"Reciclar é Poupar" - Tirinhas de Perú com Ameixas e Cogumelos em Molho de Porto e Natas

Como já tenho referido várias vezes, eu tenho tantos interesses como uma romã tem bagos. A Fotografia é um deles, e tenho andado tão ocupada com edição de diversos álbuns, que acabei por deixar para segundo plano, a cozinha... e assim ficaram em espera as novas receitas por experimentar.

Projectos não me faltam para o blogue. Fazer tudo como deve ser demora o seu tempo, por isso as publicações irão surgir à medida que a disponibilidade mental o permita.

O dia cinzento de hoje impeliu-me para esta receita rápida, feita para rentabilizar dois bifes de perú para dois comensais e  para mais do que uma refeição.

Esta é  prova de que com dois bifes ( no caso, de perú) podemos fazer uma refeição requintada e que dê para quatro pessoas. Tendo como lema, "Reciclar é poupar." , nesta refeição aproveitei uma mão cheia de ameixas secas que estavam a pedir ser consumidas, um frasco de cogumelos, e dois bifes de perú ( que grelhados) serviriam para apenas uma refeição.

Comecei por cortar os bifes em tiras e numa tigela, temperei com 3 dentes de alho picadinhos, sal, pimenta, umas gotas de molho inglês, uma colher de chá de mostarda e uma pitada de colorau. Borrifei com vinho tinto e mexi bem. Deixei repousar, enquanto descaroçava as ameixas secas e colocava a marinar em 1 dl de vinho do Porto.

Numa frigideira com azeite e margarina, fritei as tiras de perú, borrifei com vinho tinto, adicionei os cogumelos, as ameixas secas, o vinho do Porto e as natas. Mexi e deixei ferver até o molho espessar.

Acompanhar a gosto.

Bom Apetite!