terça-feira, 16 de novembro de 2010

O Meu Bolo de Chocolate Preferido


Decididamente este é o meu de chocolate favorito!
Uma delícia completa; o bolo, o recheio e a cobertura. Perfeito. Tão perfeito, que sempre foi um  bolo de eleição em dias de festa.
Pela primeira vez fui eu a fazê-lo na família, depois de um interregno de 5 anos. Este bolo foi sempre feito pela Tia L., o bolo favorito de todos, amantes ou não de chocolate. Mas a idade avançada, com problemas de saúde à mistura contribuiram para que este se ausentasse das nossas festas, de Aniversário, Natal, Ano Novo e Páscoa, onde tinha um lugar de destaque. Era o deleite de miúdos e graúdos, que mal conseguiam esperar o corte da primeira fatia e repetir a dose, de tal forma, que o bolo desaparecia num ápice.
A minha Tia L., com muita generosidade deu-me a receita assim que lha pedi, pois gostaria de o experimentar dado ser o nosso preferido ( meu e do J.) . Nunca o fiz, pois não queria substituí-la de modo algum, mas quando me disse que nunca mais voltaria a fazer bolos, porque não se sentia com forças para tal, pensei para os meus botões e prometi a mim mesma que o faria. Não queria perder a "tradição" e também gostaria que ela o provasse feito por mim, para ver se estava no "ponto" , e claro está , saber se estava  aprovada para a suceder neste feito. Assim fiz, e aproveitando o aniversário do J., meti mãos à obra e surpreendi-o com o seu bolo favorito.
Dá um pouco de trabalho, mas compensa o esforço dispendido. O resultado final foi aprovado por todos e já está assegurada, na família, para as  próximas festas, a tradição do bolo de chocolate preferido, o melhor do mundo (pelo menos para mim).

Ingredientes:
Bolo
10 Ovos
400g de açúcar ( reduzi para 300g)
250g de Farinha
1 colher (chá) de fermento
175g de margarina
250g de chocolate em barra (culinária)

Recheio
1 lata de leite condensado
250g de chocolate em barra (culinária)
175g de margarina

Preparação do Bolo:
Derrete-se o chocolate em banho-maria, com um pouco de leite.
Bate-se o açúcar com as gemas, a seguir a manteiga derretida e o chocolate derretido, a farinha e o fermento; no fim as claras batidas em castelo.
Coze em forma barrada e plovilhada com pão ralado. De preferência, a forma deve ser muito alta, uma vez que o bolo cresce muito.
Coze mais ou menos em 30 minutos. Para ver se está pronto, utilizar a técnica do palito. Está cozido, quando ao espetar o palito no centro, este vem seco.

Preparação do Recheio e Cobertura:
Derrete-se a margarina e deixa-se arrefecer, depois bate-se um pouco; junta-se o chocolate previamente derretido em banho-maria e no fim o leite condensado.
Bate-se tudo, até apresentar uma  consistência homogénea.

Quando o bolo estiver frio, corta-se ao meio e recheia-se com uma porção do creme e com o chocolate restante cobre-se o bolo. Decora-se a gosto.
( Este decorei-o com chocolate granulado e fios de ovos).
  
Bom Apetite!

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Fonte: Receitas de Família- Tia L.

25 comentários:

  1. É um bolo bastante vistoso!!
    Ainda bem que decidiste "seguir a tradição".
    Beijinhos*

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  2. A minha loucura.....BOLOS DE CHOCOLATE....e este está com um aspecto DIVINAMENTE BOMMMMMM!!!!
    ;o))

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  3. Olá,

    Hummmmmmmmm! Chocolate e fios de ovos. Que tentação!!!!

    Quero, quero uma fatia, pleaseeee.

    Beijo da Carla

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  4. Bonito e delicioso!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  5. Cá por casa este bolo também nunca falta nas festas é pena é engordar que se farta senão entrava também sem festas rsrsr.

    Tem optimo aspecto o teu bolinho.

    Beijos
    Joana e Sofia
    cantinho-da-mama

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  6. E que bointo que ficou o teu bolo, a tua tia bem que pode ficar orgulhosa.
    Deve ser delicioso


    bjks

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  7. Que bom aspecto deve ser mesmo muito bom, para estarem tão ansiosos por uma fatia.

    Beijinho

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  8. As receitas de família têm este poder de serem indestronáveis: reinam no pódio das favoritas até sempre.
    :)
    Beijinhos

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  9. Lindo bolo!
    Uma verdadeira tentação.
    Beijinhos.

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  10. Muito obrigada pelos "doces" comentários ;)
    Bjnhs

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  11. Para além de ter ficado cheia de água na boca, ao olhar as fotos, acho fantástica essa ideia de continuar as tradições familiares. Eu tento faze-lo, com as filhoses da minha mãe e outros doces apetitosos. A única falha será o arroz doce que o meu Cavaleiro Andante adora e nunca, por nunca ser, consigo que iguale o da minha mãe!!!!Obrigada por partilhares!
    Uma beijoca

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  12. Ficou mesmo com um aspecto perfeito.. E super alto, dá-lhe um ar completamente diferente... Adorei
    beijinhos

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  13. Hummm, deve ser mesmo uma delícia...! Quando tiver um tempinho vou tentar fazer e depois conto.

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  14. Ficou mesmo com um aspecto Maravilhoso!!
    Já guardei a receita para experimentar no Natal ;-))
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  15. O Blog Eu cozinho agradece a sua visita!
    E para comemorar os 100 seguidores que já temos na nossa página do Facebook, dedicámos esta semana ao chocolate!
    Convidamo-lo também a participar no nosso 1º passatempo, onde oferecemos 1 assinatura anual da revista Saúde à Mesa, uma publicação cheia de saborosas e saudáveis iguarias!
    Quem sabe não será você a receber este presente?

    http://eu-cozinho.blogspot.com

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  17. E um bolo de chocolate que tem muito bom aspecto! É uma tentação xD

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  18. que bolo maravilhoso amiga adorei mesmo adoro chocolate ficou 5* ou melhor 10* bjokinhas

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  19. Quando as receitas transportam afectos, não há nada que as suplante e tornam-se sempre as favoritas. E é tão bom que seja assim! :)
    Parabéns pelo bolo que, com esse recheio de leite condensado, deve ser maravilhoso!
    Beijinhos,
    Cristina

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  20. Andava eu à procura de um bolo que me enchesse os olhos e dei com o teu blog, é que um dos meus filhotes faz anos para a semana e é viciado em bolos de chocolate. O teu bolo deixou-me completamente babada (o que seria se o tivesse visto ele hehehe)vou levar a magnifica receita e dizer que fiquei seguidora, beijinhos e obrigado.

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  21. Olá Mariana,
    Muito obrigada pela sua visita e comentário. Quanto ao bolo, vai muito bem servida, pois é um excelente bolo de festa, muito agradável, saboroso e vistoso, sem dúvida o meu preferido de chocolate ehehehe.
    Depois diga-me se gostou, é que eu sou suspeita ;)
    Beijinhos e seja bem-vinda ao Bago de Romã :D

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  22. Lindo bolo, parece delicioso...
    Adorei o blog...

    http://casacozinhadecoracao.blogspot.com/

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  23. Olá Romãzinha :) Que delicioso bolinho para a nossa festa!
    Muito obrigada pela tua presença
    Beijinhos
    Lúcia

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