As sopas fazem parte da minha ementa diária, principalmente no Inverno. Uma forma de garantir o consumo diário de legumes, tornando as refeições mais equilibradas nutricionalmente.
O frio que se tem feito sentir de Norte a Sul, aumenta a necessidade de consumir alimentos quentes e energéticos, sendo a sopa um excelente recurso saudável, quente e acima de tudo de baixo porte calórico.
Ingredientes:
500g Courgette ( 2 a 3 courgettes dependendo do tamanho)300g Cenouras
1Cebola
3 Dentes de Alho
200g Feijão-Verde
Azeite
Sal
Modo Bimby
Deitar os legumes partidos no copo e adicionar água até cobrir os mesmos.
Programar 25Min/ 100º/ Vel.1
Na Varoma, colocar o feijão verde cortado em losângulos e a cenoura aos cubinhos ou rodelas muito finas, para cozerem ao mesmo tempo que cozem os legumes.
Triturar 1 Min/ Vel. 5-7-9 gradualmente.
Juntar o feijão-verde e a cenoura já previamente cozida ao vapor e levar e programar mais 12 Min/100º/ Vel.colher inversa.
Modo Tradicional
Sem Bimby, deitar na panela os legumes cortados em pedaços pequenos, excepto o feijão-verde e uma cenoura cortada em rodelas muito finas. Juntar água até cobrir os legumes, temperar de sal e levar ao lume até cozerem os legumes, mais ou menos 25 minutos.Quando cozidos, desligar o lume e triturar com a varinha mágica até obter um creme. Deitar o feijão cortado em losangos finos e a cenoura em rodelas ou cubinhos, juntar o azeite e levar novamente ao lume para cozer o feijão-verde e a cenoura, durante 15 a 20 minutos.
Bom Apetite!
Fonte: Receita da Mãe adaptada pela Romã
Aqui em casa nunca falta sopa e é feita conforme os ingredientes disponíveis. Infelizmente feijão verde não tem aparecido, eu gosto muito ;)
ResponderEliminarUma reconfortante e saborosa sopa de feijão verde!
ResponderEliminarTambém sou adepta da sopa de legumes, têm o melhor que a natureza nos oferece...
Não sei se costumas pôr umas folhinhas de hortelâ no prato, fica estupendo.
Agradeço a tua visita e dedesejo-te uma boa semana.
Beijinhos
Feijão verde adoro! Faz sopas deliciosas, mas eu também nao sou esquisita, adoro sopas.
ResponderEliminarBeijoca
Quentiha sabe tão bem com este frio...bjinhos
ResponderEliminarO feijão verde confere á sopa um sabor fantástico, eu pelo menos gosto imenso, pena por vezes estar tão caro...
ResponderEliminarBeijinhos e bom resto de semana.
Fica uma sopa do melhor, bjs.
ResponderEliminarA sopa é para mim uma das melhores opções, nesta época do ano em que já está tanto frio! A de feijão verde é uma das preferidas cá em casa - vou certamente experimentar esta receita.
ResponderEliminarUm beijinho,
Cristina
Em minha casa também tenho sempre sopa feita e todos gostamos muito. A de feijão verde é das favoritas e ontem mesmo acabei uma panela dela. A tua ficou com um aspecto delicioso. Beijinhos e bom fim de semana.
ResponderEliminarBem agora até ía uma sopinha de feijão verde ou porque não uma sopa de feijão encarnado com arroz hum já me estou a babar.
ResponderEliminarBom aspecto.
Beijos
Joana e Sofia~.~