domingo, 27 de setembro de 2015

"Sem Peso na Consciência" - Mousse de Frutos Silvestres com Iogurte Grego


Para o último fim-de-semana de Setembro, num jeito de celebrar o fim do Verão, aproveitei um domingo soalheiro e quente para uma sobremesa fresca e saudável. 


Três ingredientes apenas  e um potente processador de alimentos ou robôt de cozinha, transformam-se em menos de um minuto numa sobremesa deliciosa para comer sem peso na consciência.
Para quem gosta de gelados, esta receita pode rapidamente transformar-se num, basta colocar o creme num recipiente tapado e levar ao congelador cerca de duas horas, até obter a consistência desejada.
Em mousse ou gelado, uma sobremesa que faz as delícias de todos, dos miúdos aos graúdos.


Ingredientes:
400g de frutos silvestres congelados
1 lata de leite condensado magro
200g de iogurte grego magro

Modo Bimby
Deitar no copo, os frutos congelados, o leite condensado e o iogurte grego.
Dar uns 2 a 3 toques de Turbo  e de seguida marcar 15 seg/ Vel.9
Abrir o copo e com a espátula baixar o creme que está nas paredes do copo. 
Marcar mais 5 seg/ Vel.9.
Está pronto a servir.

Sugestão: Para uma mousse mais doce substituir o leite condensado magro, por normal e o iogurte grego simples por açucarado.



quinta-feira, 24 de setembro de 2015

"Papas de Aveia no Micro-Ondas"



Acordo antes do sol nascer, chego à cozinha e ainda é escuro. Abro a janela, respiro o ar fresco da manhã e está mais frio... As temperaturas previstas indicam um dia de Verão, mas as manhãs e os finais de tarde cheiram a Setembro. De repente, digo para mim mesma:
"Ah, é verdade o Outono chegou!!!" 
Constato que muda a estação do ano e o meu apetite também muda, e quando me apetece algo rápido mas substancial e saudável para começar o dia, encontrei nestas papas de aveia a opção ideal para os dias da semana, dias em que o tempo é curto e pedem que o pequeno-almoço não seja demorado.
Mais rápido não pode ser, em 3 minutos as papas de aveia ficam prontas...no micro-ondas.

Ingredientes:
(Para 1 Pessoa)

4 a 5 colheres de sopa de flocos de aveia
200 ml ou 1 chávena de leite (uso sem lactose)
1 raspa de laranja ou limão
Canela q.b.
Adoçar a gosto (eu não utilizo açúcar, opto por adoçar no final com mel ou geleia de agave)

Numa tigela ou recipiente adequado para o micro-ondas deitar os flocos de aveia, a casca de laranja ou limão,a canela e o leite.
Levar ao micro-ondas, na potência máxima, durante 3 minutos. Para que as papas fiquem mais cremosas, mexer com a colher, ao final de cada minuto.
Findo o tempo, servir quentes adoçadas a gosto (Gosto de deitar mel ou geleia de agave)

Sugestão: Para perder menos tempo durante a manhã, deixar a tigela preparada, com os flocos de aveia e a canela. No dia, basta juntar o leite e a casca do limão ou laranja e levar ao micro-ondas.




Bom Apetite!

segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Bodas de Turquesa


Passaram dezoito anos que uni a minha vida à do João perante Deus, jurei -lhe fidelidade, na saúde e na doença, na riqueza e na pobreza, todos os dias da nossa vida.
Passados dezoito anos, renovamos os nossos votos, continuamos a caminhar juntos o mesmo caminho, lado-a-lado, de mãos dadas, contornando obstáculos, atravessando tempos, por vezes muito ora pouco favoráveis, mares ora calmos ora tempestuosos, mas acreditando sempre na força maior do amor, do amor que sobrevive a tudo e a todos.
Quem ama, ama nas dificuldades e na incerteza.
Quem ama, transforma defeitos em qualidades.
Quem ama, ama na doença e em momentos tristes, cuida e protege.
Quem ama, partilha o bem e o mal, a dor e a alegria,
Quem ama, festeja cada minuto de vida em comum, sonha com um futuro risonho, porque o futuro continua a dois em tons de azul turquesa.
São dezoito anos de cumplicidade, amizade, partilha e muito amor. São mais umas bodas, as de turquesa, como o azul do céu, limpo de nuvens e com raios de sol a iluminarem mais um ano das nossas vidas.
Parabéns a nós!!!

14.09.1997

2015


Não há vida sem amor!!!

domingo, 13 de setembro de 2015

Chips de Batata Doce no Forno


A batata doce ganhou lentamente destaque na minha cozinha. 
A última experiência no forno foram estes chips deliciosos que rapidamente foram eleitos para substituir as tradicionais batatas fritas quando há refeições mais pecaminosas que não as dispensam. Uma excelente opção que encontrei para saborear uma refeição gulosa, sem ficar com peso na consciência. 



Ingredientes:
batata doce ( usei 2 pequenas, para 2 pessoas)
sal
azeite
ervas da Provença

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ªC.
Cortar as batatas em rodelas finas ( com faca ou mandolina)
Numa taça deitar as batatas cortadas, temperar com sal, ervas da Provença e um fio de azeite.
Envolver bem com as mãos.
Forrar um tabuleiro de forno, com papel vegetal e dispor as rodelas de batata previamente temperadas.
Espalhá-las bem, de forma a que não fiquem sobrepostas.
Levar ao forno, cerca de 30 minutos a 180ºC.
Servir de imediato.

Apresentação dos chips de batata doce acabados de sair do forno

Chips de batata doce como substituição de batata frita tradicional
a acompanhar tomatada e ovo estrelado


Bom Apetite!

quinta-feira, 3 de setembro de 2015

"Sem Peso Na Consciência" - Caldo Verde Sem Batata


Se há mês que gosto, Setembro é um deles. Gosto das cores com que a Natureza pinta o céu e a terra, gosto dos seus frutos, da luz dos seus dias, e gosto mesmo dos dias amenos e das noites frescas.
O sol dorme mais cedo, e de repente ao final de um dia de trabalho sinto a necessidade de regressar ao do aconchego do lar. Estes dias pedem uma comida de conforto e como os jantares se querem leves cá por casa, hoje foi o dia de um caldo verde leve, sem peso na consciência, apenas com couve-flor, curgete e alho...e sem batata.
Bem-vindo meu querido mês de Setembro!



Ingredientes:
3 dentes de alho
2 courgettes médias (300g)
1/2 couve-flor (300g)
170g de couve cortada para caldo verde ( 1 pacote de couve cortada pronta a usar)
Água
Sal
Azeite

Modo Bimby

1. Escaldar a couve em água a ferver.
2. No copo deitar os alhos, a courgette e a couve-flor cortados em pedaços.
3. Cobrir os legumes com água e levar a cozer cerca de 25 min/ 100º/Vel.1
4. Entretanto, colocar na Varoma a couve previamente escaldada.
5. Findo o tempo, reduzir a puré, triturando cerca de 1 minuto, progressivamente na velocidade 5/6/7, 
6. Temperar de sal e azeite ( 20g) e deitar a couve previamente cozida a vapor.
7. Envolver a couve no preparado, com a ajuda da espátula e marcar mais 10 min/100º/Vel.1  Colher Inversa

Modo Tradicional

1. Escaldar a couve em água a ferver.
2. Na panela deitar os alhos, a courgette e a couve-flor cortados em pedaços.Cobrir os legumes com água e levar a cozer cerca de 20 minutos.
3. Findo o tempo, reduzir a puré e deitar a couve previamente escaldada.
6. Temperar de sal e azeite e levar a cozinhar, cerca de 10 a 15 minutos ou até a couve ficar cozida.




Bom Apetite!