sábado, 12 de outubro de 2013

"O Verão guardado secretamente num frasco de compota de nectarinas"



O Outono chegou em finais de Setembro e a vontade de guardar o Verão foi tanta, que o guardei secretamente em frascos das mais diversas compotas. 
Quando em dias cinzentos, como o de hoje, fecharmos os olhos cada colher de doce, da fruta sumarenta e colorida, que abunda nos meses quentes, transformada em deliciosa compota nos transportará por momentos, para memórias que de certo nos farão esquecer estes dias tristes, que impelem para a recolhimento.


Hoje foi um desses dias, ao pequeno-almoço, numa torrada barrada com a saborosa compota de nectarinas feita no final do Verão, olhando o dia triste da minha janela, o doce pedaço de fruta  me fez sorrir e recordar os dias quentes, de céu azul com os raios de sol a iluminarem os meus dias! Por breves momentos, voltei ao Verão e como a receita ficou esquecida por publicar, fica o registo da minha compota, quem sabe para fazerem no próximo ano.


Ingredientes:
600g Nectarinas
300g Açúcar amarelo
Sumo de 1 limão.

Modo Bimby:
Na Bimby, deitei as nectarinas cortadas em quartos, junto com o açúcar e com o sumo de limão.
Marquei, 7 Seg/Vel.3.para ficarem aos pedaços.
Marquei 30 minutos/ 100º/ Vel.1
No final verificar a consistência da compota, através do ponto estrada. (Num prato deitar uma colher de sopa de doce e com a colher, no meio da compota, fazer um risco. Se ficar como uma estrada, o doce está no ponto).
Neste caso, o tempo foi suficiente, não precisou de mais, para a consistência que eu queria.
Deitar em frascos de compota, previamente esterilizados.
Nota: Guardo sempre no frigorífico, pois como dado que utilizo uma quantidade de açúcar reduzida, assim não permite preservar tão bem.



Bom Apetite!

8 comentários:

  1. Que delicia de compota, um tesouro guardado para nos deliciarmos e confortarmo-nos no Inverno,


    beijinho e bom fim de semana!

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    1. Mariana,
      Ficou deliciosa, pena que tenha feito tão pouca ;)
      Beijinhos e bom fim-de-semana :)
      Romã:*

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  2. Respostas
    1. Luísa,
      Não foi só a cor, ficou também muito saborosa. Só lamento ter feito pouca quantidade, mas para o ano quando vier a época dos pêssegos e das nectarinas, irei repetir, pois esta minha receita saíu-me mesmo bem ;)
      Beijinhos e bom fim-de-semana :)
      Romã:*

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  3. que bom aspecto
    bjos
    https://bolinhosdoces.blogspot.pt

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  4. Gosto muito desta compota, mas nunca a fiz. Felizmente ainda tenho a minha mãe que me faz estes miminhos com a fruta que colhe nos terrenos da família e depois me manda pelo correio ou quando lá vou, trago na mala,
    A tua está perfeita.

    beijinhos

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  5. Muito boa essa compota!!! Está com uma cor mesmo apelativa :)
    beijinhos

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  6. Este blog promete muita engorda para este outono...
    Vou passar por aqui...de vez em quando!

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