Bolo de Cenoura

O mês de Agosto já lá vai, mas o calor ainda dá um ar da sua graça.Os dias continuam soalheiros, mas mais curtinhos, pois o Sol já se esconde mais cedo. Tanto as manhãs como as noites estão mais fresquinhas, anunciando de mansinho que chegou a hora de ir dizendo adeus ao amigo Verão, preparando assim  a chegada da nova estação , o Outono.

Para dar as boas-vindas a Setembro, nada melhor que começar com um bolo. Um Bolo de Cenoura. Simples, muito bom e fácil de fazer.Quer sofisticado com cobertura de chocolate, ou em simples queques, é sempre bem-vindo, saboreado com um bom café ou chá.

Ingredientes para a massa:

4 Cenouras
4 Ovos inteiros
110g Óleo «» 1 Chávena de Chá ( mal cheia )
320g de Açúcar «» 2  Chávenas de Chá
220g de Farinha «» 2 Chávenas de Chá ( mal cheias)
1 colher chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

40g de Margarina

70g de Açúcar

40g de Chocolate em pó

40g de Leite

Bimby

Massa:

Colocar no copo a cenoura e ralar 15 seg/ Vel 9.

Adicionar os restantes ingredientes e programar 1 min/ Vel 6.

Numa forma previamente untada e polvilhada com farinha (eu costumo usar pão ralado), deitar a massa e levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 minutos.

Cobertura:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 6 min/ Varoma/ Vel 4.

Esperar que o bolo arrefeça e regar com cobertura de chocolate.

Tradicional

Massa:

Colocar no copo Liquidificador a cenoura em pedaços e triturar.

Adicionar os restantes ingredientes e bater durante um ou dois minutos.

Levar ao forno a 180º,em forma untada e polvilhada com farinha ou pão ralado, durante 40 minutos.

Cobertura:

Levar ao lume o açúcar juntamente com a margarina.

Depois de derretido, juntar o leite e o chocolate.

Cobrir o bolo depois de arrefecido.

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Fonte: Revista Bimby - Momentos de Partilha nº 4 ( Setembro 2008 )

Fotos: Romã (c)