quinta-feira, 3 de setembro de 2015

"Sem Peso Na Consciência" - Caldo Verde Sem Batata


Se há mês que gosto, Setembro é um deles. Gosto das cores com que a Natureza pinta o céu e a terra, gosto dos seus frutos, da luz dos seus dias, e gosto mesmo dos dias amenos e das noites frescas.
O sol dorme mais cedo, e de repente ao final de um dia de trabalho sinto a necessidade de regressar ao do aconchego do lar. Estes dias pedem uma comida de conforto e como os jantares se querem leves cá por casa, hoje foi o dia de um caldo verde leve, sem peso na consciência, apenas com couve-flor, curgete e alho...e sem batata.
Bem-vindo meu querido mês de Setembro!



Ingredientes:
3 dentes de alho
2 courgettes médias (300g)
1/2 couve-flor (300g)
170g de couve cortada para caldo verde ( 1 pacote de couve cortada pronta a usar)
Água
Sal
Azeite

Modo Bimby

1. Escaldar a couve em água a ferver.
2. No copo deitar os alhos, a courgette e a couve-flor cortados em pedaços.
3. Cobrir os legumes com água e levar a cozer cerca de 25 min/ 100º/Vel.1
4. Entretanto, colocar na Varoma a couve previamente escaldada.
5. Findo o tempo, reduzir a puré, triturando cerca de 1 minuto, progressivamente na velocidade 5/6/7, 
6. Temperar de sal e azeite ( 20g) e deitar a couve previamente cozida a vapor.
7. Envolver a couve no preparado, com a ajuda da espátula e marcar mais 10 min/100º/Vel.1  Colher Inversa

Modo Tradicional

1. Escaldar a couve em água a ferver.
2. Na panela deitar os alhos, a courgette e a couve-flor cortados em pedaços.Cobrir os legumes com água e levar a cozer cerca de 20 minutos.
3. Findo o tempo, reduzir a puré e deitar a couve previamente escaldada.
6. Temperar de sal e azeite e levar a cozinhar, cerca de 10 a 15 minutos ou até a couve ficar cozida.




Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Que engraçado, hoje o jantar foi mesmo isso! Caldo verde sem batata! Que ja faço assim ha imenso destas tempo e agrada a todos na mesma! Soube-nos muito bem!

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  2. A forma como mais gosto do caldo verde é com batata, mas devido a problemas de saúde, ultimamente tem sido com courgette.
    Para a próxima vez vou adicionar a couve flor com aqui está sugerido :) Gostei desta ideia. Obrigada pela partilha :)

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  3. Gostei muito do Caldo verde, vou fazer e depois te falo,ok!

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  4. Amei.
    Aproveitando convido vc para conhecer meu blog, se gostar deixe um recadinho e se quiser me seguir, ok!!!! Quero fazer amigos.

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