Festejar os 41 ... Com Bolo de Anos Especial... Recheio de Morangos, Chantilly e Coberto de muito Chocolate!!!

Não costumo festejar os meus anos, não pela idade, não por me sentir mais velha...mas desde que me conheço que é um dia de muita introspecção, gosto de me isolar... não sei explicar! Não consigo estar com muita gente, preciso de estar sozinha, de meditar, de fazer planos para mais um ano que começa.

Para mim, o meu ano novo é o meu aniversário.

Normalmente festejam-se datas "redondas", a minha data foi o ano passado, em que entrei na bela idade dos 40. Eu  não festejei!  Fuji com o meu amado até um dos meus locais favoritos, almoçamos a ver o mar, num dos meus locais de infância que adoro. Não tive bolo de anos, nem velas...

Mas este ano foi diferente, resolvi almoçar com a familia mais chegada e resolvi presentear-me com um bolo feito por mim, algo que nunca fiz a mim mesma.

Como adoro Chantilly e o J. adora Chocolate, fiz uma mistura que resultou muito bem: Bolo recheado com Chantilly e Morangos Naturais, coberto de Chocolate e decorado com 41 Pérolas ( a minha idade ).

Para a Base do Bolo:

7 Ovos
150g Açúcar
18og Farinha

Para o Recheio:

200g de Morangos
2 dl de Natas
10g de Açúcar Baunilhado

Para a Cobertura:

200g Chocolate
1 dl de Natas

Modo Bimby

Colocar a Borboleta no copo e juntar os ovos e o açúcar.
Programar 6 Minutos/ 37º/ Vel.3

Levar ao forno a 180º, 15 minuto, em forma previamente untada com margarina e polvilhada de farinha.

 Modo Tradicional

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e juntar o açúcar aos poucos e batendo sempre até que fiquem bem firmes. 

Adicionar depois as gemas, bater mais 10 minutos, juntar a farinha peneirada e misturar delicadamente.

Deitar no tabuleiro e levar ao forno 15 minutos.

Retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Quando o bolo estiver pronto, enquanto arrefece, montar as natas em chantilly e preparar a cobertura de chocolate.

Derreter o chocolate em banho-maria, com as natas. Quando estiver derretido, mexer bem até ficar homogéneo.

Dica: Ao fazer este bolo descobri a melhor forma de o passar depois de recheado e coberto para o recipiente onde iria ser servido. Antes de o decorar, colocar uma filha de alumínio com espaço suficiente para conseguir suportar o bolo e depois cortar o excesso. O bolo ficará assim sobre essa folha à medida, sem corrermos o risco  de o estragar.

Montar o Bolo Passo-a-Passo

Coloquei a Base do Bolo sobre uma folha de alumínio e dividi em 2

Numa das metades barrei com o Chantilly

Sobre o Chantilly coloquei morangos laminados

Cobri os morangos com o restante chantilly

Sobre o recheio coloquei a outra metade do bolo

Por fim, barrei com a cobertura de chocolate e decorei com morangos e pérolas

Eis o resultado final!!!

A fatia pronta a comer!

Nota: Aconselho a fazer o bolo de véspera, este foi feito horas antes do almoço. Se repousar o bolo fica mais húmido e o chocolate da cobertura mais consistente.

Bom Apetite!