Bolo de Chocolate Molhadinho

Num destes dias de Maio, foi o último dia de trabalho de uma colega de equipa, a I. agora focada em seguir o seu sonho. Ficámos tristes, pois nunca gostamos de ficar sem a presença de quem gostamos, mas a vida é mesmo assim. Tudo tem um começo, um meio e um fim e, mais uma vez os caminhos da vida levam-nos para outro rumo, não deixando de nos alegrar pela caminho que trilhámos juntos, como equipa.

No último dia, quis partilhar para a "nossa pequenina", porque era a mais nova da equipa, um bolinho para brindarmos ao sucesso do seu novo caminho e perguntei que bolo queria. A resposta foi simples: qualquer um desde que fosse molhadinho! E foi este o desafio que trouxe este bolo até aqui!

Fui em busca de várias receitas e deparei-me com uma, que adaptei ao meu gosto, e à Bimby. Ficou bem molhadinho, doce q.b. e muito saboroso. Posso dizer que não sobrou...e claro está, ficou logo no reportório da Romã para repetir! São servidos?

Ingredientes:

Medida da chávena= 250 ml

2 cháv. de Farinha com fermento

1 cháv. de açúcar amarelo

1 pacote de chocolate em pó = 1 cháv.bem cheia ( usei Pantagruel)

2 ovos

1 cháv. de água quente

1/2 cháv. de óleo ( usei de girassol)

1. c. chá de fermento em pó

1 pitada de sal

Cobertura

1 lata de leite condensado magro

3 c. sopa de cacau em pó

1 c. sopa de manteiga

4 c. sopa de leite

Modo Bimby

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Preparar a forma ( usei uma retangular, mas pode usar qualquer forma). 

Untar e polvilhar com farinha ou pão ralado.

Numa taça misturar a farinha, o chocolate em pó e o fermento em pó. Reservar.

No copo da Bimby colocar a borboleta e bater o açúcar com os ovos, cerca de 4 Min/37ºC/Vel.4.

Bater mais 2 Min/Vel.4. Retirar a borboleta.

Juntar o óleo e bater 10 seg/ Vel.4

Deitar a farinha com o chocolate em pó e fermento. Envolver 15 Seg/ Vel.4

Por fim deitar a água quente e envolver 10 Seg/Vel.4

Levar ao forno previamente aquecido, cerca de 40 minutos.

Quando o bolo estiver quase cozido, preparar a cobertura.

*Cobertura:

Num  tacho pequeno, deitar o cacau em pó, a manteiga e o leite. 

Quando começar a ferver, juntar o leite condensado, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa. aí estará no ponto certo para a cobertura. Atenção, que num instante fica espesso, logo assim que começar a engrossar apagar o lume.

Deitar quente sobre o bolo,

Eu cortei primeiro os quadrados e depois verti o creme por cima. Assim é mais fácil ao servir.

O segredo para que este bolo fique bem molhadinho é verter o creme ainda quente sobre o bolo.

Modo Tradicional

Pré-aquecer o forno a 170ºC.

Preparar a forma (usei uma retangular, mas pode usar qualquer forma). 

Untar e polvilhar com farinha ou pão ralado.

Numa taça deitar todos os ingredientes, excepto o fermento em pó,
Bater cerca de 4 minutos até obter uma massa lisinha ( quanto mais bater, mais fofinho fica o bolo).
Por fim, juntar o fermento em pó e bater mais um pouco.

Levar ao forno previamente aquecido, cerca de 40 minutos.
Quando o bolo estiver quase cozido, preparar a *cobertura.

Bom Apetite!