A Bimby é a minha grande aliada quando bato bolos, saem sempre bem e este não foi exceção.
Criado no momento que queria escoar um frasco com algumas passas de uva que sobraram do Natal, eis que penso o que fazer com elas, quando me ocorreu embebê-las em Vinho do Porto. Foi este o mote para a criação de algo de raiz, feito por mim. Daí, bastou juntar umas maçãs e o resto foi apenas colocar em harmonia os ingredientes básicos para um bolo; ovos, açúcar, manteiga e farinha, simplesmente aromatizados com a casca ralada de um limão. O resultado foi um bolo fofo, rico em sabor e textura.
Mais um bolo bem sucedido a enriquecer a minha lista de receitas a repetir, mais um bolo que fez as delícias de quem o provou. E, para mim é isto a felicidade!
Ser feliz, é aproveitar o que temos no momento, nem que seja uma fatia de bolo caseiro.
Ser feliz, é partilhar com quem se gosta e ver o sorriso de satisfação de quem prova.
Ser feliz, é viver cada momento da vida, mesmo quando ela insiste em vestir tons cinza, pois cabe-nos a nós colorir o caminho.
Sim, este bolo fez o meu dia, e num dia cinzento em que a chuva e o frio reinavam lá fora, dentro de casa, o coração era aquecido ao sabor da tisana quente e de uma fatia de um bolo de minha autoria, que me deixou feliz em poder partilhar com quem mais amo.
Para mim a felicidade está em pequenos momentos, cabendo a cada um encontrar os seus. Eu encontro os meus numa fatia de bolo, orgulhosamente criada por mim e, na partilha da sua receita, por isso " Don´t worry, be happy"!
Boa Semana!
Ingredientes:
5 ovos M
1 limão pequeno ( casca e sumo)
150g de açúcar amarelo
110g de manteiga sem sal
220g de farinha para bolos
1 c. chá de fermento em pó
3 maçãs
1/2 cháv. de passas de uva ou corintos
1 cálice de Vinho do Porto ( ou o suficiente para cobrir as passas de uva de forma a hidratarem)
Preparação:
Receita criada para a Bimby ( TM31)
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC e preparar a forma, de aro amovível, forrada com uma folha de papel vegetal. Untar e polvilhar com farinha.
2. Deitar as passas de uva ou corintos numa tigela, regar com o Vinho do Porto e deixar hidratar
3. No copo da Bimby, deitar a casca de limão e pulverizar 15Seg/Vel.10
4.Juntar o açúcar e reduzir a pó, pulverizar mais 15Seg/Vel.10
5. Colocar a "borboleta", adicionar os ovos e bater 4Min/37º/Vel.4. Findo esse tempo, bater mais 2:30Min/Vel.4. Entretanto, descaroçar e descascar as maçãs. Cortar em fatias finas e regar com sumo de limão para não oxidarem. Reservar.
5.De seguida, juntar a manteiga à temperatura ambiente, bater 10Seg/Vel.4
6.Por fim, juntar a farinha e o fermento, bater 7 Seg/Vel.4
7. Verter metade da massa na forma, dispor as maçãs a gosto e as passas de uva, entretanto embebidas no Vinho do Porto, escorridas. Deitar o resto da massa e terminar com o resto da maçã e das passas de uva.
8. Levar ao forno cerca de 35 a 40 minutos ou até estar cozido ( recomendo o tradicional teste do palito, é infalível). O tempo indicado é o que o meu forno demora, pois é a gás, e antigo. Saliento que o processo de cozedura dos bolos varia de forno para forno, logo é uma questão de verificar sempre a cozedura ao fim dos 30 minutos. Depois deixar estar até o palito sair seco, e o estar douradinho.
Bom Apetite!
Receita criada para a Bimby ( T31) por @Romã.
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