quarta-feira, 21 de maio de 2014

Creme de Cogumelos e Curgete


A semana começou fria e os dias carregados de cor cinza trouxeram consigo a chuva intensa e fria. Ontem ao chegar a casa enregelada , apetecía-me algo quente que me confortasse no imediato. Para aconchegar o estômago nada melhor que uma sopa, e em menos de meia hora, tinha na mesa um fumegante creme de cogumelos e curgete.

Ingredientes:
250g cogumelos frescos
2 curgetes médias
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
água q.b 
sal, pimenta, noz-moscada q.b

Numa panela, deitar o azeite, as curgetes, os cogumelos, a cebola e o alho.
Estufar
Deitar a água  ( até cobrir os legumes) e levar a cozinhar até os legumes estarem cozidos ( mais ou menos 20 minutos).
Triturar até obter um puré. Levar ao lume cerca de 2 minutos.
Temperar de sal, pimenta e noz-moscada.
Servir a gosto ( servi com croutons de pão torrado).



Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Mas que delícia!!!! Eu só comi creme de cogumelos uma vez e adorei :)
    Está mesmo apetitosa kida!!
    beijinhos

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  2. Que lindo e saboroso!

    Abraços,
    http://www.montealegrerefrigeracao.com/

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  3. Deve ser uma delícia! Costumo fazer sopa de curgete com coentros e também fica uma delícia.
    Bjos
    Vanda
    http://iguariadesigual.blogspot.pt/

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