domingo, 27 de fevereiro de 2011

Batido de Banana, Soja e Bagas Goji



Há muito tempo que ansiava por experimentar as Bagas Goji, dada a importância altamente benéfica para a saúde, devido ao seu poder anti-oxidante.
Estas pequenas bagas vermelhas, de forma oval, são oriundas das regiões montanhosas do Noroeste da China (Tibete, Himalaias). Utilizadas há milénios na Ásia, chegaram ao Ocidente dado o seu reputado valor nutricional, essencialmente rico em anti-oxidantes, protegendo as células dos radicais livres, retardando  assim seu envelhecimento. Destas bagas podemos obter 21 minerais entre os quais zinco, ferro, cobre, cálcio, selénio e fósforo; além de também ser uma fonte importante de Vitaminas, entre elas a B1, B2, B6, E e C, tendo inclusive, mais betacaroteno que as cenouras.
Ao consumi-las regularmente estamos a estimular o sistema imunitário, ajudando a prevenir as gripes e constipações, bem como outras infecções.
Pode-se adicionar um punhado destas bagas, de sabor pouco doce e ácido, aos cereais da manhã, aos batidos, sumos, bem como, juntar às saladas de frutas, ou até às massas de bolos.
Ideal para quem está a perder ou a controlar o peso, pois ao contrário de outros frutos secos, as Bagas Goji são altamente benéficas e de baixo teor calórico.


Para mim tem sido um bom snack, preferencialmente para enganar a fome até ao almoço, mas com um  Domingo tão soalheiro, como o que tivemos este fim-de-semana, apeteceu-me um batido de fruta para o pequeno-almoço.
Leite de soja, uma banana e uma colher das de sopa de bagas, resultou num saboroso batido. Eis uma forma diferente e alternativa de beber o  leite de soja simples, cujo sabor não é muito do agrado geral para quem não está habituado.

Ingredientes para uma pessoa:
1 Banana
2 dl de Leite se Soja
1 colher (sopa) de bagas Goji.

Bater na Bimby, 30 seg/ Vel.9 ou num Copo misturador ou Liquidificador.
Servir.


Bom Apetite!


Fotos: Romã (c)
Fonte: http://www.bagasgoji.com

sábado, 26 de fevereiro de 2011

" Uma Despensa Indispensável "

Nestes últimos dias, as notícias  não tem sido muito animadoras. Desde catástrofes naturais às revoltas sociais nos países árabes a fazerem manchetes e ocuparem maior parte dos noticíarios, até à crise nacional que nos abala a carteira e principalmente o espírito, vão-se reunindo todos os ingredientes para uma época de mais restrições e quem sabe de racionamento. O petróleo sobe em flecha e como é de conhecimento geral, o reflexo a nível económico é imediato, e não obstante ao preço, a produção poderá mesmo ser reduzida implicando menor quantidade disponível no mercado. 


Com tanta informação preocupante, acordei a pensar em como poderemos ver o nosso dia-a-dia ainda mais alterado daquilo que já está. Será que nos preparámos para um cenário pior? Será que pensámos que se o combustível for racionado, toda a nossa vida poderá ser modificada? 
Não querendo ser pessimista, dei por mim a reflectir em algo que nunca pensei: terei em casa o suficiente para subsistir, caso uma calamidade me impeça de sair? Se houver uma greve geral? Se racionarem alimentos ou combustível durante um período de tempo, conseguirei assegurar a sobrevivência da minha família?

Fazendo jus ao ditado "Mais vale prevenir do que remediar"  partilho o que considero importante:

1º  Fazer uma lista de alimentos a ter em casa, que poderão ser armazenados, de forma a criar uma reserva suficiente para 1 a 2 semanas. A ter em conta, as necessidades especifícas de bebés, crianças, idosos ou doentes com necessidades especiais, ou restrições alimentares.
  • Alimentos enlatados ou em conserva: carne, peixe, leguminosas, frutas e vegetais, tais como atum, sardinhas, salsichas, feijão, grão, milho, fruta em calda.
  • Sumos, leite em pó e sopas enlatadas ou desidratadas
  • Arroz, massas, farinha e leguminosas secas
  • Azeite
  • Sal, açúcar, café, e chás instantâneos
  • Pão, brioches ou similares de longa duração
  • Barras de chocolate e cereais.
  • Frutos secos ou cristalizados, compotas e mel
  • Suplementos de vitaminas e sais minerais
  • Água ( 4 a 5 litros/dia/pessoa), dos quais 1litro/dia/pessoa são para beber e a restante para pequenas confecções de alimentos e higiene pessoal. (convém ter presente sempre uma reserva de água em casa, para o caso de um corte no abastecimento, quer por catástrofe natural, quer por contaminação química).
2º Produtos de Higiene e Limpeza essenciais:
  • Papel Higiénico
  • Sabão
  • Lixívia
  • Velas
  • Fósforos ou isqueiro e lanterna
  • Uma fonte de calor para pequenas confecções
  • Guardanapos de papel ou toalhetes 
  • Medicamentos anti-inflamatórios e para a febre, básicos ( Ex: Ben-Uron, Aspirina )
  • Álcool
 3º Anotar os prazos de validade dos alimentos e proceder à substituição dos mesmos na data limite.

Acima de tudo devemos conseguir manter a serenidade, capacidade de discernimento e ter a força necessária para ultrapassar todo o obstáculo que se atravessa no caminho.O que é preciso é ser feliz!

" Don't Worry, Be Happy "

Foto: Romã (c) 
Fonte: http://www.cnpce.gov.pt/?cpea
 

sábado, 12 de fevereiro de 2011

Para matar saudades - Salada La Cabri


Como falei no post anterior, estive uns dias por terras francesas, concretamente em Angoulême, que para quem não faça idéia onde seja, situa-se no Sudoeste de França, a uns 120 km de Bordéus.
França é um país onde me sinto quase em casa, e a sua gastronomia está entre as minhas preferidas, a par com a italiana e a portuguesa, sendo esta para mim a melhor gastronomia do mundo. E para matar saudades de uma das saladas que por lá comi, fiz num destes dias, a Salada La Cabri, em que a particularidade é a de ser servida com queijo de cabra aquecido sobre fatias de pão de forma.
Quero referir um pormenor engraçado, é que nos restaurantes o pão e a água são gratuitos, sendo a primeira coisa que colocam na mesa, assim que fazemos o pedido: Um cesto com a típica baguette e uma garrafa das de vidro com água (da torneira claro). Este tipo de saladas rondam os 9 a 10€, não muito diferente dos preços por cá, atendendo ao nível de vida de cada país, estamos a pagar tudo muito caro, infelizmente.


Ingredientes:
Salada Gourmet ( ou usar mistura de alfaces, ou só alface)
Tomate
Cenoura ralada
Presunto fatiado em fatias muito finas
Pão de Forma
Queijo de Cabra ( Chèvre, que vem em forma de rolo )
Ovo cozido
Acrescentei a gosto pessoal: Tâmaras, Ananás

No prato dispôr a salada gourmet, tomate em gomos ou rodelas, a cenoura ralada, o presunto em fatias bem finas e o ovo às rodelas. Levar ao forno com o grill ligado, as fatias de pão com o queijo para aquecer.
Servir a salada com  as fatias com o queijo aquecido.

Eu em casa, dei-lhe um toque diferente e como gosto do contraste do salgado, dado pelo presunto e pelo queijo de cabra, e do doce da fruta, adicionei umas tâmaras descaroçadas cortadas em rodelas e ananás cortado em pedaços.

Infelizmente a salada foi feita para um jantar, durante a semana, daqueles dias bem atribulados, que nem deu para tirar foto;  assim fica o registo da original, saboreada em Angoulême, num belo dia, soalheiro e frio de Janeiro.


Bon Appétit!

sábado, 5 de fevereiro de 2011

França - País Gourmet e da BD

Angoulême
Variando a temática da culinária e sendo uns dos meus bagos favoritos, as viagens e a fotografia não quero deixar de partilhar a minha curta visita por terras francesas, ao maior festival de Banda-Desenhada do Mundo, o Festival de Angoulême. França é um país tão rico gastronomicamente, como culturalmente, e a prova disso é que durante este Festival, vemos visitantes oriundos de toda a França, aliás de todo o Mundo e de todas as idades. A cultura respira-se por todo o lado, e a BD está presente em toda a cidade, em exposições, em montras das mais variadas lojas, e até em igrejas. As imagens falarão por si.

Cartaz do Festival de BD de Angoulême 2011

Uma das exposições patente na Câmara da cidade
Sessão de Autógrafos nas Galerias Comerciais - Lafayette

Autor em plena sessão de autógrafos - desenho ao vivo
Aviso da Missa do Festival de BD
Comemoração 25 anos BD Cristã - Exposição Igreja St. Martial
Sessão de BD para crianças - Igreja St. Martial
Exposição BD - Igreja Saint Martial
O Padre autor de BD
Exposição BD - Catedral Saint. Pierre
Público lê enquanto aguarda pelos seus autores favoritos
Uma das exposições - Le Monde de Troy





Stand da Editora Dupuis
Um dos pavilhões da Exposição
Um dos prédios decorados com BD
Uma fachada de um prédio decorada com BD
Livros de BD para crianças dos 3 aos 6 anos
Finalistas da Escola de Artes de Osaka
Decoração - Montra de Casa de Malas
Decoração - Montra de uma Pâtisserie-Boulangerie
Uma das Montras das Galerias Lafayette
Decoração - Montra de uma Farmácia

Esta é só uma pequena amostra ...