sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Sopa de Feijão-Verde


As sopas fazem  parte da minha ementa diária, principalmente no Inverno. Uma forma de garantir o consumo diário de legumes, tornando as refeições mais equilibradas nutricionalmente.
O frio que se tem feito sentir de Norte a Sul, aumenta a necessidade de consumir alimentos quentes e energéticos, sendo a sopa um excelente recurso saudável, quente e acima de tudo de baixo porte calórico.

Ingredientes:
500g Courgette ( 2 a 3 courgettes dependendo do tamanho)
300g Cenouras
1Cebola
3 Dentes de Alho
200g Feijão-Verde
Azeite
Sal

Modo Bimby
Deitar os legumes partidos no copo e adicionar água até cobrir os mesmos.

Programar 25Min/ 100º/ Vel.1

Na Varoma, colocar o feijão verde cortado em losângulos e a cenoura aos cubinhos ou rodelas muito finas, para cozerem ao mesmo tempo que cozem os legumes.

Triturar 1 Min/ Vel. 5-7-9 gradualmente.

Juntar o feijão-verde e a cenoura já previamente cozida ao vapor e levar e programar mais 12 Min/100º/ Vel.colher inversa.



Modo Tradicional
Sem Bimby, deitar na panela os legumes cortados em pedaços pequenos, excepto o feijão-verde e uma cenoura cortada em rodelas muito finas. Juntar água até cobrir os legumes, temperar de sal e levar ao lume até cozerem os legumes, mais ou menos 25 minutos.
Quando cozidos, desligar o lume e triturar com a varinha mágica até obter um creme. Deitar o feijão cortado em losangos finos e a cenoura em rodelas ou cubinhos, juntar o azeite e levar novamente ao lume para cozer o feijão-verde e a cenoura, durante 15 a 20 minutos.

Bom Apetite!

Fonte: Receita da Mãe adaptada pela Romã

9 comentários:

  1. Aqui em casa nunca falta sopa e é feita conforme os ingredientes disponíveis. Infelizmente feijão verde não tem aparecido, eu gosto muito ;)

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  2. Uma reconfortante e saborosa sopa de feijão verde!
    Também sou adepta da sopa de legumes, têm o melhor que a natureza nos oferece...
    Não sei se costumas pôr umas folhinhas de hortelâ no prato, fica estupendo.
    Agradeço a tua visita e dedesejo-te uma boa semana.
    Beijinhos

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  3. Feijão verde adoro! Faz sopas deliciosas, mas eu também nao sou esquisita, adoro sopas.

    Beijoca

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  4. Quentiha sabe tão bem com este frio...bjinhos

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  5. O feijão verde confere á sopa um sabor fantástico, eu pelo menos gosto imenso, pena por vezes estar tão caro...
    Beijinhos e bom resto de semana.

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  6. A sopa é para mim uma das melhores opções, nesta época do ano em que já está tanto frio! A de feijão verde é uma das preferidas cá em casa - vou certamente experimentar esta receita.
    Um beijinho,
    Cristina

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  7. Em minha casa também tenho sempre sopa feita e todos gostamos muito. A de feijão verde é das favoritas e ontem mesmo acabei uma panela dela. A tua ficou com um aspecto delicioso. Beijinhos e bom fim de semana.

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  8. Bem agora até ía uma sopinha de feijão verde ou porque não uma sopa de feijão encarnado com arroz hum já me estou a babar.
    Bom aspecto.

    Beijos
    Joana e Sofia~.~

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