terça-feira, 9 de novembro de 2010

Tarte Simples de Maçã da Mimi


O nome diz tudo, é mesmo uma simplicidade de tarte.
Massa folhada ou quebrada, maçãs, açúcar e canela et voilá! Pois tinha que ser em francês, é que o mérito vem de  uma grande amiga, da minha mãe, de longa data, a Michelle. Conheço-a desde os meus 10 anos (como o tempo voa), e esta receita vem do tempo em que  passava férias em Portugal , quando tivemos o privilégio de nos banquetear com as suas iguarias, receitas sempre práticas e muito simples, sendo uma delas esta tarte tão saborosa. Passados muitos anos, voltou para matar saudades e numa curta visita a minha casa , fez a sua tarte deliciosa, que desde então repito vezes sem conta.
A particularidade que a torna muito saborosa é a forma como é cortada a maçã, em cubos pequenos em vez da tradicional meia-lua; pois permite, durante a cozedura, formar uma camada cremosa em baixo junto à massa e, por cima, a maçã fica intacta. Palavras para quê? As fotos falam por si e sem sombra de dúvida , para mim, é mesmo divinal!


Ingredientes:
Uma Base de Massa Folhada
4 a 5 maçãs ( utilizo mistura de reineta com royal gala, pois a reineta permite formar a camada cremosa)
Açúcar Baunilhado ou Simples
Canela

Preparação:
Forrar uma tarteira com a massa folhada e picar o fundo.

Descascar as maçãs e cortá-las em cubinhos pequenos directamente para a tarteira, tendo o cuidado de deitar primeiro a maçã reineta, pois desfaz-se mais facilmente e forma uma camada cremosa de maçã.
Normalmente utilizo duas qualidades de maçã, a reineta e a royal gala; claro está que por vezes faço para aproveitamento de maçãs e utilizo as que tiver, mas o resultado é diferente, pelas razões atrás apontadas.

Quando tiver bem recheada, a quantidade de maçãs difere com o tamanho das mesmas, polvilhar com açúcar baunilhado ou simples e canela.

Levar a forno quente ( 200º) durante 30 minutos.

Bom Apetite!



15 comentários:

  1. Bom aspecto e simples de se fazer.

    Beijos
    Joana e Sofia
    cantinho-da-mama

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  2. Ficou linda essa tarte, e hei-de experimentar assim com a maçã aos cubos


    bjs

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  3. Tarte de Maçã nunca consigo resistir, são tão boas.

    Beijinhos

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  4. Quanto mais simples, mais gostoso fica.

    Bjinho
    Papinha Doce

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  5. Que vontade!
    Tenho que experimentar fazer!
    Tenho um fascínio pelas tartes "francesas"!
    Beijoca

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  6. Que belo aspecto! E que bem te roubava agora uma fatia! Mas era preciso que tivesse sobrado alguma, não é?! O que duvido!! Beijinho.

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  7. Torta de maçã é tudo de bom!

    andreaquitutes.blogspot.com/

    Andréa...

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  8. As receitas simples, são muitas vezes às mais deliciosas.
    Um aspecto bem guloso.
    bjsss

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  9. Olá! Obrigada pelo simpático comentário que deixas-te lá no Tangerina ;) Não conhecia o teu blog, o que é uma pena porque é óptimo!
    Adorei esta tarte ;)

    Beijinhos,
    Carlota

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  10. Tem tanto de simplicidade quanto de apetitosa!
    Adoro :)
    Beijinhos*

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  11. Simples e bem prática de fazer... Adorei a receita, deve ser uma delícia mesmo..
    beijinhos

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  12. Que bom aspecto! E tão simples de fazer!
    Assim, nunca mais começo a minha dieta... :)
    Beijinhos e bom fim-de-semana,
    Cristina.

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