar secar.

Boas Festas!